【候】春雷驚百蟲

《月令七十二候集解》：“二月節(jié)……萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄，是蟄蟲驚而出走矣。”此前，動(dòng)物入冬藏伏土中，不飲不食，稱為“蟄”；到了“驚蟄節(jié)”，天上的春雷驚醒蟄居的動(dòng)物，稱為“驚”。故驚蟄時(shí)，蟄蟲驚醒，天氣轉(zhuǎn)暖，漸有春雷，中國(guó)大部分地區(qū)進(jìn)入春耕季節(jié)。

俗語(yǔ)說“春雷驚百蟲”，“春雷響，萬物長(zhǎng)”，驚蟄時(shí)節(jié)正是大好的“九九”艷陽(yáng)天，氣溫回升，雨水增多，農(nóng)家無閑，一派生機(jī)勃勃的景象。詩(shī)人也對(duì)這時(shí)令變化而感興，韋應(yīng)物的《觀田家》詩(shī)云，“微雨眾卉新，一雷驚蟄始。田家?guī)兹臻e，耕種從此起……” 陸游在《春晴泛舟》中云：“兒童莫笑是陳人，湖海春回發(fā)興新。雷動(dòng)風(fēng)行驚蟄戶，天開地辟轉(zhuǎn)鴻鈞。”可見，一聲驚雷，不僅要自然界的生物醒過來，也啟示人間的每一個(gè)生命要醒過來。龔自珍的《己亥雜詩(shī)》云，“九州生氣恃風(fēng)雷，萬馬齊喑究可哀。我勸天公重抖擻，不拘一格降人才。”

先民觀察到，驚蟄跟農(nóng)歷的“二月二”經(jīng)常重合，不僅大地上的小蟲子醒過來了，就是冬眠成為潛水（潛龍勿用）的龍，此時(shí)也抬頭了。“二月二，龍?zhí)ь^”，這個(gè)龍就是跟中國(guó)農(nóng)業(yè)文明息息相關(guān)的蒼龍七星。每年農(nóng)歷二月二的晚上，蒼龍星宿開始從東方露頭，龍角、龍喉、龍爪一點(diǎn)點(diǎn)從東方地平線上顯現(xiàn)，經(jīng)過一個(gè)多月的時(shí)間，整個(gè)“龍頭”就抬起來了。龍?zhí)ь^意味著春耕的開始，民諺有“二月二，龍?zhí)ь^，大家小戶使耕牛。”此時(shí)陽(yáng)氣回升，大地解凍，春耕開始，龍?zhí)ь^因此也成為一個(gè)節(jié)日，又叫春龍節(jié)、春耕節(jié)等。

龍?zhí)ь^節(jié)還有不少風(fēng)俗，比如讓孩子開筆寫字，寓意孩子眼明心明，知書明理；如剃龍頭，兒童理發(fā)叫剃“喜頭“，保佑孩子健康成長(zhǎng)，大人理發(fā)，辭舊迎新，希望帶來好運(yùn)。這一天還叫”熏蟲日“，人們會(huì)用煙火熏蟲，在院子各處點(diǎn)上熏香，將爬蟲走蟻熏出來，減少蟲害。

【居】春捂防感冒

驚蟄節(jié)氣是萬物復(fù)蘇、春暖花開之時(shí)，也是各種病毒和細(xì)菌活躍的時(shí)候。在中醫(yī)看來，此時(shí)人體的肝陽(yáng)之氣漸生，陰血相對(duì)不足，養(yǎng)生應(yīng)順乎陽(yáng)氣的升發(fā)、萬物始生的特點(diǎn)，使自身的精神、情志、氣血也如春日一樣舒展暢達(dá)，生機(jī)盎然。

驚蟄時(shí)節(jié)飲食起居應(yīng)順肝之性，助益脾氣，令五臟和平，由于春季與肝相應(yīng)，如養(yǎng)生不當(dāng)則可傷肝。現(xiàn)代流行病學(xué)調(diào)查亦證實(shí)，春季屬于肝病的高發(fā)季節(jié)，應(yīng)注意養(yǎng)肝、保肝，防止春季傳染病的流行。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》曰：“春三月，此謂發(fā)陳。天地俱生，萬物以榮。夜臥早行，廣步于庭，披發(fā)緩行，以便生志。”其意是，春季萬物復(fù)蘇，應(yīng)該晚睡早起，散步緩行，在春光中舒展四肢，呼吸新鮮空氣，舒展陽(yáng)氣，以順應(yīng)春陽(yáng)萌生的自然規(guī)律，使自己的精神愉悅，同時(shí)增強(qiáng)體質(zhì)。

驚蟄節(jié)氣陽(yáng)氣漸生，氣候日趨暖和，但由于北方冷空氣仍較強(qiáng)，氣候變化大，且早晚與中午的溫差很大，冷暖變幻無常，因而“春捂”尤為重要，不宜過早脫去御寒的衣物，須知感冒往往是在氣溫上升或出汗時(shí)脫去過多的衣服，突然著涼時(shí)染得的。因此在天氣回暖時(shí)，要適當(dāng)?shù)販p少衣被，天氣轉(zhuǎn)寒時(shí)則要適當(dāng)?shù)卦黾右卤唬灰侣闊?/p>

另外，驚蟄后的天氣明顯變暖，不但各種動(dòng)物開始活動(dòng)，微生物（包括能引起疾病的細(xì)菌、病毒）也開始生長(zhǎng)繁殖，各種傳染病也開始流行。人們要注意氣象臺(tái)對(duì)強(qiáng)冷空氣活動(dòng)的預(yù)報(bào)，當(dāng)心冷暖變化，預(yù)防感冒、流感和心腦血管疾病的發(fā)生。

【食】少酸多吃甜

驚蟄節(jié)氣的飲食調(diào)養(yǎng)主要以“春夏養(yǎng)陽(yáng)”為原則。春季陽(yáng)氣初生，應(yīng)多吃些辛甘發(fā)散之品，不宜吃酸收之味。因酸味入肝，具有收斂之性，不利于陽(yáng)氣升發(fā)和肝氣的疏泄，可適當(dāng)多吃些能升發(fā)陽(yáng)氣的食物，如韭菜、菠菜、薺菜、花生、蝦仁等。此時(shí)正值仲春，肝氣正旺，易傷脾，故要多吃大棗、山藥等甜食以養(yǎng)脾，可做成大棗粥、山藥粥等。

驚蟄節(jié)氣是傳染病多發(fā)的日子，要預(yù)防季節(jié)性的傳染病的發(fā)生，應(yīng)多吃清淡食物，如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、魚、甘蔗等。多食用一些新鮮蔬菜及蛋白質(zhì)豐富的食物，如菠菜、芹菜、雞、蛋、牛奶等，增強(qiáng)體質(zhì)抵御病菌的侵襲。

驚蟄時(shí)節(jié)，乍暖還寒，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效，民間素有驚蟄吃梨的習(xí)俗。生梨性寒味甘，有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效。梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水，特別是冰糖蒸梨對(duì)咳嗽具有很好的療效，而且制作簡(jiǎn)單方便，平時(shí)不妨把其當(dāng)作甜點(diǎn)食用。

另外，咳嗽患者還可食用蓮子、枇杷、羅漢果等食物緩解病痛，飲食宜清淡，油膩的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、蔥蒜、胡椒也應(yīng)少吃。

【方】食療以養(yǎng)肝

保護(hù)肝健康切莫亂吃藥，宜利用飲食來保護(hù)肝臟功能。春季養(yǎng)肝除了多吃銀耳、淮山等益陰、柔肝、養(yǎng)肺的食物外，最好別吃筍、雞等傷肝食品，同時(shí)避免酒精、咖啡因等。還有鴨血、紅棗、菠菜都是不錯(cuò)的春季養(yǎng)肝食品。

下面給大家介紹幾款驚蟄食療方：

燉龍眼黨參鴿肉湯

龍眼肉30克，黨參30克，白鴿肉150克。先將鴿肉洗干凈，切成小塊，與龍眼肉、黨參同入砂鍋，加水適量燉湯，鴿肉熟后飲湯，食肉和龍眼。此湯有滋肝腎、益脾氣之功效。適用于肝腎陰血虧虛、脾氣不足所致的腰膝酸軟、形體消瘦、頭暈耳鳴、心悸不寧、失眠健忘、氣短食少等。

枸杞粥

做法：枸杞子30克，大米60克。先將大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。特別適合那些經(jīng)常頭暈?zāi)繚⒍Q遺精、腰膝酸軟等癥病人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護(hù)肝、促使肝細(xì)胞再生的良效。

鴨血菠菜湯

做法：沙鍋放油燒熱，下姜片、蔥段爆香后里放水燒開，鴨血洗凈切片，入鍋中煮熟，撇去浮沫，最后放鹽、海鮮粉調(diào)味，加入菠菜段、枸杞子再煮兩三分鐘即可。

功效：鴨血性平，營(yíng)養(yǎng)豐富，養(yǎng)肝血、治貧血，是保肝的最佳食品之一；菠菜具有滋陰潤(rùn)燥、舒肝養(yǎng)血的作用。鴨血菠菜湯可養(yǎng)護(hù)肝臟、疏理肝氣。