“專業的設置是一件非常嚴肅的事情，是有科學性的，不能夠誤人子弟。”8月30日上午，教育部舉行新聞發布會，介紹職業教育國家教學標準體系建設有關情況。針對一些職業院校不從專業目錄中選取專業，開設奇葩專業的問題，教育部職業教育與成人教育司司長王繼平作了上述表態。

對于公眾來說，最稱得上奇葩的，恐怕莫過于湖北一家藝術職業學院設立的“龍蝦學院”。該學院開設了餐飲管理、烹調工藝與營養（小龍蝦烹飪方向）、市場營銷（小龍蝦產業方向）等三個普通大專學歷專業，學制兩年，是國內首所唯一開設龍蝦專業的學校。而諸如熱干面研究院、馬鈴薯科學研究院也都給人“眼前一亮”的感覺。

如何判斷一個專業是否奇葩，需要具體問題具體分析，不能一刀切。一所研究型大學開設龍蝦專業，與一個職業院校開設龍蝦專業，給人的奇葩感肯定是不一樣的。比如，海南三亞學院國際酒店管理學院開設的郵輪、高爾夫專業，雖然小眾，給人的奇葩感就沒有那么強烈，因為它既契合國際酒店管理學院的定位，也與海南建設國際旅游島的目標緊密結合。

高校有辦學自主權，但前提必須是依法、科學設置專業，必須在高校專業目錄之內，必須符合高校自身的定位。那些在專業目錄之外另起爐灶，隨意發揮，完全背離學校辦學定位的專業，再有特色、再響應市場需求，恐怕很難逃脫奇葩之名。

而不少人之所以認為龍蝦專業奇葩，原因就在于，開設龍蝦專業的不是什么烹飪學校，而是一所冠以“藝術”之名的職業院校。而龍蝦專業又實在太緊跟市場需求、太對口了。龍蝦產業火了，搞一個“龍蝦學院”，牛蛙產業火了，是不是也要搞一個“牛蛙學院”。而等到大家的口味變了，龍蝦產業沒有這般紅火了，“龍蝦學院”又跟著公眾的口味取消嗎？

這樣的案例不是沒有，2013年，北師大國家彩票發展研究院招收了首屆彩票專業碩士，但在2014年，該專業就停招了。如今連國家彩票發展研究院也沒有了。那一屆空前絕后的彩票專業研究生，他們的前途如何呢？

專業設置涉及到學歷教育，是一件嚴肅的事情，開設專業，不是辦個培訓班，也不是開設一門課程。有沒有穩定的師資隊伍，課程設計是否科學，把學生招進來之后，后續的教學、就業質量能否有保障等，一系列問題都必須考慮周全，經過充分的科學論證。如果只是一些人一時興起，最終難免走向爛尾，誤人子弟。