6月26日，籌劃半年多的百聯集團新零售的試驗項目——集團旗下首家全渠道概念店正式在上海開業面世。

這家名為RISO系食的概念店由百聯集團旗下全渠道電子商務公司打造，選址位于浦東新區張楊路原永安珠寶的門面，占地兩層，營業面積3200平方米。

RISO的模式有些類似“大店套小店”，即進入店門后，顧客看到的不是傳統商超貨架、走廊式的設計，而是劃分了一個個的片區——比如進門就是一個賣花的攤檔，生鮮、果汁吧烘焙坊各居一隅，樓上還有書吧和專門的餐堂、下午茶區域。為了節省排隊結賬的時間，店內任何一個帶有獨特標識的員工皆可提供收銀服務，無需去收銀臺排隊，大大減少了購物時間。

多年來主攻百貨、標準超市、大賣場、購物中心和品牌折扣店的百聯集團，此次開出的這家概念店是顛覆了以往風格的。

截然不同于百聯目前旗下的聯華超市、東方商廈、第一八佰伴等傳統商超和百貨，新的概念店融合了超市、餐飲、書籍和音樂等元素，在百聯內部被戲稱為“四不像業態”。百聯集團首席信息官（CIO）、百聯全渠道電商CEO金麒則將這個實驗項目稱作“模塊店”。

金麒向澎湃新聞介紹，這種“模塊店”模式的優勢在于，將來可以根據每一類別商品、服務的受歡迎程度、業績來分別評估，在今后開的門店進行微調，用大數據做到“千店千面”。比如，如果生鮮做得很好，將來的門店可能就擴大生鮮的范圍，甚至可以直接開生鮮店或烘培坊。因此，首家模塊店的嘗試更像百聯建了一塊“試驗田”，為今后全渠道新零售的模式探路。

RISO店內的商品分類大約是50%餐飲、25%生鮮、20%食品飲料以及5%日用品，全店60%的產品為進口中高檔產品，這種商品品類的分布比例明顯不同于普通的商超賣場。概念店的用戶定位是25至45歲中上收入、追求個人樂趣和舒適的人群。

但它與上海的City Shop、City Super等外貨精品超市又有著顯著區別——RISO概念店主打各種生鮮精品，可以現場購買食材后讓廚師加工，進行堂食。很顯然，這是要與華潤萬家的Ole和阿里系盒馬鮮生分蛋糕。

RISO是百聯全渠道電商平臺O2O業務的核心場景之一，未來將通過核心店、街區店和便利店等不同模式，覆蓋城市商務、住宅區，實現多業態布局，以線下為核心，用互聯網的思維，為消費者提供完整的體驗和服務。

金麒表示，RISO門店注重的是線上線下的均衡發展，不會簡單地把消費者都“驅趕”至線上。另外，為了滿足食品餐飲的高比例，以及生鮮現場加工服務，所有餐飲團隊均為自建，以保證服務的質量。另外在成本控制方面，其他品類對生鮮食品可能會進行反哺。

RISO概念店項目經理王輝雖然曾經供職于阿里天貓，阿里巴巴也與百聯有戰略合作，但百聯在RISO這個項目上與阿里卻沒有過多合作。

當被問及是否有復制這種新型概念店，并開到其他城市去的打算時，王輝表示：“目前先把這家店開好，未來肯定會邁出上海。”

對此，金麒則表示，目前已經在為未來的門店進行選址。

金麒認為，百聯的優勢在線下，但此次開的概念店采用的完全是融入了互聯網的思維，它背后有一套把線上和線下進行融合的機制。

他介紹道，概念店的核心概念是，從商品的采購開始，依托于原本的線下采購、銷售等系統，通過全渠道打通，進行資源的整合。比如原來都是線下門店單獨進行商店庫存的盤點，現在可以通過一個掃碼槍，進行線上線下庫存的信息同步，無論商品在線上還是線下銷售出去，在整個系統上都能夠看到，這樣就可以更好地預測哪個社區需要補貨，銷售量排前的商品庫存也會進行自動調整。通過大數據對信息的整合，以及人工智能系統的自我學習和分析，打通會員數據，能夠更好地挖掘商品銷售背后的規律并作出精準預測。

“商業零售正在從價格型消費向價值類消費、體驗式消費、個性化消費轉變，”百聯集團總裁徐子瑛指出：“百聯集團的新零售模式，著重于重塑零售價值，帶給消費者關于生活方式的更好體驗，并不僅是簡單的線上線下融合。”

作為大型國有重點企業的百聯集團，旗下主要品牌包括第一百貨商店、永安百貨、東方商廈、第一八佰伴、又一城等購物中心、百聯E城網上購物商城、百聯奧特萊斯品牌折扣店等，遍布全國25個省市近6000家營業網點。

今年以來，百聯集團已經展開了一系列對零售新業態的布局和踐行。

5月26日，百聯集團旗下百聯股份公告，將引入阿里巴巴成為聯華超市第二股東，這是繼今年2月，百聯集團與阿里巴巴達成“零售新業態六大領域”戰略合作后，邁入資本層面合作的又一重大舉措。同時，百聯集團也將增持聯華超市2%的股份，以體現對聯華超市在中國超市行業發展的信心。

同期，百聯集團宣告與SMG達成戰略合作，將以文化植入的方式推動商業項目發展，以實體商業項目的發展傳播文化，打造商業文化地標，給消費者帶來更新穎的場景式體驗。

2016年5月，“i百聯”全渠道平臺正式上線，下屬多家旗艦門店也相繼完成轉型。百聯集團正以線上商業零售平臺為基礎，構建線下場景化+體驗式+產業生態鏈+高效供應鏈的新型零售樣本。