“洗碗機(jī)是真的香”，享受完豐盛的年夜飯后，看著洗菜池里堆積起來的碗碟們，越來越多的人開始意識(shí)到洗碗機(jī)的魅力。

同掃地機(jī)器人一樣，洗碗機(jī)是居民消費(fèi)升級(jí)的產(chǎn)物，也是“懶人經(jīng)濟(jì)”的一環(huán)。“下廚可以，洗碗不行”，它讓無數(shù)人從繁瑣的洗碗程序中解放出來，享受純粹做飯的樂趣。

這個(gè)很早就出現(xiàn)在中國的家電，也成為近年來國內(nèi)家電行業(yè)為數(shù)不多的增長品類，吸引了眾多國內(nèi)廠商加入，更是經(jīng)歷了一個(gè)從模仿到創(chuàng)新的全過程。

當(dāng)下，在爆發(fā)的國內(nèi)需求、更懂國內(nèi)消費(fèi)的廠商兩方助力下，一場洗碗機(jī)超越戰(zhàn)正在發(fā)生！

洗碗機(jī)追逐戰(zhàn)

近幾年來，受地產(chǎn)下行周期、需求飽和等因素影響，傳統(tǒng)家電品類增長放緩，高增長的廚衛(wèi)、生活電器成為兵家必爭之地。“人人都在做，家家都在搶”的洗碗機(jī)，就是其中之一。

1月17日，奧維云網(wǎng)發(fā)布的《2021中國廚衛(wèi)市場年終總結(jié)——洗碗機(jī)》認(rèn)為，2021年處于洗碗機(jī)的結(jié)構(gòu)調(diào)整階段。如果將2016年當(dāng)作是洗碗機(jī)的爆發(fā)元年，那么2020、2021年則是洗碗機(jī)的普及元年。

奧維云網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，2021年全年洗碗機(jī)市場規(guī)模近百億，零售額99.6億元，同比增長14.4%，零售量195.2萬臺(tái)，同比增長1.7%——盡管與熱門家電品類相比，百億規(guī)模并不龐大，但就在五年前的2016年，其規(guī)模還不到20億元。

在國內(nèi)家電行業(yè)進(jìn)入增量市場的當(dāng)下，作為為數(shù)不多的增長品類，洗碗機(jī)被視作一片新“藍(lán)海”，各品牌紛紛融入市場，市場格局變化迅速——恰好產(chǎn)品處于轉(zhuǎn)型升級(jí)期，為新品牌的崛起提供了可能，比如在健康意識(shí)覺醒下，由洗碗機(jī)轉(zhuǎn)型為洗消一體機(jī)。

從上世紀(jì)90年代由西門子等國外品牌引入到中國開始，洗碗機(jī)國內(nèi)發(fā)展已有三十年，此前市場一直被國外品牌占據(jù)，而近年來，國產(chǎn)品牌占比提升，老板電器、美的、海爾、方太等均涉足了洗碗機(jī)市場。

尤其是近兩年來，各家布局步伐加快。2021年4月，火星人發(fā)布公告稱，計(jì)劃自籌資金建設(shè)洗碗機(jī)制造中心項(xiàng)目；2021年5月，華帝在投資者互動(dòng)平臺(tái)上表示將把洗碗機(jī)作為戰(zhàn)略品類進(jìn)行布局。

在洗碗機(jī)上布局較早的老板，加大了新品推出力度，截至2021年10月，全渠道上新了17款嵌入式洗碗機(jī)（自2020年下半年以來）——同為國產(chǎn)品牌的方太同期為12款，國外品牌西門子4款。

最終，在國產(chǎn)品牌的圍攻下，一度被西門子壟斷的市場格局松動(dòng)。根據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)，2021年，從銷量來看，西門子線下KA、線上市場占有率分別為41.8%、19.5%，分別下降13.2、1.8個(gè)百分點(diǎn)。

與此相對的，是老板、方太等國產(chǎn)品牌市場份額的大幅提升。數(shù)據(jù)顯示，2021年全年，線下KA渠道，老板洗碗機(jī)市場占有率位居第二，為19.0%，提升9.7個(gè)百分點(diǎn)；方太市場占有率居于第三，為16.2%，提升1.6個(gè)百分點(diǎn)。

在它們的帶領(lǐng)下，國產(chǎn)品牌掀起了一場洗碗機(jī)追逐戰(zhàn)。

本土化創(chuàng)新

盡管洗碗機(jī)上世紀(jì)90年代已進(jìn)入中國，此后，國產(chǎn)洗碗機(jī)品牌也相繼跟風(fēng)掘金，但直到2016年，其年銷售額才不到20億元，發(fā)展可謂相當(dāng)緩慢。原因之一在于產(chǎn)品功能不夠本土化，“整個(gè)行業(yè)照搬歐式、日式的設(shè)計(jì)，未充分切實(shí)地考慮中餐飲食習(xí)慣和餐具使用的實(shí)際”，相關(guān)從業(yè)者曾指出。

由中國家電網(wǎng)撰寫的《2020中國洗碗機(jī)市場發(fā)展白皮書》（以下簡稱“白皮書”）顯示，對于已購買的用戶來說，洗碗機(jī)存在“費(fèi)水費(fèi)電”、“洗凈能力不足”、“只能洗碗不能洗鍋”等問題，其中，對三者感到不滿的用戶占比均超過4成。

在“費(fèi)水費(fèi)電”、“洗凈能力不足”、“只能洗碗不會(huì)洗鍋”這些抱怨背后，正是中西餐差異的體現(xiàn)。與相對標(biāo)準(zhǔn)的西餐餐具不同，中餐的不同菜系、不同菜品導(dǎo)致碗碟盤煲等餐具在大小、深淺上存在較大差異，且中式飲食習(xí)慣油污輕重程度也不同，最終造成洗碗場景更為復(fù)雜。

不適應(yīng)中國市場需求——銷量少——不特意設(shè)計(jì)以適應(yīng)中國市場，可以說，長期以來，中國洗碗機(jī)市場都陷入了這樣的惡性循環(huán)。只有真正打破這一循環(huán)，才能讓中國洗碗機(jī)市場成長壯大起來，也真正讓自己獲得增長。

率先邁出這一步的是國產(chǎn)品牌，這些成長于中國，更了解中國消費(fèi)者的企業(yè)，從模仿到創(chuàng)造，將“中式設(shè)計(jì)”帶到了這個(gè)行業(yè)，最終促使這個(gè)行業(yè)爆發(fā)。拿去年實(shí)現(xiàn)市場占有率突破的老板來說，一開始是進(jìn)口產(chǎn)品，后來開始逐步本土化創(chuàng)新，并在這幾年完成了自己的創(chuàng)造路。

如上述白皮書所示，部分國人飲食后餐具油污大，西式洗碗機(jī)很難清洗干凈。為此，老板研發(fā)申請了諸多洗碗機(jī)噴淋專利，比如2017年7月獲得的一項(xiàng)名為“一種用于洗碗機(jī)的可伸縮噴臂及洗碗機(jī)”的專利，以噴臂旋轉(zhuǎn)、延伸增大清洗面積，消滅清潔死角——WB755的清潔指數(shù)1.21，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過國家一級(jí)水效標(biāo)準(zhǔn)1.12。

2020年，老板在“中式”上更進(jìn)一步，自制研發(fā)進(jìn)入噴臂3.0時(shí)代，WB755獨(dú)創(chuàng)四層三叉加強(qiáng)洗系統(tǒng)，有了洗鍋專區(qū)，解決白皮書中眾多消費(fèi)者所反饋的“只能洗碗不能洗鍋”的問題。

尊重中國市場，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新，或許正是老板等國產(chǎn)品牌能在2021年實(shí)現(xiàn)洗碗機(jī)市場占有率提升，逐步破除國外品牌壟斷的原因所在。當(dāng)然，對于它們來說，這場本土化創(chuàng)新之路才剛剛開始。

2021年12月，老板電器發(fā)布了自創(chuàng)的洗消一體機(jī)光焱S1，在超強(qiáng)去污力，能洗碗又洗鍋的基礎(chǔ)上，走向洗碗機(jī)、消毒柜、碗柜三合一，采用專利105℃光焱獨(dú)立烘干技術(shù)，使洗完的餐具能快速干燥，從源頭拒絕細(xì)菌滋生，同時(shí)能做到三級(jí)消殺，幽門螺旋桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸埃希氏菌和脊髓灰質(zhì)炎病毒的除菌率高達(dá)99.999%。

受疫情影響，國人對消毒殺菌的需求急劇提升，光焱S1這樣具有除菌消毒功能的產(chǎn)品，既迎合了當(dāng)前的市場需求，又為未來的洗碗機(jī)進(jìn)一步創(chuàng)新指引了方向。

國產(chǎn)品牌的超越之路

2009年，手機(jī)巨頭諾基亞以39%的市場份額穩(wěn)居全球第一，而就在一年后，蘋果推出了引領(lǐng)智能機(jī)時(shí)代的iPhone 4，到2014年，曾經(jīng)的手機(jī)霸主在各項(xiàng)銷量排名中淪為“其他”中的一員。霸主正受到來自高緯度崛起者的挑戰(zhàn)，有人將這樣的行業(yè)時(shí)刻稱為“諾基亞時(shí)刻”。

對于現(xiàn)在剛剛走出“不適應(yīng)中國市場需求——銷量少——不特意設(shè)計(jì)以適應(yīng)中國市場”死循環(huán)的洗碗機(jī)來說，國產(chǎn)品牌的本土化創(chuàng)新開始為這個(gè)行業(yè)制造這一“諾基亞時(shí)刻”，至于能否真正跨過這一時(shí)刻，讓整個(gè)行業(yè)走向全新的未來，還需要更多因素的推動(dòng)。

現(xiàn)在的洗碗機(jī)雖然銷量走高，但是在中國家庭的保有率還不足5%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及歐美等國家的水平。這說明洗碗機(jī)在中國還有極大的挖掘空間，而要想中國的追逐之路加速，需要國產(chǎn)廠商、行業(yè)上下和社會(huì)等全方位的努力。

要想從洗碗機(jī)生產(chǎn)大國變成消費(fèi)大國，需要進(jìn)一步本土化，如老板賦予自己的社會(huì)責(zé)任那樣，“讓每個(gè)中國家庭都用上更適合中國廚房的洗碗機(jī)”。繼洗鍋專區(qū)后，老板又再次創(chuàng)造洗消一體機(jī)這一品類，在國人意識(shí)覺醒、更多廠商參與下，中國有望找準(zhǔn)自己的洗碗機(jī)創(chuàng)新發(fā)展路線。

市場與創(chuàng)新是相輔相成的，市場的需求沒有以創(chuàng)新進(jìn)行滿足，無疑是無根之木；太快的市場創(chuàng)新沒有市場做依托，無疑是無源之水。在洗碗機(jī)中國崛起這個(gè)大命題下，與產(chǎn)品創(chuàng)新同樣重要的，還有市場普及。

一方面，它來自產(chǎn)品和營銷的精準(zhǔn)，乃至無償?shù)耐茝V。當(dāng)前布局洗碗機(jī)的主要國產(chǎn)品牌，均在廚電上有涉獵，套系化或許成為促進(jìn)洗碗機(jī)快速普及的推手之一。老板電器就在以套系化為洗碗機(jī)引流，曾表示將快速推進(jìn)以洗碗機(jī)為代表的水廚電產(chǎn)品群。

同時(shí)，作為在洗碗機(jī)市場上發(fā)力最猛、增長最快的國產(chǎn)品牌，老板將洗碗機(jī)普及作為了自己的使命。去年，老板電器建立了中國洗碗機(jī)節(jié)，推出了100天免費(fèi)試用計(jì)劃，產(chǎn)品覆蓋明星新品WB756E，爆款產(chǎn)品WB755、WB735、WB722等。

另一方面，它也來自上下產(chǎn)業(yè)鏈共同努力下的價(jià)格降低。“洗碗機(jī)價(jià)格大多比較‘高冷’，有點(diǎn)類似大哥大上市之初的感覺”，2016年時(shí)曾有消費(fèi)者如此感慨道。的確，使洗碗機(jī)陷入死亡循環(huán)的原因之一在于價(jià)格，高價(jià)制約了銷量，銷量不提升無法做到價(jià)格下降。

國產(chǎn)品牌的崛起，在降低產(chǎn)品價(jià)格上功不可沒——本土化減少了產(chǎn)品生產(chǎn)流通成本，技術(shù)創(chuàng)新降低了生產(chǎn)成本。曾經(jīng)，中國市場智能手機(jī)的快速普及，原因之一在于小米、OPPO、vivo等高性價(jià)比品牌和產(chǎn)品的出現(xiàn)，在一個(gè)成熟的市場上，高端與高性價(jià)比齊具才是常態(tài)。

曾經(jīng)，洗碗機(jī)市場除了為國外品牌壟斷，還充斥著大大小小，雜牌眾多的國內(nèi)廠商，隨著老板這樣的眾多國產(chǎn)領(lǐng)軍家電品牌的加入，以及一系列市場普及動(dòng)作，整個(gè)行業(yè)才能攜手跨過那個(gè)至關(guān)重要的時(shí)刻，享受“諾基亞時(shí)刻”紅利。

結(jié)語

在中國家電行業(yè)，本土化創(chuàng)新是一個(gè)永恒的主題。在一個(gè)家電品類剛進(jìn)入中國，逐步下沉到中國每一個(gè)角落時(shí)，離不開本土化創(chuàng)新的身影，受農(nóng)村消費(fèi)者用洗衣機(jī)洗土豆啟發(fā)，設(shè)計(jì)洗蔬菜機(jī)的故事，流傳甚廣。

在家電企業(yè)成為中國經(jīng)濟(jì)全球化的主力軍之一，以本土化創(chuàng)新在印度為適應(yīng)消費(fèi)者習(xí)慣減少冷凍區(qū)比例的這個(gè)時(shí)刻，在老板等頭部廠商的帶領(lǐng)下，洗碗機(jī)在中國市場的本土化剛剛起步，走過從0到1，正走向從1到無窮可能的路上。

無論是當(dāng)下，還是未來，中國的家電行業(yè)都已有了它成功的參照。