原創 小北 北京大學出版社

最近，一段被網友們稱作內娛“冥場面”的采訪視頻走紅各大平臺，掀起了又一陣模仿熱潮。視頻里，斯琴高娃老師沉默了，場面一度尷尬了；而看完視頻的小北則深深地疑惑了——

所以，羊胎素到底是啥??？

摘自維基百科“羊胎素”詞條

在人們不斷追求美的歷程中，曾涌現出無數令人費解甚至堪稱驚悚的美容秘方：

埃及艷后用牛奶泡澡以追求潤滑柔嫩的皮膚，有沒有用不知道，味道倒是挺大的；

維多利亞時期，婦女們用有毒的植物“顛茄”汁液滴進眼睛里以達到放大瞳孔、使之看起來更明亮的效果，想不到美瞳的鼻祖竟是它；

文藝復興一直到19世紀，歐洲婦女普遍通過涂抹水銀提取物來凸顯皮膚的細膩光澤，功能就類似于今天的提亮精華液……只能說，追求美是真的，路子野更是真的。

到了現代，各種打著科學旗號的醫美手段和護膚品更是層出不窮，除了早些年大火的玻尿酸、羊胎素，最近又涌現出光子嫩膚、美白針，任憑你的想象力再豐富也不可能猜到，人類為了追求美到底可以想出什么神奇妙招。

或許，就連羊也沒想到，除了擠奶和提供肉質，有朝一日自己的胚胎都要被用來為人類的抗衰老事業服務吧。

去年，某商家利用“0蔗糖”的賣點欺騙消費者的消息引來網友激烈聲討，許多人這才意識到原來無糖≠不含任何糖分，而是指每100克或100毫升產品此含糖量不超過0.5克。還沒等小北完全搞清楚“無糖”“0蔗糖”“低糖”“不含糖”“含代糖但是不含蔗糖”等術語之間是什么關系，前兩天，“研究發現喝無糖碳酸飲料更容易發胖”的詞條登上了熱搜，“無糖”這個詞再次涌入人們的視野中。

看到這個消息，心里又是咯噔一聲：難道我又陷入了新的熱量騙局？想喝個飲料怎么就這么難！

在消費社會中，一個人如何照顧和裝飾自己的身體已經成為自身個性和人格的象征。我們用不同的衣服、妝容、身材、養生亦或放縱的生活方式盡情展示著自我，而越來越多的商家和媒體也在不斷迎合人們對身體的關注——“xx種食物讓你越吃越瘦”“這些低卡食物，減脂期的人一定要知道”“一天中不同時刻該怎么吃”等說法層出不窮；除此之外，站著、躺著、坐著、趴著，各種姿勢的減肥塑型方法一應俱全，還沒等我們把一套減肥操實踐下來，又立刻撲向了新的拉伸大法。

所以到底腿是會粗還是會變細??？

在信息爆炸的時代，我們能從各種渠道接觸到無數真假難辨的消息，其中的確存在許多有效可行的飲食運動方法，但更多則是打著“科學”旗號實則博人眼球的謠言。謠言的可怕，不僅是因為它們傳播了錯誤的信息知識，更重要的是，越來越多的謠言正在反過來塑造我們對世界和生活的認知，使我們成為看似理性的盲從者。

如何分辨謠言，已經成為信息化時代的必修課。今天，小北就為大家介紹一些耳熟能詳的說法，看了這些或許就會意識到，自己早已陷入謠言的怪圈中。

01

吃肉皮能補充膠原蛋白嗎？

相信許多讀者都是聽著“吃啥補啥”這樣的話長大的，作為這句話最堅定的信奉者，不少老年人最大的愛好就是每天往孫子孫女嘴里塞核桃仁，或許，小北期末考試能考好的最大功臣就是曾經進過肚子里的幾十斤核桃吧。而自從前兩年“吃椰子油可以護膚、增強免疫力”的文章在老年人朋友圈里火了之后，餐桌上就再也沒出現過一碗味道正常的白米飯…

面對要進肚子里的東西，人們往往都抱著謹慎的態度，可一旦某些食物被打上了養生或者美容的標簽，我們便立刻將質疑拋到一邊，需要科學審慎精神的養生領域反而成了偽科學的重災區。破除這些有“作死”風險的誤解，才是合理養生的第一步。

小A的媽媽特別喜歡讓她吃肉皮，說吃了肉皮補充膠原蛋白，可以美容。但實際上，這種說法并不科學，因為不管吃什么蛋白，都是以氨基酸形式吸收。哪怕吃肉皮有那么一點點美容效果，也是因為肉皮脂肪比較多，吃了以后自己的皮下脂肪變多，皮膚彈性就變好了。可以說，皮確實是展開了，但不是以打羊胎素的方式。

小B的媽媽經常讓他吃綠豆，說是吃綠豆治百病，并且根據一種神奇算法，第一周每天吃7粒，第二周每天吃6粒，依次遞減，一共吃七七四十九天之后有奇效。然而，就算是仙丹也沒有按照等差數列吃的說法，凡事都不能過于絕對，所以一旦聽到“治百病”這樣的說法就要小心，因為新的養生騙局往往就隱藏在這樣的字眼中。

或許，當我們面對各種花樣百出的養生大法時，先思考一下自己養生的目的才是避免踩雷的最佳途徑。畢竟，“養生”二字哪怕說得再玄妙也不過是追求健康、排解身心郁結的手段，任何承載了人類長生不老野心的養生都不過是另一種形式的“靈丹妙藥”，與其通過養生活久點，倒不如多看些書想開點。

02

“酸性體質”還能吃肉嗎？

我們之前經常聽到一種說法，聲稱“堿性體質”對健康有影響，應該讓自己的體液都是堿性的，如果你是酸性體質就危險了，會更容易生病。

看到這條新聞，不僅許多人不敢吃橙子、葡萄等水果，害怕把自己吃成酸性體質，就連小北的朋友也表示：謝邀，人在山西，現在去食堂吃面已經不敢放醋了。

實際上，只要是正常的活人，血液都是弱堿性的，如果有誰的血液是酸性，那就不是亞健康而是酸中毒問題了。而且，酸中毒也不是吃醋、吃檸檬引起，而一般是代謝異常導致的，正常人不管吃多少檸檬都不會把血液吃成酸性。

這種酸堿體質理論的支持者往往以血液是堿性為依據，來測試唾液的酸堿性，如果唾液是酸性的就表明體制有問題，但這里犯了偷換概念的邏輯錯誤，血液堿性不等于所有體液都是堿性，唾液酸性本身也是正常的。

除此之外，酸堿體質理論還說，“酸堿”指的不是事物本身的酸堿，而是你吃進去的東西代謝產物會影響你體液的酸堿性，比如說肉的代謝物是酸性，就會讓吃肉的人變“酸”。這個說法也很荒謬。

作為復雜的有機體，人體有很強大的自我調節能力，各種體液都保持在一個相對穩定的酸堿水平，食物的代謝產物也沒那么容易打破這種平衡，更不會因為代謝產生的一些乳酸，人體的所有體液就都變酸了。

一句話總結酸堿體質理論：凡事都講求適度，只要不過量，各種水果肉類可以放心吃，哪怕對食物沒信心，我們至少也應該對進化了幾百萬年的人體有點信心。

03

飯后能走路嗎？

俗話說：“飯后百步走，活到九十九?！贝蠖鄶等颂岢赃^飯后散散步，但近些年又有傳言表示剛吃過飯不能馬上走路，因為飯后血液需要流到胃里幫助消化，如果運動，血液就會主要供給骨骼肌肉，留給胃的血液不足就容易造成消化不良，因此應該飯后半小時之后再運動。

所以，當老祖宗的智慧對上引用科學術語的新觀點，我們到底該聽誰的？

在看到“飯后不能散步”的第一眼，小北心里瞬間涌現出無數個巨大的問號：如果不走走路，飯后的半個小時干啥呢？要是我忍不住又吃了兩口，是不是時間還得重新計算啊？而且，消化一頓飯通常要4個小時以上，就算這個說法是真的，也應該是吃過飯4個小時之內不運動才對。

實際上，目前并沒有證據表明飯后運動會導致消化不良，吃過飯之后散步走路是不用擔心的，但是，飯后不要馬上進行劇烈運動，容易把飯顛出來，要是恰好吃的還是一頓自助餐，那就更得不償失了。

除了運動消食之外，還有很多人運動是為了減肥、塑型，此時就有更多的注意事項。

首先，為了在短期內快速達到減肥效果，有人會采用空腹劇烈運動的方式，這其實是比較危險的，可能會導致低血糖發作，嚴重者甚至有喪命的風險。

還有些朋友喜歡趁夜間餓的時候出去走路來減肥，空腹散步一般是沒有問題的，但要特別小心，別走著走著一拐彎去了燒烤攤。正所謂“管住嘴，邁開腿”，要想科學減肥二者缺一不可。

其次，也有人在運動時給自己裹上保鮮膜，說是高溫會出汗，能燃燒脂肪。在出了很多汗之后人確實會體重減輕，但是喝完水就又漲回來了；而且，脂肪也不是溫度越高就越“燃”，所謂的燃燒脂肪是指消耗脂肪，其速度實際上和運動強度、對應的耗氧量有關，一般認為中低強度運動最適合消耗脂肪，而目前也沒有證據表明提升溫度會加快脂肪消耗。

04

無籽水果能吃嗎？

隨著氣溫逐步上升，春天還未過去，許多人便開始期盼夏天的到來。在無籽西瓜陸續上市之際，希望今年夏天的芒果能夠更懂事一些，向前輩學習，積極自我改進，早日把果核變小，實現人類與水果界大和諧。

無籽水果雖然吃起來方便，卻也遭到不少反對的聲音：無籽水果會導致“無子”，因為它們都是用避孕藥培育出來的。雖然近兩年已經被廣泛辟謠，但是吃無籽西瓜導致不孕這種聳人聽聞的說法曾嚇退過不少人。

培育無籽水果有很多不同的方法，有一種方法確實是給植物人工施加一些藥物，促進果實成熟而不讓種子發育，這些藥物通常是植物激素，而避孕藥則是性激素類似物。對生物體起生理調節作用的物質一般都叫激素，但不同激素之間差別可能很大，通常植物激素不會對動物起作用，動物激素也不會對植物起作用。所以人吃的避孕藥并不能讓植物“避孕”，植物激素也難以作用于人。

除了無籽水果導致不孕之外，另一個極端說法就是“吃催熟的香蕉會使人性早熟”。實際上，人們催熟香蕉使用的是“乙烯利”，這種作用于植物的合成劑同樣對人的性發育不起作用。

這是可以說的嗎？

有人會問，這些植物激素雖然不對人起調節作用，但吃下去會不會對人有害呢？其實植物生長本身就要依靠激素，所以水果本身就自帶植物激素，對人沒有害。此外，也有一些植物激素是人工合成的，比如催熟香蕉的“乙烯利”，它們本身屬于低毒農藥，只要不超標就對人沒有危害；而放多了又會把植物催得太熟以至于爛掉，這樣的水果也賣不出去。

所以，在吃無籽水果和催熟水果時不用過于擔心，今年夏天，讓我們繼續期待無核芒果何時能夠出現吧。

05

吃方便面會成木乃伊嗎？

夜深人靜的時候，總想來一碗方便面慰藉一下孤獨的心靈，可轉念想到油炸食品不健康，又含淚放下了拿起泡面的手。為了阻止孩子吃方便面，許多大人都曾拿出無數打著營養專家旗號的網絡文章旁征博引，理由包括但不限于——方便面不健康，吃一袋要兩周才能消化掉；某人吃了方便面，死后發現胃里全是蠟…

在反對吃泡面的各種說法中，最有說服力的一個就是方便面里有許多防腐劑、抗氧化劑等添加劑，對人體有害，甚至說吃方便面會吃成木乃伊。

其實很多食品里都有添加劑，有些是為了使口感變好，有些是抑制細菌的防腐劑，只要符合標準，添加劑對人的身體影響是可以忽略的。如果什么添加劑都不添加，反倒可能導致食品細菌超標或者被氧化，從而影響健康。

還有傳言說，桶裝方便面盒的內側添加了一層蠟，泡面吃多了就會使蠟堆積在胃里。實際上，方便面盒一般是聚乙烯淋膜紙，本身就防水，如果涂蠟，那真是“瞎子點燈白費蠟”。而且，即使把蠟吃下去，也不會積存在胃里讓我們的肉變成“臘肉”，對胃腸功能正常的人來說沒什么影響。

“方便面之父”安藤百福，老爺子吃泡面一直吃到97歲

許多人都會有這樣的觀點：人工的都是不好的，天然的都是好的。所以，我們總是對添加了人工合成物的食品又愛又恨，畢竟，它們雖然可能對身體有害，但是真的很香??！

其實，這種觀點背后的邏輯并不經得起推敲，無論是天然物還是合成物，其中都會有一些對人體有益或有害的部分，而面對網上海量涌來的各種信息，我們就要做好自己的判斷，用科學精神來防止謠言泛濫。

在信息化時代，謠言早已不像過去那般容易識破，而是打著科學的旗號招搖撞騙，正所謂“造謠一張嘴，辟謠跑斷腿”，想要破解一條流言，背后需要付出的努力可能比我們想象中要多得多。

謠言不僅傳遞了錯誤信息，還會通過貌似有理的偽裝使人們形成錯誤的邏輯思維，更重要地是，科學研究和分析有其獨特的方法和體系，而謠言的傳播則會讓大眾誤以為其中的分析方法才是正確的，科學的研究方法是不必要的。

因此，我們不能被動地等待謠言被專家破除，而要“主動出擊”，通過思考初步判斷出一些內容的真偽或是否科學，然后再去進行多方印證，把自己鍛煉成“謠言粉碎機”，或許才是現代社會高效辟謠的最佳方式吧。

##20220418

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觀點資料整理自：

《身邊的科學：和你想的不一樣》，

張宇識 著

編輯：昭言 黃泓

圖片來源：微博，影視劇截圖

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一篇千萬必須讓爸媽看見的推文

原標題：《這是可以說的嗎？這是必須對你說的！》

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