原創 食栗派 食栗派ChestnutMates

工業的不斷發展使人類的勞作形式發生了革命性的轉變，我們從遼闊的曠野之中走出，坐在了格子間里的電腦屏幕之前。

與之相伴的，便是厚厚的鏡片和鏡片之下過度疲勞卻無法休息的雙眼。

葉黃素這種過去鮮為人知的成分，近幾年也因為“據說能護眼”熱了起來，成了與時代相呼應的最受打工人歡迎的超級補劑。

葉黃素真的有那么神嗎?和小栗子一起一探究竟吧！

葉黃素是一種類胡蘿卜素，它通常是和玉米黃質搭伙出現的。

葉黃素和玉米黃質是立體異構體，這意味著它們僅在原子的空間排列上有所不同，并且通常同時存在于相同的食物中。

▲所以我們購買的葉黃素補劑產品也通常都搭配著玉米黃質

葉黃素存在于人體各個組織中，在視網膜中濃度最高，尤其是黃斑區，因為富集葉黃素和玉米黃質這樣黃色、棕色類胡蘿卜素，使其看上去顏色發黃而得名“黃”斑。

“黃斑”處于人眼的光學中心區，主要負責精細視覺和色覺等視功能。黃斑區會產生圖像再通過神經傳送到大腦部位，從而形成視覺。

黃斑如果受損，就意味著不僅有可能降低眼睛分辨物體細微結構的能力，還有可能因為喪失中心視覺而徹底失去視力。

而葉黃素就是黃斑衛士，它通過降低光和氧化對黃斑的損傷，從而保護黃斑。

▲https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4698241/figure/F2/

葉黃素的保護作用主要體現在以下三個方面：

● 作為過濾器抵御藍光對視網膜造成的損失。

● 作為抗氧化劑，猝滅和清除光誘導產生的活性氧自由基 [1]。

● 影響免疫反應和炎癥，減少各種眼部炎癥[2]。

從上面的介紹中大家已經大概了解了葉黃素確實是對眼睛有好處的。

但眼睛的問題有很多，不同人群的眼部護理重點也不同。

葉黃素究竟對哪些眼部問題有幫助？又對哪些眼部問題可能無效呢？

*太長不看版*

補充葉黃素可以改善的問題:

√ 視疲勞 長期面對電腦工作的人群，補充葉黃素，可以幫助抵抗藍光，緩解視疲勞。

√ 黃斑性病變 發生黃斑性病變(AMD)的老年人，在醫生的指導下補充葉黃素可緩解病程。

√ 預防近視（一定程度上）。

補充葉黃素可能無效的問題:

× 摘掉眼鏡 無法降低已經近視的眼睛度數。

× 可以任性用眼 吃了以后依然不可能實現連續用眼而不疲勞、不干澀、不疼痛。

有時間“知其然，知其所以然。”的小伙伴可以滑到文末，消化一下“所以然”。

關于劑量，不同組織對葉黃素補充的推薦量標準不一，世界衛生組織推薦的補充劑量為每日10mg。

有些研究認為最高補充劑量以不超過40mg/天為宜。

包括美國FDA在內的多個國家和相關部門都認為：合理劑量的葉黃素補充是安全的。目前相關的研究也普遍認為補充葉黃素是安全的[3,4]

不過，長期補充葉黃素會使皮膚發黃[5]。

這可能不算什么安全問題，只是色素在皮膚上的一種表現。停服一段時間后，便可以恢復。

但小栗子想要補充的是：任何一個事物都要把握一個度，千萬不要因為聽說它好，就狂吃！任何東西過了量都會對身體造成新的傷害。

另外，葉黃素從攝入到運行到眼部需要時間，三天打魚兩天曬網的吃法，可能就無法很好的維系人體必需的葉黃素量。

每個人的吸收和消化能力是不一樣的，飲食習慣和食物結構也是不盡相同的。

如果你把握不好劑量，想定制更加個性化的補充方案，找專業的營養師咨詢吧！

兩種途徑：天然食補或服用補充劑。

小栗子推薦大家首選天然食物來源的補充方式。

綠葉蔬菜、蛋黃和一些橙、黃色水果和蔬菜中都富含葉黃素和玉米黃質。大部分人通過均衡飲食就可以吃夠葉黃素。

雞蛋是特別推薦的葉黃素的有效膳食來源，因為葉黃素是脂溶性的，而蛋黃中含有卵磷脂等成分，所以雞蛋中的葉黃素可能比其他來源的葉黃素更容易被吸收到血液中哦！

當然啦，吃其他來源的富含葉黃素的食物時，搭配著含脂肪的餐食一起吃，吸收效果也一樣杠杠的！

如果這些東西你都不愛吃，那么可以考慮選擇補劑，和日常的食物攝入來源不同，葉黃素補劑的提取來源一般是萬壽菊和微藻類。

想要葉黃素補劑測評的小伙伴們點個“在看”！人數夠多的話，小栗子就會盡快安排一期葉黃素補劑的測評滿足大家的需求!

我是‘所以然’

由于工作、學習的需求，我們的用眼強度非常強，因此藍光損傷和視疲勞現象也非常普遍。

●補充葉黃素，可以通過過濾藍光，抗氧化的方式緩解視損傷和視疲勞。

針對藍光損傷，研究發現：視網膜中高濃度的葉黃素和玉米黃質可吸收高達 90% 的藍光，有助于保護黃斑免受損傷并保持最佳視力[6]。

針對視疲勞，一項采用隨機雙盲法，將120名視力易疲勞的受試者分為試食組和安慰劑對照組，每組各60人，試食組服用葉黃素片，對照組服用安慰劑，均為每日1次，每次1片(10 mg)，服用時間為30天的對照實驗發現：試食組視疲勞感明顯減輕。[7]

●補充葉黃素，可降低黃斑性病變的風險

對老年人而言，老年黃斑性病變AMD會損傷老年人的中心視野和查看細節的能力，是發達國家老年人不可逆失明的主要原因。

葉黃素和玉米黃質對眼睛能發揮的最大治療效應可能就是降低黃斑性病變的風險。研究發現每天攝入6mg 葉黃素可能降低AMD風險[8]。

一些人群研究表明，飲食或血液中葉黃素和玉米黃質含量較高的人群中AMD 的發病率較低[9]。

●補充葉黃素不能降低眼睛度數，但或許可以預防近視。

目前沒有確鑿研究證明葉黃素可以降低眼睛的度數。不過有些研究認為，葉黃素可以在一定程度上預防近視。

一項探討UVB和血清中VD含量對近視的影響的研究發現：近視和UVB、VD沒有明顯的數據關系，但血液中葉黃素濃度高的人群，近視的發生概率降低了40%[10]。

恭喜你！能讀到這里，說明你的耐力已超過百分之90的人！點個在看鼓勵自己吧！

參考資料

[1]Alves-Rodrigues A, Shao A. The science behind lutein. Toxicol Lett. 2004 Apr 15;150(1):57-83. doi: 10.1016/j.toxlet.2003.10.031. PMID: 15068825.

[2]Kijlstra A, Tian Y, Kelly ER, Berendschot TT. Lutein: more than just a filter for blue light. Prog Retin Eye Res. 2012 Jul;31(4):303-15. doi: 10.1016/j.preteyeres.2012.03.002. Epub 2012 Mar 21. PMID: 22465791.

[3]Khachik F, de Moura FF, Chew EY, Douglass LW, Ferris FL 3rd, Kim J, Thompson DJ. The effect of lutein and zeaxanthin supplementation on metabolites of these carotenoids in the serum of persons aged 60 or older. Invest Ophthalmol Vis Sci. 2006 Dec;47(12):5234-42. doi: 10.1167/iovs.06-0504. PMID: 17122108.

[4]Lutein. Natural Medicines Database website. https://naturalmedicines.therapeuticresearch.com/databases/food,-herbs-supplements/professional.aspx?productid=754. Updated April 6, 2018. Accessed February 2, 2019.

[5]Group AＲEDS2.Lutein + zeaxanthin and omega-3 fatty acids for age-related macular degeneration:the Age - Ｒelated Eye Disease Study 2 (AＲEDS2) randomized clinical trial[J].JAMA,2013,309(19):2005-2015.

[6]Carotenoids. Oregon State University, Linus Pauling Institute, Micronutrient Information Center website. https://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/carotenoids. Updated August 2016. Accessed February 1, 2019.

[7] 劉霽,白鴻,夏立營等.葉黃素對緩解視疲勞人體試食功能試驗的研究[J].中國藥事,2012,26(8):902-905.DOI:10.3969/j.issn.1002-7777.2012.08.031.

[8]Ranard, Katherine M et al. “Dietary guidance for lutein: consideration for intake recommendations is scientifically supported.” European journal of nutrition vol. 56,Suppl 3 (2017): 37-42. doi:10.1007/s00394-017-1580-2

[9]Delcourt C, Carriere I, Delage M, et al. Plasma lutein and zeaxanthin and other carotenoids as modifiable risk factors for age-related maculopathy and cataract: the POLA Study[J]. Investigative ophthalmology & visual science, 2006, 47(6): 2329-2335.

[10]Williams K M, Bentham G C G, Young I S, et al. Association between myopia, ultraviolet B radiation exposure, serum vitamin D concentrations, and genetic polymorphisms in vitamin D metabolic pathways in a multicountry European study[J]. JAMA ophthalmology, 2017, 135(1): 47-53.

[11]Elizabeth J Johnson, Role of lutein and zeaxanthin in visual and cognitive function throughout the lifespan, Nutrition Reviews, Volume 72, Issue 9, 1 September 2014, Pages 605–612, https://doi.org/10.1111/nure.12133

編輯 |茉莉

設計 | 柚子

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以上信息僅為科普，不應視為診療建議

不能取代醫生對特定患者的個體化判斷

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原標題：《整天對著電腦看，吃葉黃素有用么？》

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