3月8日，據(jù)港交所文件，綠茶集團(tuán)有限公司通過港交所上市聆訊，聯(lián)席保薦人為花旗與招銀國(guó)際。

中國(guó)餐飲連鎖企業(yè)綠茶集團(tuán)有限公司正在推進(jìn)其香港首次公開募股(IPO)計(jì)劃，該公司希望未來幾年在中國(guó)再開數(shù)百家餐廳。

這家總部位于杭州的公司周一晚間在一份最新招股說明書中表示，將尋求籌集資金以擴(kuò)大餐廳連鎖規(guī)模，在浙江省建立一個(gè)集中的食品加工廠，并升級(jí)其信息技術(shù)系統(tǒng)等等。

該公司沒有具體說明上市時(shí)間表，也沒有透露此次發(fā)行預(yù)計(jì)的籌資金額。

綠茶集團(tuán)于2008年開設(shè)首家同名餐廳，截至最后實(shí)際可行日期，其餐廳網(wǎng)絡(luò)包括236間餐廳，并覆蓋中國(guó)18個(gè)省份、四個(gè)直轄市及三個(gè)自治區(qū)，主要位于華東、華北及廣東省。據(jù)悉，綠茶餐廳在2021年開設(shè)了59家新餐廳，并計(jì)劃在2022年至2024年每年開設(shè)75至100家新餐廳。

財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)方面。2018年至2020年，綠茶餐廳的營(yíng)收分別為13.11億元、17.36億元和15.69億元；2021年前三季度則從2020年同期的10.70億元增加58.2%至16.93億元。

業(yè)務(wù)上看，2021年前三季度，綠茶餐廳主要收入源于餐廳經(jīng)營(yíng)，共收入14.75億元，占比87.1%，此外，外賣服務(wù)收入2.18億元，占比12.9%。

2018年和2019年，綠茶餐廳的凈利潤(rùn)分別為0.44億元和1.06億元，凈利潤(rùn)率分別為3.4%和6.1%；2020年則因疫情影響凈虧損0.55億元。2021年前三季度，綠茶餐廳的凈利潤(rùn)為0.94億元，凈利潤(rùn)率為5.6%，經(jīng)調(diào)整凈利潤(rùn)率則為6.9%。

此外，公司于2018年、2019年及2020年以及截至2021年9月30日止九個(gè)月分別錄得經(jīng)營(yíng)活動(dòng)所得現(xiàn)金凈額2.09億元、3.86億元、2.73億元及3.35億元。

從品牌定位和產(chǎn)品上來說，綠茶集團(tuán)將自身定位為高性價(jià)比的“新中式融合餐飲”—— 除了以杭幫菜為特色之外，還加入了川菜、粵菜、魯菜、北京菜等不同中式菜系的菜品。

而“高性價(jià)比”成為它的關(guān)鍵詞，也成為其十多年來最重要的商業(yè)策略之一。在開業(yè)之初，綠茶餐廳就以“5元的拍黃瓜，10元的東坡肉和17元的牛排”等平價(jià)單品吸引客流，再通過連鎖經(jīng)營(yíng)的方式在租金、人力、原料采購方面降低成本，成為當(dāng)時(shí)的“快時(shí)尚餐飲”。

綠茶餐廳之所以可以保持平價(jià)策略，很大程度上依賴于高翻臺(tái)率。“我們是50元的人均，但花的卻是500萬元的裝修費(fèi)用。和別的餐飲企業(yè)不同，人家可能是餐廳客人坐滿就賺錢，但綠茶滿客之后翻臺(tái)才開始賺錢。”王勤松曾經(jīng)表示，“我們是在用近乎于成本的低價(jià)格，換取客流，所以像我們這樣的餐廳必須重視翻臺(tái)率。”

從門店、收入規(guī)模等指標(biāo)上看，綠茶餐廳與同為知名商場(chǎng)連鎖餐飲品牌的西貝、太二酸菜魚等存在一定差距。同樣計(jì)劃上市的西貝創(chuàng)始人賈國(guó)龍?jiān)?jīng)披露稱，2019年其收入為60多億元，2020年為50億元，2021年則大約為55億元，目前其門店數(shù)量為369家。太二酸菜魚目前的門店數(shù)量為355家，收入約為20億元。

“綠茶餐廳在經(jīng)歷虧損后屬于帶病上市。”中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬曾經(jīng)表示，“想通過上市來擴(kuò)張，來突破發(fā)展瓶頸并不現(xiàn)實(shí)。港股多家餐飲企業(yè)因?yàn)樵诤笠咔闀r(shí)代復(fù)蘇不及預(yù)期，股價(jià)出現(xiàn)大幅波動(dòng)，這會(huì)影響市場(chǎng)對(duì)綠茶餐廳的判斷。”

原標(biāo)題：《綠茶集團(tuán)推進(jìn)香港IPO計(jì)劃，計(jì)劃未來幾年在國(guó)內(nèi)增開數(shù)百家餐廳》

閱讀原文