能多配送一戶是一戶。

文/鄭亞文

編輯/范婷婷

“老板，浦東能發(fā)嗎？”

“靜安區(qū)幾天能到？”

“我爸70多了，一個人被封在家，快沒菜了，能給他送上樓嗎？”

每天求菜的消息太多，胡善行來不及一一細看，匆忙掃了一眼，抓住關(guān)鍵信息，讓倉庫優(yōu)先給這位老人把菜寄出去。

胡善行店里，有個特殊的鏈接——暫時只為上海地區(qū)的買家提供蔬菜。上海本輪疫情爆發(fā)以來，他聯(lián)合另外兩家基地，每天要為上海人民提供3-5噸蔬菜。

從3月上旬開始，上海疫情就受到了全國的關(guān)注，不少上海居民買不到新鮮蔬菜。而外地的快遞無法及時派送，許多上海本地農(nóng)場、蔬菜種植基地，開始停接外地的訂單，只供上海。

上海人的專屬鏈接

十來天前，訂單陡然增多。“每天呈10倍、20倍的增長，從來沒遇到過這種狀況。”胡善行在上海青浦有一家蔬菜種植基地，平時主要供給上海各地的超市、社區(qū)，也通過網(wǎng)店銷往全國各地。

原本，店里有一個為老客戶提供組合套餐的鏈接，“老客戶吃慣了我們的蔬菜，不想挑選，我就推出3天套餐、6天套餐等。”胡善行也沒想到，這個套餐的性質(zhì)在疫情中會發(fā)生這么大的變化。

暴增的訂單，全都來自上海本地。普通居民在生鮮平臺、買菜APP上搶菜，變成了技術(shù)活，有人每天定鬧鐘，還是搶不到。

一般情況下，普通消費者并不會像挑衣服一樣，在淘寶挑選新鮮蔬菜。店里的買家數(shù)量，大多時候都呈平緩的增長曲線。但特殊情況下，每日涌進店里買蔬菜的人，將這條線拽成了90度。

于是，胡善行干脆暫停老客戶的套餐，改成了上海地區(qū)專供。他特地將標題改成“僅發(fā)上海”，怕缺蔬菜的上海人找不到菜。

崇明島的楊瑞，也遇到了開店以來，壓力最大的時刻。訂單開始變多的3月上旬，楊瑞和負責店鋪管理的朋友就著手準備包裝、預(yù)定菜源、和物流方溝通。但不斷翻倍的需求量，還是超出了她的預(yù)料。

放在平時，店里每天只能賣100-200元的蔬菜。從3月11號開始，日銷額從900多元，漲到幾千元，如今已經(jīng)到了幾萬元。她的組合套餐鏈接，短短十幾天，已經(jīng)賣掉了4000多單。

楊瑞開始著急，自家產(chǎn)量不夠，幾個鄰居家農(nóng)場里的蔬菜，也被她預(yù)定了。“如果日銷額在萬元以下，我還能保證24小時發(fā)貨。但超出這個范圍，很多買家就要等了。”按照訂單順序，店里的發(fā)貨時間已經(jīng)排到了10天后。

和疫情一起到來的蔬菜訂單

楊瑞的淘寶店，一開始并不是主營蔬菜。20多年前，她的父母來到崇明島，開始種植翠冠梨。開了網(wǎng)店之后，梨和蔬菜一同被上架，賣出去的卻只有梨，蔬菜的銷量一直為零。

崇明島盛產(chǎn)蔬菜，上海青、糯玉米、花菜在本地暢銷，通過網(wǎng)店賣到外地的情況并不多。

直到2020年疫情爆發(fā)，楊瑞接到了第一筆蔬菜訂單。后來，其他省份、地區(qū)的人也開始下單，當時疫情最嚴重的湖北，也有人進店里求購蔬菜。

自家的農(nóng)場以種梨為主，蔬菜為輔。楊瑞的網(wǎng)店里很快供不應(yīng)求，每天至少500-600多單，她開始從附近的農(nóng)場收購蔬菜。

這兩年，因為疫情時有波動，囤菜的需求也隨著疫情變化而變化，店里的蔬菜銷量已經(jīng)遠遠超過了梨。

楊瑞店里的套餐標價90多元包郵，組合內(nèi)包括花菜、番茄、青菜、蘿卜等蔬菜，可供平常家庭吃一個星期。

上海本輪疫情爆發(fā)以來，楊瑞家的農(nóng)場就開始連軸轉(zhuǎn)。有人在評論區(qū)抱怨發(fā)貨慢，她也沒時間回復(fù)。眼下，上海正處于半封控狀態(tài)。很多時候，買家下了一單，結(jié)果所在區(qū)域被封控了，快遞就得暫停配送。等蔬菜到了手里，可能已經(jīng)壞了。

這樣的情況，楊瑞也很無奈，“人家等了那么多天，卻吃不上。”她告訴對方，“等你那邊解封了，我給你補寄。”

她所在的崇明，也成為最近上海蔬菜供應(yīng)的主要區(qū)域。崇明全區(qū)的蔬菜種植面積約8萬畝，葉菜上市量日均500噸。每天早上，崇明各大蔬菜基地的配送貨車，穿越上海長江隧橋，將蔬菜送到社區(qū)、菜場、買菜平臺的總倉。

但面對巨大的需求量，很多人還是無法及時買到蔬菜，楊瑞、胡善行這些賣家的店鋪，解決了不少人的燃眉之急。

買到蔬菜后，心就不慌了

家住楊浦的貝喬，3月14日開始居家辦公。吃了一周外賣后，她決定自己做飯，在出租屋置辦齊廚具，又開始嘗試在APP上買菜。“當時根本想不到會封這么久，所以菜也沒囤夠。”

第二次在APP買菜時，貝喬已經(jīng)搶不到了。“嘗試了好幾個主流的買菜軟件，都買不到。”同事的情況大都如此，大家都在花式搶菜，貝喬這才開始慌了。

工作群里，有同事發(fā)了一份“搶菜攻略”，里面詳細寫著各平臺的搶菜時間，以及成功的可能性。于是，貝喬的手機里多了幾個鬧鐘：“0點搶美團，6點搶叮咚，6.55搶盒馬。”結(jié)果也沒有例外——搶不到，她又開始吃起了外賣。

幾天前，貝喬聽說有人在網(wǎng)上買到菜了，他找到楊瑞的店，買了十斤蔬菜，第二天就到了。貝喬頓時有種被拯救了的感覺，從來不寫評論的她曬了好幾張圖，寫了大段文字。

上海這波疫情之前，楊瑞店里很少有人大段大段地留言，曬圖的也不多。但現(xiàn)在每天，她都能看到買家自發(fā)的評論。

胡善行已經(jīng)兩天沒時間盯店鋪后臺了，他說不清最近的營業(yè)額是多少，但很清楚每天從基地里，至少要發(fā)出5000多包蔬菜。

基地里的蔬菜，一部分是批量供給了上海各個社區(qū)，另一部分，發(fā)給了淘寶買家。基地的工人，每天凌晨3點開始采菜。上午，車間的工人開始分揀、打包菜品，當天或隔天，這些菜就能到達上海各個社區(qū)和買家手里。

70多號員工不是在采菜，就是在包裝、發(fā)貨。訂單的分配、統(tǒng)籌都由他進行，還要抽空回復(fù)手機里多到快要爆炸的信息。

所以很多消息會被他錯過，這讓他有些擔憂。“很多求菜的消費者，可能人在外地，是為家里的老人買的。”訂單量太大，到今天基本已經(jīng)無法按時發(fā)貨了，所以如果一眼掃到家里有老人、小孩的訂單，他都會安排盡量優(yōu)先發(fā)貨。

時間很緊張。胡善行得知，從明天（3月30日）晚上開始，基地所在的青浦區(qū)就要開始封控篩查。這意味著，30日晚上開始，基地可能連續(xù)好幾天無法發(fā)貨。

算了算剩下的時間，一個下午加一個白天，他至少能滿足200-400個家庭的蔬菜供應(yīng)，“能多解決一戶是一戶。”