原創 洞見 洞見

洞見（DJ00123987）——不一樣的觀點，不一樣的故事，2000萬人訂閱的微信大號。點擊標題下藍字“洞見”關注，我們將為您提供有價值、有意思的延伸閱讀。

作者：洞見Autumn

家宴是烹飪的極致，有著遠超食物的意義。

臘月二十八，還沒出高鐵站，就收到了老友的邀約：

“到家了嗎？年后忙完來家里吃頓飯。一定要來啊，你最愛的醬肘子老早就讓你嫂子備好了。家里上好的鐵觀音，咱倆好好敘敘?！?/p>

在外漂了一年的我聽完，忍不住鼻頭一酸。

這些年去過的飯局越多，越懷念從前去朋友家里吃飯的日子。

外面的餐廳環境再好，菜品再多，卻沒有煙火氣。

碰到某些不得不去的場合，一頓飯下來，吃得很累。

哪比得上兩三好友，在家上幾道小菜，輕松又自在。

01

請你吃飯的人很多，為你做飯的人很少。

你有沒有發現，當今社會，“請吃飯”成了一個高頻詞。

打個電話預約，在街頭找家飯店，都讓請客這件事變得簡單又方便。

但你可曾發現，你有多久沒有被人請去家里吃過一頓飯了？

之前有檔節目，叫《親愛的，來吃飯》，一群嘉賓被安排到不認識的人家去蹭飯。

一伙人接連敲了3小時的門，結果都被對方以各種理由拒絕了。

就像有句話說得那樣，對于注重隱私的中國人來說，請人回家，簡直是件可以稱之為冒險的事。

這意味著，他要把自己最真實的一面展現給你：房間的裝潢，家里的成員，最喜歡的書和擺件... ...還有自個兒私下最放松的狀態。

家是一個人的私密空間，往往不愿意輕易被人打擾。

生活中請你吃飯的人可能很多，但肯為你做飯的人卻很少。

更多時候，大家都是飯局散了就再見，交情僅限于這頓飯。

正因如此，碰到一個請你回家吃飯的朋友，才更彌足珍貴。

導演楊德昌在拍《牯嶺街少年殺人事件》時，常常忙到大半夜。

制片人詹宏志知道他壓力大，難處多，就請他每晚收工后來家吃夜宵。

有時是一碗香噴噴的湯面，有時是幾個簡單的小菜，或一盤精致的點心。

倆人圍坐一起聊聊天，工作上的所有糟心事都煙消云散。

電影拍完了，兩人也成了摯友，至今還常去彼此家里做客。

世俗的飯局，都是打著吃飯的幌子，攀關系、談利益。

家里的餐桌，卻總是清清淡淡，簡簡單單。

一桌親手做的菜，兩個脾氣相投的人，我感慨近來不易，你講講生活瑣事。

說到底，當一個人肯請你回家，他一定是把你當做了自己人。

02

請你回家吃飯，才是中國人的最高禮遇。

之前看《圓桌派》，竇文濤問陳曉卿：“你吃過這么多美食，覺得哪里的飯最好吃？”

他只笑著答了兩個字：家里。

無論走到哪，對戀家的中國人來說，最好吃的飯永遠在家里。

請你回家吃飯，一直是中國人對朋友最高的禮遇：

大詩人歐陽修、蘇軾最愛在自家的小花園里請客；

南方人李漁則喜歡親手上陣，給客人們做一桌全魚宴；

孟浩然被老友盛情款待后，激動地揮筆寫下名作《過故人莊》；

梁實秋到北京后，胡適每逢周末都會在家為他備上文火慢燉的徽菜“一品鍋”……

外面再多的大魚大肉，花的不過是筆錢，在家設宴，花的卻是份難得的心思。

一場宴請，亮點不僅在餐桌，更在于主人的用心。

美食作家王宣一的母親，做得一手好菜，最愛請好朋友來家吃飯。

無論大宴小宴，她總有本事前一秒還在廚房忙得灰頭土臉，下一秒就端出一盤漂漂亮亮的菜。

有紅燒牛肉、清燉河鰻，還有紅燴海參、蜜汁火腿、油爆田雞。

誰有忌口，誰愛吃甜，誰家的小孩子不能吃辣，她都記得一清二楚。

飯桌上，她總會主動挑起話題，講講近來新鮮事，偶爾還會捎帶著幫有矛盾的夫妻解除嫌隙。

來過家里的朋友，都對母親稱贊有加，在她去世后，還常懷念她的手藝和熱情。

在這個涼薄的社會，世俗的飯局只是社交。

人雖無貴賤，但友情有卻有深淺之分。

請你回家，是對你坦誠相待；記得住你的口味，是把你放在心上；為你忙前忙后，是肯為你花心思。

這份用心和重視，再高級的餐廳都沒法媲美。

03

有一種交情叫，“過年來我家吃飯”。

《舌尖上的中國》里，有一集專門講了“宴”，里面有句感觸很深的旁白：

“家宴是烹飪的極致，卻有著遠超食物的意義?！?/p>

人們在家煎煮烹炸，請客款待，吃的往往是團聚之歡。

平日里大家各自為生活打拼忙碌，但一頓飯，卻能把我們重新連接在一起。

每句閑聊，都能勾起往事，帶來治愈。

每年春節期間，我家都有個固定傳統：請王叔過來吃飯。

王叔是父親年輕時的戰友，后來兩人回鄉轉業后，又被分到了同一家棉紡廠。

用父親的話來說，倆人是過了命的交情。

王叔早年離了婚，也沒有孩子，一直一個人生活，每年過年，父親都會喊他來家里吃飯。

印象中他總是拎著兩塊臘肉，一瓶好酒上門，而母親早早就備好一桌徽菜。

老哥倆坐在院子里，一邊吃飯，一邊追憶當年，仿佛回到了二三十來歲的青蔥歲月。

外面傳來的陣陣笑聲，總讓過年的歡樂氣氛更濃了幾分。

前幾年因為心疼爸媽年紀大了，我跟姐姐也曾提議出去吃，一來想二老不用那么辛苦，二來飯店什么都有。

沒想到，父親卻堅決不肯：

“誰不知道外面吃省事兒，在家做麻煩，但人跟人之間，恰恰要的就是這點兒麻煩?！?/p>

我們常說愿意請到家里的都是好朋友，可同樣，真正跟你關系鐵的人才會赴約。

現在大家最貴的都是時間成本，誰在乎一頓飯呢？

就像網上很火的一句話：有一種叫交情，叫“過年來我家吃飯”。

請客的人想給出最好的款待，愿意赴約的人，同樣也對這份感情無比珍視。

大家卸下了往日里的面具，我就是我，你就是你，都是素人。

在一片歡樂里，平日的煩惱沒了，彼此的心卻越來越近。

▽

中國有句老話，一人不成席。

這個世界很大，大到你未必能找到一個想請你回家吃飯的人。

有時它又很小，一句“來家里吃飯”，孤獨的心就有了歸處。

這個春節，請老朋友，來你家吃個飯吧。

原標題：《家宴，才是過年最高級的款待》

閱讀原文