【候】春雷驚百蟲

《月令七十二候集解》：“二月節……萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄，是蟄蟲驚而出走矣。”此前，動物入冬藏伏土中，不飲不食，稱為“蟄”；到了“驚蟄節”，天上的春雷驚醒蟄居的動物，稱為“驚”。故驚蟄時，蟄蟲驚醒，天氣轉暖，漸有春雷，中國大部分地區進入春耕季節。

俗語說“春雷驚百蟲”，“春雷響，萬物長”，驚蟄時節正是大好的“九九”艷陽天，氣溫回升，雨水增多，農家無閑，一派生機勃勃的景象。詩人也對這時令變化而感興，韋應物的《觀田家》詩云，“微雨眾卉新，一雷驚蟄始。田家幾日閑，耕種從此起……” 陸游在《春晴泛舟》中云：“兒童莫笑是陳人，湖海春回發興新。雷動風行驚蟄戶，天開地辟轉鴻鈞。”可見，一聲驚雷，不僅要自然界的生物醒過來，也啟示人間的每一個生命要醒過來。龔自珍的《己亥雜詩》云，“九州生氣恃風雷，萬馬齊喑究可哀。我勸天公重抖擻，不拘一格降人才。”

先民觀察到，驚蟄跟農歷的“二月二”經常重合，不僅大地上的小蟲子醒過來了，就是冬眠成為潛水（潛龍勿用）的龍，此時也抬頭了。“二月二，龍抬頭”，這個龍就是跟中國農業文明息息相關的蒼龍七星。每年農歷二月二的晚上，蒼龍星宿開始從東方露頭，龍角、龍喉、龍爪一點點從東方地平線上顯現，經過一個多月的時間，整個“龍頭”就抬起來了。龍抬頭意味著春耕的開始，民諺有“二月二，龍抬頭，大家小戶使耕牛。”此時陽氣回升，大地解凍，春耕開始，龍抬頭因此也成為一個節日，又叫春龍節、春耕節等。

龍抬頭節還有不少風俗，比如讓孩子開筆寫字，寓意孩子眼明心明，知書明理；如剃龍頭，兒童理發叫剃“喜頭“，保佑孩子健康成長，大人理發，辭舊迎新，希望帶來好運。這一天還叫”熏蟲日“，人們會用煙火熏蟲，在院子各處點上熏香，將爬蟲走蟻熏出來，減少蟲害。

【居】春捂防感冒

驚蟄節氣是萬物復蘇、春暖花開之時，也是各種病毒和細菌活躍的時候。在中醫看來，此時人體的肝陽之氣漸生，陰血相對不足，養生應順乎陽氣的升發、萬物始生的特點，使自身的精神、情志、氣血也如春日一樣舒展暢達，生機盎然。

驚蟄時節飲食起居應順肝之性，助益脾氣，令五臟和平，由于春季與肝相應，如養生不當則可傷肝。現代流行病學調查亦證實，春季屬于肝病的高發季節，應注意養肝、保肝，防止春季傳染病的流行。

《黃帝內經》曰：“春三月，此謂發陳。天地俱生，萬物以榮。夜臥早行，廣步于庭，披發緩行，以便生志。”其意是，春季萬物復蘇，應該晚睡早起，散步緩行，在春光中舒展四肢，呼吸新鮮空氣，舒展陽氣，以順應春陽萌生的自然規律，使自己的精神愉悅，同時增強體質。

驚蟄節氣陽氣漸生，氣候日趨暖和，但由于北方冷空氣仍較強，氣候變化大，且早晚與中午的溫差很大，冷暖變幻無常，因而“春捂”尤為重要，不宜過早脫去御寒的衣物，須知感冒往往是在氣溫上升或出汗時脫去過多的衣服，突然著涼時染得的。因此在天氣回暖時，要適當地減少衣被，天氣轉寒時則要適當地增加衣被，不要怕麻煩。

另外，驚蟄后的天氣明顯變暖，不但各種動物開始活動，微生物（包括能引起疾病的細菌、病毒）也開始生長繁殖，各種傳染病也開始流行。人們要注意氣象臺對強冷空氣活動的預報，當心冷暖變化，預防感冒、流感和心腦血管疾病的發生。

【食】少酸多吃甜

驚蟄節氣的飲食調養主要以“春夏養陽”為原則。春季陽氣初生，應多吃些辛甘發散之品，不宜吃酸收之味。因酸味入肝，具有收斂之性，不利于陽氣升發和肝氣的疏泄，可適當多吃些能升發陽氣的食物，如韭菜、菠菜、薺菜、花生、蝦仁等。此時正值仲春，肝氣正旺，易傷脾，故要多吃大棗、山藥等甜食以養脾，可做成大棗粥、山藥粥等。

驚蟄節氣是傳染病多發的日子，要預防季節性的傳染病的發生，應多吃清淡食物，如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、魚、甘蔗等。多食用一些新鮮蔬菜及蛋白質豐富的食物，如菠菜、芹菜、雞、蛋、牛奶等，增強體質抵御病菌的侵襲。

驚蟄時節，乍暖還寒，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，民間素有驚蟄吃梨的習俗。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水，特別是冰糖蒸梨對咳嗽具有很好的療效，而且制作簡單方便，平時不妨把其當作甜點食用。

另外，咳嗽患者還可食用蓮子、枇杷、羅漢果等食物緩解病痛，飲食宜清淡，油膩的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、蔥蒜、胡椒也應少吃。

【方】食療以養肝

保護肝健康切莫亂吃藥，宜利用飲食來保護肝臟功能。春季養肝除了多吃銀耳、淮山等益陰、柔肝、養肺的食物外，最好別吃筍、雞等傷肝食品，同時避免酒精、咖啡因等。還有鴨血、紅棗、菠菜都是不錯的春季養肝食品。

下面給大家介紹幾款驚蟄食療方：

燉龍眼黨參鴿肉湯

龍眼肉30克，黨參30克，白鴿肉150克。先將鴿肉洗干凈，切成小塊，與龍眼肉、黨參同入砂鍋，加水適量燉湯，鴿肉熟后飲湯，食肉和龍眼。此湯有滋肝腎、益脾氣之功效。適用于肝腎陰血虧虛、脾氣不足所致的腰膝酸軟、形體消瘦、頭暈耳鳴、心悸不寧、失眠健忘、氣短食少等。

枸杞粥

做法：枸杞子30克，大米60克。先將大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。特別適合那些經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝酸軟等癥病人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。

鴨血菠菜湯

做法：沙鍋放油燒熱，下姜片、蔥段爆香后里放水燒開，鴨血洗凈切片，入鍋中煮熟，撇去浮沫，最后放鹽、海鮮粉調味，加入菠菜段、枸杞子再煮兩三分鐘即可。

功效：鴨血性平，營養豐富，養肝血、治貧血，是保肝的最佳食品之一；菠菜具有滋陰潤燥、舒肝養血的作用。鴨血菠菜湯可養護肝臟、疏理肝氣。