圖源/Meatless Monday項(xiàng)目官方網(wǎng)站

Meatless Monday，即“無肉星期一”，也被稱為“周一無肉日“，該倡議是一項(xiàng)致力于鼓勵(lì)世界各地人民每周一食素的運(yùn)動(dòng)。

2003年，Meatless Monday倡議由約翰霍普金斯大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院發(fā)起，旨在改善人類健康并維持良好環(huán)境。目前，該項(xiàng)目已經(jīng)在全球眾多國家活躍發(fā)展，并得到了世界各地的明星、廚師、學(xué)校、餐廳、媒體、企業(yè)和社區(qū)的支持。如今，各國的“無肉星期一”代表們都在尋求通過創(chuàng)新多元化的方式在每一天的生活、文化、習(xí)慣以及烹飪方式中踐行素食性的飲食。

中國綠發(fā)會(huì)良食基金是Meatless Monday倡議在中國地區(qū)唯一授權(quán)的戰(zhàn)略合作伙伴。鑒于“無肉星期一”這種翻譯可能會(huì)引起一些誤解，中國綠發(fā)會(huì)良食基金將其更改為更為貼切的名字“蔬適周一”，意為”周一適合選擇全蔬食”， “適”又有“適合”、“適宜”的意思。同時(shí)也與“舒適”諧音，寓意“蔬食”可以讓身心過一個(gè)輕松愉悅、沒有負(fù)累的周一。

文/蟲二 審/Sophia 編/留夢

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