成都商報微信公號4月11日消息，昨天，一張微博截圖刷屏了成都人的朋友圈。

圖片顯示大龍燚老板認罪使用地溝油，大龍燚地溝油事件再次引起了大家的關注...

大龍燚火鍋是成都的網紅品牌之一，不僅是排隊用餐界的神話，也是眾多明星來蓉最愛去的火鍋店。就算你沒吃過，也肯定聽過。

成都的吃貨們非常警覺，第一時間就來問商妹兒~到底腫么了？
網友熱評：

@摩羯黃x黃：還有個小龍燚請問是一起的么

@花名未聞l：哎我X，在上海一直吃這家，看這新聞好難受！關鍵你特么的用回收料你又不比海底撈便宜啊！

@鄧不二家的棒棒糖：@西華大學微博協會 這東西有毒[疑問]

@Franktreatment：我去！前天還吃了！

@了馬成美： 這...還上過天天向上...這...

@Sean_yueyue：真心，傷害我們這種忠實的顧客！！

將客人吃剩的火鍋底料油回收提煉加工后，再次銷售給顧客食用，去年9月，溫州大龍燚火鍋被曝出在火鍋底料中使用地溝油，一時間鬧得滿城風雨。

近日，溫州大龍燚火鍋老板余某等4人涉生產、銷售有毒、有害食品案在鹿城法院第一法庭公開審理。

前情回顧：網絡瘋傳“大龍燚火鍋用地溝油”

去年9月29日，網上瘋傳著一張微信朋友圈截圖，文字內容是“喜歡吃火鍋的親們注意啦，（溫州）大龍燚火鍋使用地溝油已經被公安立案……”

當天下午4時許，溫州大龍燚火鍋通過微博發布“聲明”回應上述傳聞系誹謗。

然而，在“大龍燚”火鍋極力否認時，店方的唐某、毛某卻因涉嫌生產、銷售有毒、有害食品罪在這一天被鹿城公安分局刑事拘留。

法庭還原：“口水油”驚人暴利鏈

大龍燚火鍋在溫州餐飲界小有名氣，在溫州市區大南門、新城等地開有分店。法庭上，老板余某稱，大南門店月營業額達到了150萬多元，新城店的營業額也有100萬多元。

老板余某。

是誰提議用的“老油”？在庭審現場，提煉老油的唐某和老板余某為此極力“互咬”對方。

余某供述，去年8月，店里負責洗碗的唐某跟他說，店里生意這么好，每天這么多泔水油倒掉可惜了。

唐某說他會將泔水油加工成“老油”，在四川那邊都使用“老油”，很正常，基本上那邊的火鍋店都是用這個，叫他也使用“老油”，便宜一點賣給他。

對此，唐某進行了辯解，他本向余某提出要漲工資，余某沒有理他。后來，余某讓他幫忙煉一點“老油”，一個月就可以多賺一兩千元，作為補貼。

為了證明余某的話站不住腳，唐某當庭還原了地溝油的重回餐桌的大致流程：

1.回收地溝油后，把開水和油放進鐵桶里加熱攪動清洗，把雜質沉淀下來。

2.再把經過加工的油放鐵桶里加熱，把水分晾干，裝進透明食品塑料袋里，用塑封機把塑料袋封好，一袋裝2.5斤左右的油，放冰箱里冷凍凝固。

3.用紙板箱裝這些固化的老油，騎電動車將這些老油送到大龍燚火鍋新城店。

“‘老油’8元一包，每包2.5斤，他們和新油通常各取一半混合使用。”余某說，大概只收購了200多包“老油”，目的是為了提升火鍋油口味。

而據此前媒體調查，僅“大龍燚”火鍋大南門店一家店，去年9月一個月從總部進貨正規底料包就花費了近20萬元，進貨記錄顯示價格為40元每包。如果混合使用口水油，背后的暴利空間不言而喻。

公訴人舉證說，事發后，大龍燚成都總部來溫調查，發現新城店庫存多出1000斤油，當時懷疑該新城店用地溝油，導致庫存油用不掉。對大龍燚大南門店庫存進行盤查，結果發現多出2000多斤油。

“我們鍋底只賣15元，如果不用‘口水油’，除非偷工減料，否則根本無利可圖。”一名涉其他案的嫌犯曾接受公訴人調查時稱，單獨的紅油，5斤就要90元錢了，還沒有算上底料之類的，再加上都要上百了。不過，外地的重慶火鍋鍋底貴，而且用油都很少，標準是5斤的油，都會縮略成1斤多，其他都是水了。

四位被告當庭認罪：制作、銷售“老油”也屬于地溝油犯罪

公訴人在法庭辯論階段指出，本案中被告人制作、銷售“老油”，也就是俗稱的“口水油”行為屬于地溝油犯罪。

經其調查，四川火鍋中添加“老油”能夠增加口感的認識屬于誤區，而且早在2011年，四川相關行業協會已經通過自律規定，不得使用“老油”，禁止銷售“老油”。

公訴機關認為被告人利用餐廚廢棄油脂加工食用火鍋油，并提供給消費者食用，應當以生產、銷售有毒、有害食品罪追究其刑事責任。

結合各被告人在共同犯罪中的作用，及坦白、立功情節，公訴機關建議法院對余某在有期徒刑兩年至三年、對唐某在有期徒刑一年二個月至兩年二個月、對凌某在有期徒刑十個月至一年十個月、對毛某在有期徒刑八個月至一年二個月之間量刑。

鹿城法院將擇期對本案作出宣判。

鑒于很多網友都在關心成都的大龍燚火鍋安不安全，今天下午，商妹兒采訪了大龍燚相關負責人，看看他們是如何回應此事的。

商妹兒：溫州事件發生后，大龍燚總公司是如何應對的？

大龍燚：2016年9月底，溫州當地新聞媒體報道后，成都大龍燚公司第一時間到達了溫州配合當地警方調查，并按照合同約定及時進行了摘牌處理。

商妹兒：作為總公司，如何看待和處理溫州加盟商使用地溝油的行為？

大龍燚：溫州加盟商發生這樣的違規行為，總公司沒有監管到位，也有一定的責任。事情發生后，總公司讓全國加盟商到成都進行了安全專項培訓。并根據食品安全法的相關規定，統一要求全國加盟商，規范使用和處理火鍋油。

商妹兒：在加盟商的選擇上有什么要求？如何監管眾多門店？

大龍燚：經過溫州這件事后，總公司對加盟店的選擇提升了標準，監管和考量的標準也將更為嚴格。另外，我們啟動了飛行巡查機制，一年之內不定時對加盟店進行巡查。另外，為了從源頭上堵漏，避免違規操作，火鍋底料由油料分裝變成了油料混裝，讓加盟商沒有機會進行老油提煉。

商妹兒：一次性鍋底經過使用后，如何進行處理的？

大龍燚：我們的火鍋油只使用一次，鍋底使用后，各門店以當地政府部門認可的有資質的廢油回收公司來收取和處理火鍋油脂。

商妹兒：消費者在火鍋店消費后，能否將鍋底打包帶走？

大龍燚：可以帶走，這樣既保證了食品安全，又能杜絕浪費。

（原題為《溫州大龍燚火鍋店認罪使用地溝油，只想問我們成都人還能不能好好吃了？》）