澎湃新聞（www.thepaper.com）12月5日晚從長(zhǎng)沙市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人處獲悉，針對(duì)媒體曝光市面上出現(xiàn)銷售涉嫌摻雜豬肉、鴨肉的牛排問題，長(zhǎng)沙市食安辦已召集公安、食藥監(jiān)局、農(nóng)委等部門對(duì)相關(guān)情況進(jìn)行專項(xiàng)調(diào)查。

上述負(fù)責(zé)人介紹，經(jīng)初步調(diào)查核實(shí)，長(zhǎng)沙金牛角王餐飲服務(wù)有限公司牛排類產(chǎn)品的供貨商有兩家，為上海品尚食品有限公司和福州廚幫食品有限公司，供貨方式均為供貨商直接從廠家發(fā)貨配送至長(zhǎng)沙金牛角王餐飲服務(wù)有限公司，無中間環(huán)節(jié)。兩家供貨商均持有有效食品生產(chǎn)許可證，其中，上海品尚食品有限公司有限公司負(fù)責(zé)配送澳洲牛扒170g、金牛扒150g、兒童牛扒120g三個(gè)品種，進(jìn)貨價(jià)以斤為單位換算分別為44.85元/斤、45.83元/斤、47.5元/斤；福州廚幫食品有限公司配送廚幫牛扒170g、150g、120g和廚幫牛仔骨220g四個(gè)品種, 進(jìn)貨價(jià)以斤為單位換算分別為40.53元/斤、40.67元/斤、40.38元/斤和65.91元/斤。長(zhǎng)沙金牛角王餐飲服務(wù)有限公司在進(jìn)貨采購時(shí)，均索取了兩家牛排類產(chǎn)品供貨商的食品生產(chǎn)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品出廠檢測(cè)報(bào)告等資料，采購合同、委托加工協(xié)議、配送單等票據(jù)資料齊全，進(jìn)貨臺(tái)賬登記資料有記錄可查。

目前，長(zhǎng)沙市食藥監(jiān)局已責(zé)令長(zhǎng)沙金牛角王餐飲服務(wù)有限公司召回所有門店牛排類產(chǎn)品，連同庫存產(chǎn)品一并封存于其中央廚房冷庫，總計(jì)7個(gè)品類共1969.6公斤。并對(duì)10批次疑似問題牛排產(chǎn)品送國(guó)內(nèi)具有合法檢測(cè)資質(zhì)和能力的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)開展定量檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果將及時(shí)向社會(huì)公布。同時(shí)，對(duì)上海品尚食品有限公司長(zhǎng)沙經(jīng)銷商（長(zhǎng)沙市融僑食品貿(mào)易有限公司）檢查發(fā)現(xiàn)的，標(biāo)示生產(chǎn)企業(yè)為上海品尚食品有限公司的，無生產(chǎn)日期的719袋牛排產(chǎn)品和超過保質(zhì)期的32袋牛排產(chǎn)品予以扣押，并立案調(diào)查。

此外，長(zhǎng)沙市食藥監(jiān)局還組織對(duì)步步高超市在長(zhǎng)沙的相關(guān)門店進(jìn)行檢查，全面清查下架封存相關(guān)產(chǎn)品。經(jīng)查，步步高商業(yè)有限連鎖股份有限公司索取了南京留香閣食品有限公司、臺(tái)州啟心食品有限公司有效經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，產(chǎn)品的出廠檢測(cè)報(bào)告，留存了購銷憑證、采購合同、配送單等資料。市食藥監(jiān)局現(xiàn)已封存上述企業(yè)疑似問題產(chǎn)品及庫存產(chǎn)品2125公斤，并對(duì)4批次疑似問題牛排產(chǎn)品送檢進(jìn)行定量檢測(cè)。

該負(fù)責(zé)人表示，長(zhǎng)沙市各區(qū)縣（市）、各相關(guān)職能部門全面開展肉及肉制品專項(xiàng)整治，重點(diǎn)對(duì)牛排、牛羊制品相關(guān)生產(chǎn)、流通、餐飲企業(yè)進(jìn)行專項(xiàng)摸排檢查。組織專人對(duì)上述涉及的供貨商在長(zhǎng)沙地區(qū)其他的經(jīng)銷點(diǎn)及供貨單位進(jìn)行全面排查，并向其所在地食藥監(jiān)管部門發(fā)函，請(qǐng)屬地監(jiān)管部門就相關(guān)問題對(duì)其進(jìn)行協(xié)查。排查、協(xié)查結(jié)果將及時(shí)向社會(huì)公布。