食材過(guò)期后仍繼續(xù)使用、主管帶頭篡改保質(zhì)期、承諾不過(guò)夜的糕點(diǎn)次日偷偷上架……近日，有媒體曝光某知名咖啡店兩家門店存在一系列食品安全問題，引發(fā)網(wǎng)友廣泛關(guān)注。對(duì)此，相關(guān)企業(yè)回應(yīng)稱，已經(jīng)關(guān)閉門店并啟動(dòng)深入調(diào)查。食品安全是餐飲企業(yè)的安身立命之本，也是對(duì)消費(fèi)者身體健康的最起碼尊重。紅線不能碰，底線不能破。“金標(biāo)準(zhǔn)”絕不能只是宣傳的口號(hào)，“飛行檢查”更不能淪為走馬觀花的形式。這一事件也啟示我們，食品安全需要自律，也需要他律。我們希望相關(guān)企業(yè)能正視并反思自身內(nèi)部監(jiān)管模式的失靈，也期待監(jiān)管部門拿出更嚴(yán)密的舉措，倒逼企業(yè)守牢食品安全底線。