11月 18日，澎湃新聞（www.kxwhcb.com）記者從江西省市場監督管理局獲悉，近期，該局組織對食用農產品、糧食加工品、飲料和罐頭4大類食品共242批次食品進行了監督抽檢。檢出食用農產品、飲料和罐頭3大類食品共11批次不合格食品。涉及農獸藥殘留、微生物污染、食品添加劑和質量指標問題。

其中，涉及農獸藥殘留問題的有5家企業：由南昌市青云譜區江星冷凍肉食品批發部銷售的，標稱巴彥淖爾市興鑫屠宰廠生產的精選全排，磺胺類(總量)不符合食品安全國家標準的規定；由萬安縣萬佳商貿有限責任公司銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國家標準的規定；由德興市新崗山鎮華晨超市銷售的大生姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準的規定；由江西財富廣場有限公司景德鎮朝陽店銷售的紅豆角，克百威不符合食品安全國家標準的規定；由弋陽縣萬家超市二店銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國家標準的規定。

恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，可能在人體中蓄積，進而對人體機能造成危害，還可能使人體產生耐藥性菌株。泥鰍中恩諾沙星殘留量超標的原因，可能是在養殖過程中為快速控制疫病，違規加大用藥量或不遵守休藥期規定，致使上市銷售產品中的藥物殘留量超標。

此次抽檢中存在食品添加劑問題的企業有1家：江西省成輝食品有限公司生產銷售的酒糟魚存在食品添加劑問題，脫氫乙酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽不符合國家相關標準的規定。

此外，還有5款礦泉水存在微生物污染和質量指標問題。

江西瀘瀟飲料食品有限責任公司生產銷售的天然礦泉水、江西省弋陽縣華明實業有限公司生產的康源飲用山泉水、遂川縣羅霄食品飲料廠生產銷售的老表山泉（飲用水）、九江聰明泉食品飲料有限公司生產銷售的秀峰聰明泉?飲用天然水等4款礦泉水均存在微生物污染問題，銅綠假單胞菌不符合國家相關標準的規定。景德鎮市碧泉庵純凈水廠生產銷售的碧泉庵包裝飲用水存在質量指標問題，余氯（游離氯）不符合國家相關標準的規定。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌, 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標的原因可能是：水源防護不當，水體受到污染；生產過程中衛生控制不嚴格；包裝材料清洗消毒有缺陷等。

余氯（游離氯）是指用氯消毒后，水中剩余的氯量。其作用是保證持續殺菌，也可防止水受到再污染。但如果余氯量超標，可能會加重水中酚和其他有機物產生的異味，還有可能生成氯仿等有致突變、致畸及致癌作用的有機氯代物。造成包裝飲用水中余氯（游離氯）超標的原因，可能是企業生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低，無法有效控制余氯（游離氯）的含量；也有可能是水源受到污染，企業使用大量氯來消毒所致。

江西省市場監督管理局表示，對抽檢中發現的不合格食品，該局已通知相關市場監管部門依法處置，并要求屬地市場監管部門責令食品生產經營環節相關單位立即采取查清產品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風險，并將查實的進貨渠道、產地等信息通報相關管理部門。此外，還特別提醒，消費者如購買或在市場上發現通告所列的不合格食品時，請撥打食品安全投訴舉報電話12315進行投訴舉報。