原創 食栗派 食栗派ChestnutMates

鴨是禽肉。

鴨腿（帶皮）的熱量是282kcal/100g，100大卡相等于1/5個鴨腿。

吃多少？

膳食指南建議，魚、禽、蛋和瘦肉要適量，每周吃禽畜肉280~525g，每天吃禽畜肉40~75g。

這一只鴨全腿的毛重有240g，廢棄率是19%，算下來這一只鴨腿的可食部是195g，一天吃一個是太多了。

▲數據源：中國臺灣地區食物成分庫

有啥亮點？

1.B族維生素，鐵、鎂、鋅等礦物質含量豐富

2.肉質偏紅，鐵含量比雞、鵝等禽肉豐富，是雞腿的2~3倍

3.屬于“白肉”一族，含較多優質蛋白，飽和脂肪占比低

4.膽固醇含量比豬、牛、羊等畜肉低

注意啥？

1.怕胖一族、飲食怕油膩的人建議去皮吃，鴨腿的脂肪大多集中在鴨皮上

2.烤鴨皮上有很多不利于人體健康的糖化終末產物（AGEs）

3.燒鴨（熟）屬于中等嘌呤食物，高尿酸血癥、痛風患者不要多吃

策劃制作

原標題：《100大卡鴨腿能吃多少？》

閱讀原文