別試了，你永遠扭不出兩片完美的奧利奧 | 一周科技

2022-04-25 07:33

來源：澎湃新聞·澎湃號·湃客

原創麥麥，窗敲雨果殼

歡迎收看一周科技。本周你將看到：①奧利奧物理學；②火星上看日食；③霉霉千足蟲；④幫人少吃鹽的筷子；⑤迷你玻璃打印術。

奧利奧流變學

扭開奧利奧，夾心為什么總是跑到一邊？有辦法讓夾心從中間完美均分嗎？最近，麻省理工學院的幾位研究者對此展開了一本正經的研究[1]。

用流變儀對奧利奧進行測量。實驗發現，擰開奧利奧所需的力矩大約是擰瓶蓋的1/10 | Crystal E. Owens et al.

實驗顯示，無論口味、夾心厚度和旋轉速率如何，扭開奧利奧時夾心總是傾向于在貼近一側餅干接觸面的位置分離，而很少會從內部斷開。除了夾心的流動性質，這種分離方式也受生產工藝影響：夾心總是先擠到一側餅干上，然后再蓋上另一片，這會導致夾心與第一片餅干結合更緊密。此外，在同一盒奧利奧中，粘住夾心的餅干也總是排列在相同的方向。

同一盒中的奧利奧約有80%夾心都粘在同一側——這是研究者消耗20盒奧利奧得出的統計結果 | Crystal E. Owens et al.

有辦法扭出兩邊都均勻覆蓋夾心的奧利奧嗎？在一番測試后，研究者發現只靠調整動作這實在很難實現。不過，他們指出人為提升夾心流動性應該會有幫助——比如用微波爐稍微加熱一下……

有時夾心會在儲存中變成右邊這樣，這種奧利奧在扭開后更有可能兩面都覆蓋夾心 | Crystal E. Owens et al.

火星日食

火星上看日食是什么感覺？來看看毅力號火星車發回的最新視頻吧：

視頻：火星上的日食 | NASA/JPL-Caltech/ASU/MSSS/SSI

這段火星日食視頻是毅力號火星車在4月2日拍下的，這是它執行任務的第397個火星日。在視頻中，我們可以看到火衛一福波斯從太陽前方飛過，這顆土豆形狀的衛星平均半徑11.1千米，它比月球尺寸的1/150還要小。這段火星日食歷時約40秒，比地球上觀察到的日食要短得多。在過去，前輩火星車們也曾記錄過火星上的日食，而此次毅力號拍下的視頻比過去更加拉近，而且幀率也更高[2]。

霉霉千足蟲

歌手泰勒·斯威夫特可能還不知道，粉絲以她的名字為靈感，命名了一種千足蟲[3]。

“斯威夫特扭爪千足蟲”Nannaria swiftae｜Derek Hennen

研究者對1800多份千足蟲標本進行研究，發現了17個新種。它們都屬于Nannaria 屬，該屬的雄蟲前足有小且扭曲的爪子，被稱為“扭爪千足蟲”（twisted-claw millipedes）。研究者這次一口氣發現了17個新種，讓這個屬的物種數目增加至78個。

命名新種時，研究者沒少夾帶私貨：他用自己太太的名字命名了新種Nannaria marianae。另一個新種Nannaria swiftae的名字則來自歌手泰勒·斯威夫特。研究者說，自己是霉霉的粉絲，她的音樂幫助自己度過了求學生涯的高山低谷，他想用這種方式來表達感謝。不知道千足蟲會不會被寫進霉霉的下一首里。

（霉霉有一個千足蟲新種，Lady Gaga則有一個屬的蕨類，。）

減鹽筷子

明治大學研究者發明了一雙會對舌頭發送電流的筷子，它有望幫助人們在保持食物滋味的同時減少鹽分攝入[4]。

一雙增加咸味的電刺激筷子 | Issei Kato/reuters

根據研究者的說法，這雙筷子可以用微弱的電刺激增強咸味感知，電流釋放過程由固定在手腕上的微型計算機控制。在36名被試中進行的初步測試顯示，這雙筷子能將咸味感受增強至原來的約1.5倍。在使用了電刺激筷子后，受試者認為減鹽30%的模擬食物樣品嘗起來達到了與未減鹽版相同的咸度。此外，這雙筷子還成功增加了人們對減鹽味噌湯的口味評價。

迷你玻璃打印

利用新型3D打印技術，加州大學伯克利分校的研究者制造出了十分精巧的迷你玻璃結構。這些微小結構只需短短30–90秒就可以打印完成，細節精度可達50微米[5]。

精巧的3D打印迷你玻璃結構（背景是一枚一美分硬幣） | Joseph Toombs/UC Berkeley

制造3D打印玻璃制品的原料是光敏樹脂與納米玻璃顆粒的混合材料。研究者首先用光將樹脂固化，將玻璃顆粒粘在一起，然后通過加熱去除樹脂粘合成分，并讓玻璃顆粒融合成最終的成品。與層層疊加的傳統方式不同，這些3D打印玻璃結構是一次性整體成型的，因此更加光滑均勻。這種打印技術靈感來自CT掃描，它會利用特定圖案的激光從側面照射裝有打印材料的旋轉圓筒，最終通過光的疊加作用固化出預想的三維結構。