本文來自微信公眾號 “空間秘探”（ID：MESPACE007），作者：鄭豫舟。

作為北京2022年冬奧會官方接待飯店之一的首鋼香格里拉酒店，即將于12月整體對外亮相，酒店如今正在進行最后的布置工作。香格里拉酒店，無疑是首鋼園在城市更新路徑上的重要一環，也為發展進程不一的工業旅游，帶來了新的啟示。

最“鋼”的香格里拉，進駐首鋼園

首鋼香格里拉酒店，位于原石景山鋼鐵廠熱力發電廠的位置，位于首鋼園的核心位置，坐擁石景山與群明湖景觀。酒店聘請了意大利設計師團隊Lissoni Casal Ribeiro S.P.A進行操刀設計，對A、B、C棟三個單體，進行了全方位的改造。

這家香格里拉酒店所處的首鋼園，擁有百年歷史，可謂見證了我國近現代工業發展的歷程。

1919年，官商合辦的龍煙鐵礦股份有限公司在京西 永定 河畔籌建石景山煉廠（首鋼的前身），自此，首鋼“鋼鐵之城”的百年歷史徐徐邁開腳步。

新中國成立后，首鋼創造了諸多中國煉鋼史上的“第一”，如我國第一座30噸氧氣頂吹轉爐，在我國最早采用高爐噴吹煤技術等。可以說，首鋼是一座與首都相依相生的城中之城，既沉淀城市變遷，也書就集體回憶。

進入新世紀后，首都北京擁有了新的使命，首鋼也迎來了命運的轉折。隨著2008年奧運會的申辦成功，雖有艱難與不舍，首鋼仍貫徹了奧運國家戰略和鋼鐵業結構優化升級要求，率先實施并完成了史無前例的搬遷調整。

洗去塵埃，搖身一變的首鋼園，汲取了德國、英國等海外工業遺跡改造案例，并沒有擯棄舊建筑，卻又精心設計，在粗糲的外表下，帶著溫潤莊重，朝著綠色低碳環保、高科技的新歷史翻篇。而作為冬奧會主要比賽場館之一，無疑推動首鋼園與歷史與另一種形式交匯。2019年下半年以來，首鋼的標志性照片，開始涌現在越來越多人的朋友圈和社交媒體上，成為北京時興的打卡點。

香格里拉酒店，正是在這樣的契機下，進入了首鋼園。與園區內大多建筑一脈相承，酒店成為了新與舊的連接地，老電廠的廠房結構、汽輪機組等工業設備被完全保留下來，幾根混凝土本色的柱子，也只進行沖洗而不做翻新，盡可能展現百年首鋼的歷史感。但同時，酒店內部也應用了中式元素、現代化風格、綠色的可持續理念以及高科技設備設施，確保符合當代的舒適體驗。

顯然，香格里拉酒店與首鋼園，作為互相成就的局部與整體，給出了高端酒店帶動工業旅游的一個鮮明案例。

工業旅游27年，為何少有出圈？

工業旅游的興起，最早源自于20世紀50年代的法國，雪鐵龍汽車制造公司率先邀請汽車消費者和普通旅行者參觀工廠，親眼見證裝配過程。這一舉措，引起眾多廠家競相模仿，甚至成為新的時尚。開放效果也意外驚人，有些汽車工廠每年接待的游客達20萬人次，相當于一座小型旅游城市一年的游客量。現如今，有統計指出，英美等工業發達國家有15％以上的企業都在發展工業旅游。

中國的工業旅游發展，則可大致分為兩個階段。

第一階段，是20世紀90年代至21世紀初期的企業自發階段。就如同40年前的雪鐵龍汽車制造公司，1994年，長春第一汽車集團組建了一汽實業旅行社，對外開放了卡車生產線、紅旗轎車生產線、捷達轎車生產線及汽車研究所樣車陳列室。與此同時，北京三元、燕山石化、燕京啤酒等企業也紛紛對普通游客開放。我國真正的工業旅游，出現了。

2003年，青島啤酒博物館開館，作為國家首批工業旅游示范點，青島啤酒博物館在生產線參觀之外，增加了更多互動性。比如現場品嘗最新鮮正宗的青島啤酒，在娛樂中了解啤酒釀造的過程，還可以購買相關文創產品。

第二階段，是2017年至今的國家推動時期。2017年，原國家旅游局公布的全國工業旅游創新發展三年行動方案，提出了“到2020年前，我國將培育100家國家工業旅游示范基地和國家工業遺產旅游基地”的目標。以此同時，發布了國家工業旅游示范基地規范與評價標準。

自此，國內的工業旅游被劃分為了兩個類別，包括對運營中的工廠、企業、工程等進行參觀游覽的工業旅游，比如上文提及的企業自發的工業旅游項目；以及對工業活動所建造的建筑與結構等進行觀光的工業遺產旅游，如北京798藝術區、上海1933老場坊、以及北京首鋼園等。

時至今日，本土工業旅游已走過了27年，成果顯然不可忽視——三年行動方案發布以來，中國工業旅游游客接待量年均增長31%，旅游收入年均增長24.5%。

不過，工業旅游存在的困境同樣不可忽視。大多數工業旅游項目，是“存在但不為人知”，真正出圈的，如青島啤酒廠、798藝術區等工業旅游業目的地，仍是少數。這與不少工業旅游目的地存在的一系列問題，不無關系。

其一是體驗較為淺層。有業內人士指出，國內大部分工業旅游仍停留在“進廠參觀展示墻，流水線、購物店一日游”階段。缺乏趣味性的互動體驗，粗暴地把工業流水線原始形態進行對外展示，打造了一個極為無趣的走馬觀花之旅。

大多工業遺產旅游，看上去是對原有目的地進行了現代化改造，但實際內容卻極為匱乏，設計上也頗為混亂，僅成為一個網紅拍照打卡的無內涵目的地。

其二是項目缺少規劃。縱觀成功的工業旅游目的地，大多是對項目進行過“去同質化”的規劃，統一理念的再設計，甚至對入駐品牌的精挑細選。

比如青島啤酒博物館，在參觀生產線的同時，圍繞著“啤酒”主題，打造的一系列互動活動與文創產品，更借助青島國際啤酒節的獨特IP，進一步自我宣傳。

前文提到的首鋼園，則成為“后工業化時代城市復興的典范”。首鋼園與北京功能定位一致，被定位為“四個中心”，科技中心、文化中心、政治中心和國際交流中心。在設計上，作為首鋼大改造的參與者，筑境設計的總設計師薄宏濤在接受媒體采訪時指出，當代人之于新首鋼的愿景當是，保留舊有的工業朋克風以作紀念，同時注入生態涵養的綠色風貌。首鋼園的招商工作，同樣也圍繞著綠色低碳環保、高科技附加值高的企業。

但遺憾的是，像青島啤酒博物館、首鋼園這種有著總體規劃并去同質化的工業遺產開發再利用，正確的案例還是偏少。

其三是目的地尚不完整。作為目的地，多數工業旅游項目仍算不上完整，吃住行游購娛的旅游六要素中，甚至只占了一兩項。因此，游客也難以在目的地逗留。有數據統計，大多游客在工業旅游目的地的停留時間，多在一天以內，有些甚至不到1小時。

用以留客的住宿板塊，尤其是高端酒店，成為大多工業旅游目的地的空缺，即使如798藝術區、1933老場坊這樣的老牌出圈工業目的地中，也缺乏真正與目的地有聯系感的品質感酒店。

高端酒店，如何助力工業旅游目的地？

酒店或許不是成就工業目的地的主要原因，但必然是一個不可忽視的關鍵要素，尤其是具備特有品牌力與文化力的高端酒店。

正如在迪士尼、環球影城等主題樂園中，酒店建設是重要一環，甚至是呈現樂園主題的獨特位面。工業旅游目的地的打造極致，也應是一個“類主題樂園”的綜合體，酒店的幾個助力，至關重要。

01 深挖體驗

正如前文所述，大多數工業旅游目的地，對于體驗的挖掘，都較為淺層，但在體驗經濟時代，旅行者與消費者，都迫切需要有足夠令人印象深刻的體驗，將自己與目的地鏈接起來，發生獨特的故事，進而帶動傳播。

就像迪士尼城堡酒店，真正具備迪士尼氣質，與IP契合得嚴絲合縫，“住迪士尼城堡”就等于圓了不少女孩子們的一個“公主夢”，更能擁有一些普通游客無法享受到的福利——比如無需人擠人看煙花表演之外，在童話中入夢。

首鋼香格里拉，無疑在深挖體驗上更進了一步，除了酒店主體工業文化遺存的保留，香格里拉還與香格里拉與首鋼合作了餐廳“香啤坊”，作為香格里拉集團在中國的首家獨立餐廳，“香啤坊”保留了一面銹跡斑斑的工具紀念墻，由首鋼工人從各地寄到北京，一窺首鋼往昔歲月，又以匠心鮮釀的啤酒、獨特創新的美食、自在愜意的氛圍及豐富多彩的主題活動，打造獨特體驗。

在對旅行者體驗感的深挖上，遵從在地文化與場域文化的高端酒店，無疑具有回溯得更遠的能力。

02 調整定位

不少工業旅游的發展中，從工業定位向旅游定位的轉型，尤為艱難，對于毫無旅游行業經驗的工廠或工業遺存而言，高端酒店擁有獨特的力量，將普通的工業園區轉變為工業旅游目的地。

費爾蒙品牌曾發布一份《奢華旅游洞察報告》，其中主要調查結果顯示，高端旅行者將酒店和度假酒店視為權威機構和值得信賴的旅行向導。高端旅行者認為酒店不僅僅是真實的當地旅行體驗的策劃者，它還能將目的地的特點與重現家的舒適感結合在一起。

在當下，越來越多旅行者，開始循著酒店的擴張路徑，展開旅程，甚至不乏無名目的地因酒店而名聲大噪。上海佘山天馬山深坑與世茂洲際深坑酒店、廣西崇左與麗世度假村及別墅等，案例諸多。

03 迎合趨勢

酒店業雖傳統，但高端酒店對于當下消費趨勢的把握，卻并不滯后，其在設計、理念等諸多方面，常常能夠捕捉到潮流的方向。相對而言，大多工業園區即使擁有對趨勢的洞察，也受限于呈現能力，需要借助諸如酒店這樣的“空間外力”，加以傳達。

工業旅游興起的大背景，無疑是城市更新的需要，在這一大趨勢下，酒店們紛紛呈現出了對小趨勢的回應。首鋼香格里拉，傳達的是首鋼的時代使命、綠色環保以及現代化；世茂洲際深坑酒店，為撫平城市“創傷”帶來了可能；杭州虛谷31間，給出了當下潮流的“mini綜合體”的一種解答。

工業旅游，需要什么樣的高端酒店？

有人說，工業旅游一般只看兩個方面——過去和未來，城市與景觀。對于國內的工業旅游目的地所需要的酒店而言，同樣也圍繞著這些要素展開。

01 過去與當下的聯結者

城市的不斷更新發展，必然是工業產物逐漸外遷，體驗文化不斷占據的過程。工業文明的存續，意味著其必須要進行由內而外的改造，既要有工業風的延續，也要對當代體驗文化的盡力呈現。

過去與當下的聯結，不單單是以旅行者的雙眼去看，更是文化沖突與和諧共存的平衡感。

荷蘭的贊丹小鎮，是一座成功由工業小鎮轉型為旅游小鎮的目的地，當地風車博物館、木鞋制作、鐘表制作等文化產品，延續了當地的傳統工業文化。

小鎮標志性的建筑因特爾酒店，則因極為沖擊地兼具現代與傳統，成為小鎮矚目的地標。這間酒店由贊丹地區傳統的標志性木制房屋堆疊組成，又將贊丹的標志色彩綠色，應用到了極致，四種不同的綠色被鋪滿酒店，而屋頂上的在一片綠色中極為顯眼藍色小屋，則源自法國印象派大師莫奈對贊丹藍屋描繪的作品。

酒店周邊的瀑布與錯落的天橋，以及火車站、市政廳、商業街等建筑物的風貌，為這一目的地帶來了過去與當下碰撞的獨特風貌，更吸引了旅行者的到來。

02 城市與景觀的連通者

作為城市更新的一部分，工業旅游目的地的變化趨向，需要緊跟城市變化的腳步，并存于景觀與城市的酒店，無疑擔負起了連通兩者的重要身份。

世茂集團董事局副主席許世壇曾在媒體發布會上表示，“世茂深坑洲際酒店項目的實踐意義，在于用城市力量改善自然生態，實現建筑與自然的共生共榮，為‘可持續發展’開拓更豐富的想象空間。”

深坑酒店前身，是一個荒廢的采石場，作為一個極為棘手的工業遺存，這一片區域一直在無聲中等到2006年。世茂集團決定利用深坑的自然環境，打造世界上第一個建立在廢石坑里的五星級酒店，化城市“傷痕”為“瑰寶”。酒店耗時11年，打破了向上生長的傳統酒店建造模式，向自然借靈感，以“城市治愈自然”的理念，向世界輸出了可持續發展的新方案。

03 文化與體驗的完善者

在酒店日益向綜合體、目的地的身份轉變的當下，工業旅游目的地同樣需要一個能夠利用已有資源，與區域實現有效互動的“完善者”，實現咖啡廳、餐館、辦公樓、住宅、文化設施等于一體的新工業目的地。

春秋舍設計師酒店，坐落于西北第一印染廠改建而來西安半坡國際藝術區內。酒店脫胎于極具滄桑感的蘇聯式舊廠房，被打造成園區內的標志性建筑，在住宿功能之外，還囊括了多功能核桃樹餐廳、露天庭院、匯堂、露營地及前天藝術廳活動場地，本身就是一個能夠體驗工業旅游目的地文化的場域。

位于杭州東信和創園內的虛谷31間，由一處80年代的舊廠房改建而成，保留了原有的斑駁，甚至保留了原第31間廠房的身份。這是一個由31Space藝術空間、Kingdom金桃餐廳、Hugo虛谷設計酒店、元白展廳組成的集合空間。每年在這里，甚至會舉辦幾次創意集市活動，成為杭州的潮流目的地。

梁文道曾評價CHAO，“我很少見過一家酒店會擁有這么多不同的空間：現成的階梯式劇場或教室、電影院、展覽空間，以及一些你根本不知道該怎么定義的那種冗余空間，而它們完全可以轉化為很美妙的場所來使用。”

這樣的評價，放到工業旅游目的地的集合酒店，同樣適用。

意大利建筑師Andrea指出，在啟動城市更新項目之前，尋找 “場所精神”（genius loci）是必須的。在街區中、在建筑周圍的歷史和社會環境中、或者在原始圖紙或老照片中，都能找到這種精神。

如今的工業旅游目的地，是不是只差一間高端酒店呢？答案顯然并非如此，但高端酒店的存在，是一座橋梁，也如同一把梳子，能在超脫其外與深入期間中，在城市更新進程中，展現目的地的真實肌理。