澎湃新聞記者 朱喆 綜合整理

1986年11月29日，一家名為華亭賓館的酒店在徐家匯漕溪北路拉開了大幕，為上海這座城市帶來了蓬勃的活力和生機(jī)。

2022年，華亭賓館啟動全面裝修改造計劃，就像職場中人一樣，在新的人生路口，自我更新、蓄能，為了邁向新的高度，再次重新出發(fā)。

回首它過往的36年的成長，獨特、優(yōu)秀、精彩……所有厲害的詞似乎都可以放在華亭賓館上。

華亭賓館外景 華亭賓館官方圖

華亭賓館的誕生是時代的必然，改革開放初期，上海城內(nèi)的酒店接待能力已不足以支撐越來越多的外方人士到訪，也曾發(fā)生過讓客人“分流”到長三角去住的尷尬局面。

打造一個大規(guī)模、與國際接軌的高品質(zhì)酒店已迫在眉睫。1982年，上海市計委下達(dá)投資計劃，1983年8月28日，華亭賓館正式開工。

據(jù)華東建筑設(shè)計院汪大綏先生執(zhí)筆的論文資料，華亭賓館總面積近10萬平方米，由主樓、綜合樓、設(shè)備機(jī)房和鍋爐房等四大部分，主樓（含裙房）平面呈S形，每三層收進(jìn)一個臺階，其目的就是不影響酒店周圍附近居民日常生活采光。主樓高層部分和裙房分別打樁480根和600余根，整座酒店建筑還克服了抗風(fēng)、抗壓、抗震等復(fù)雜的施工難題。

華亭賓館南立面設(shè)計圖， 汪大綏 《華亭賓館結(jié)構(gòu)設(shè)計介紹》

更驚人的是，工程還提前一年完工，獲得了中國建筑業(yè)協(xié)會首屆魯班獎，成為上海優(yōu)秀建筑。

建成后的華亭賓館

1985年，華亭賓館和喜來登酒店集團(tuán)在上海賓館正式簽訂了為期10年的委托管理合同。讓外國人來管理并不是一個簡單的決定，在當(dāng)時的歷史條件下，也受到質(zhì)疑。

華亭賓館第二任黨委書記兼董事長的趙仁榮之前在接受澎湃新聞專訪時回顧了那次勇敢的嘗試，他們拿出了敢為人先的勇氣，“頂著壓力上”，背后也有著深思熟慮，他解釋了三個核心要義，“一是喜來登有成熟的營銷資源和國際渠道，所以華亭一開業(yè)，就能順利進(jìn)入國際市場，在全球80多個國家、500多家喜來登飯店的客人，可隨時預(yù)訂華亭，一個電話、方便入住，大大提高了華亭的客房出租率；第二，喜來登擁有豐富的經(jīng)營管理經(jīng)驗；第三，這個模式下的華亭賓館，就是一個最好的現(xiàn)代飯店人才‘實戰(zhàn)培訓(xùn)’中心。所以，聘請喜來登管理，我們的目的很明確，就是為了學(xué)習(xí)管理經(jīng)驗、培養(yǎng)管理人才、提高經(jīng)濟(jì)效益”。

1986年，華亭賓館籌建組主任王力代表華亭賓館與喜來登公司簽訂管理合同。

中外合作的實際的收效也是顯著的，1988年6月《外國經(jīng)濟(jì)與管理》上的一篇學(xué)術(shù)文章中有相關(guān)數(shù)字證明，“由于中外雙方合作得很好，企業(yè)在1987年營業(yè)利潤達(dá)到1億多元外匯人民幣，平均每個職工創(chuàng)匯2萬美元”，華亭賓館憑借自身收益償還了建設(shè)初期的高額銀行貸款（還貸本息達(dá)7000萬美金、1200萬元人民幣）。據(jù)趙仁榮的敘述，在中西合作的10年里，共接待海內(nèi)外客人300多萬，創(chuàng)收20多億元，上繳稅收1億多元。

1988年拍攝的漕溪路中山西路口交通崗?fù)ぜ叭A亭賓館  Bill Hawker 圖

更具深遠(yuǎn)意義的是，國內(nèi)酒店行業(yè)的人才培養(yǎng)也離不開華亭的貢獻(xiàn)。2008年，趙仁榮在接受《解放日報》的采訪中表示，華亭賓館首批 2000多名員工里人才輩出，當(dāng)時在上海各大酒店擔(dān)任部門經(jīng)理以上職務(wù)的有200多人，在全國的中高星級酒店擔(dān)任總經(jīng)理的不下70人，因而華亭賓館也被譽(yù)為中國酒店業(yè)的“黃埔軍校”。

華亭賓館內(nèi)景 華亭賓館官方圖

華亭賓館探索的經(jīng)營和管理使它奠下多個行業(yè)里程碑，拿下上海酒店多個“第一”。它最早實行崗位工資制、全員勞動合同制、酒店部門科學(xué)細(xì)分，有人力資源部、工程部、餐飲部、財務(wù)部、營銷部、房務(wù)部，各司其職，它也開創(chuàng)24小時客房送餐、24小時商務(wù)中心等……華亭賓館以實力成就了榮譽(yù)和地位——上海規(guī)模最大、開業(yè)最早的五星級大飯店。

華亭賓館舊房卡 colnect 圖

1999年華亭集團(tuán)與錦江集團(tuán)資產(chǎn)重組，華亭賓館成為錦江成員酒店。轉(zhuǎn)由中方自行管理后，華亭也續(xù)寫著輝煌，當(dāng)年榮獲美國優(yōu)質(zhì)服務(wù)科學(xué)協(xié)會頒發(fā)的“五星鉆石獎”，先后被指定為奧運(yùn)會、世博會、世游賽、短道速滑世錦賽、保齡球世界杯以及中國國際進(jìn)口博覽會等大型賽事和會展活動的官方接待酒店。美國前國務(wù)卿基辛格、美國前總統(tǒng)布什、泰國前總理阿南、英國前副首相赫塞爾廷、加拿大前總理克雷蒂安等貴賓，以及奧斯卡得主斯坦茨尼·帕渥絲、著名影星格里高利·派克、世界頂級足球明星馬拉多納、梅西等世界級名人都曾下榻，其威望和影響力蜚聲國際。2013年，錦江集團(tuán)酒店板塊重組，華亭賓館成為錦江（北方）旗下酒店。

華亭賓館百花園中餐廳 《似水年華》肖麗梅 圖

華亭賓館也是滬上首家豪華涉外酒店，“高大上”是人們對它的初印象，其客房曾一度賣出1000美元一晚的“天價”，能住在里面已是奢侈的事，更別提在酒店吃飯。

上海美食作家“食家飯”告訴澎湃新聞，當(dāng)時不少住客時常會到賓館外的小飯館覓食，為附近的飯館、餐廳帶來了生意，“酒店餐飲定價較高，還有服務(wù)費(fèi)，確實是一筆很高的開銷，畢竟當(dāng)時大眾的消費(fèi)力有限，不能說住店客人‘退而求其次’吧，就是算省一點錢嘛！”她說，“華亭賓館的高檔可見一斑”。

華亭賓館旁小有名氣的中餐廳 （現(xiàn)已歇業(yè)）

36年里，上海的酒店業(yè)的競爭也越發(fā)激烈，隨著行業(yè)環(huán)境的變化、消費(fèi)者偏好的轉(zhuǎn)變，以及賓館自身的提升需求，2022年2月，華亭賓館官方宣布將啟動新的改造計劃，將涵蓋所有客房、套房與浴室、公共區(qū)域、餐廳、宴會場所，以及建筑外立面等各個區(qū)域。

消息一經(jīng)傳出，也引發(fā)了市民游客的熱議。有人懷念自己的住店體驗、喝喜酒的經(jīng)歷。

市民接受媒體采訪時分享了自己對華亭賓館的印象  

老員工曹明德是華亭的首批員工之一，他拿著相機(jī)，趕在老單位“大變樣”前再來看一眼，在接受電視新聞采訪中他說：“我們是第一家有員工手冊的（賓館），你做錯了什么事，你就怎么處理，它都一條條列明，都有規(guī)章制度、有標(biāo)準(zhǔn)的、有程序的”，言語里充滿了自豪。

曹明德拿著相機(jī)紀(jì)錄改造前的華亭賓館 上視新聞截圖

曹明德珍藏的《華亭賓館員工手冊》上視新聞截圖

更多的市民對它的未來表示期待，說等到它裝修好后再來體驗，并相信華亭賓館會越來越好。

市民對華亭賓館未來信心滿懷 上視新聞截圖

此次煥新工程預(yù)計將在2年左右完成，重新開放時間目前尚未確定，華亭賓館將繼續(xù)由錦江國際酒店管理有限公司管理運(yùn)營，以嶄新的面貌和矚目的姿態(tài)迎接新一代旅行者和酒店愛好者。

參考材料：

1. 《生于1986年的華亭賓館原來是位“學(xué)霸” 創(chuàng)造滬上旅游業(yè)諸多“第一”》

https://mp.weixin.qq.com/s/dj4AsZTQrtZ4S16rIIcwQw

2.《上海第一家五星級賓館的傳奇》

https://mp.weixin.qq.com/s/Ar32JWgSVvsXtksZEcCW9w

3. 《華亭賓館何日回歸？完美曲線經(jīng)典永存》

http://www.kxwhcb.com/newsDetail_forward_16662541

4.《上海改革開放40年｜趙仁榮等：客房荒催生首家五星級大飯店》

http://www.kxwhcb.com/newsDetail_forward_2533427

5.汪大綏（執(zhí)筆），《華亭賓館結(jié)構(gòu)設(shè)計介紹》，《結(jié)構(gòu)工程師》，1987年02期，p58-63

6. 程兆汾，《一家有外國人管理的國營賓館》，《外國經(jīng)濟(jì)與管理》，1988年，p1-3

7. 陶健，《華亭賓館的“第一試驗”》， 《解放日報》2008年12月13日第2版