針對網紅面包店Farine被責令停業一事，3月23日上午，澎湃新聞記者采訪到了Farine面包武康店負責人忻某。

忻某表示，確實存在管理上的失責。但關店只是暫時的，目前只是內部調整。庫存中的過期面粉是否投用還有待檢查。

至于現在被有關部門調查的原因，Farine武康店負責人忻某表示，因為這些過期面粉沒有做及時報廢，而沒有及時報廢面粉是因為Farine的中央廚房（工廠）3月5日才正式投入使用，“在2017年3月5日之前我們的面包都是門店現制現售的。”

此外，忻某向澎湃新聞記者確認，爆料人@1987晉寶寶是武康路門店的員工。

對于微博爆料人所稱“在該店工作近半年，臥底4個月” ， Farine武康店負責人忻某表示，店中法國進口面粉最早的到期時間是2016年12月26日，“就是說在他在職的這段期間，我們的面粉理論上還沒有過期。”

忻某透露，第一，該店是自行關店而非市場監管局勒令其關店的。

第二，面包店中的所有原材料都是從法國進口的，因此要放一些安全庫存，可能庫存的面粉中有過期面粉，但具體有沒有投入使用還有待檢查。

第三，Farine店中的面包都是由中央廚房做好送來的，門店不負責制作面包。員工也看不到中央廚房的制作過程。

但忻某也承認，確實存在管理上的失責。

此外，澎湃新聞記者3月23日6點45分左右到武康路店的時候，該店員工尚不知道今天要關門。另外，還有人來Farine入職烘培師，說是昨天下午人事通知的。

另有媒體報道， Farine國金店仍在照常營業。Farine新天地店也在正常營業。新天地店店長表示，相關部門在兩天前來過該店并提取了部分樣品，用這些樣品原材料制作的產品都已經下架，而今天制售的產品原材料是沒有問題的，這些原材料都不是來自閔行工廠。

3月22日，微博網友爆料稱，上海面包店Farine武康路店使用過期面粉制作面包。

3月23日，上海徐匯區食藥監已經責令其停止營業，其在閔行區工廠的578包過期原料被扣。

23日，上海閔行區市場監管局調查發現，使用過期面粉生產的面包產品已配送至4家餐飲門店，四家門店已主動下架相關產品，并在執法人員監督下自行銷毀。