從1980年代一角錢一只蔥油餅賣到如今5元錢，“阿大”吳根存在上海市中心賣蔥油餅已有30多年。“阿大蔥油餅”的名氣由來已久，慕名前來的粉絲每天都在茂名路上排出長龍。不過，因為“阿大蔥油餅”在民宅破墻開店，涉無證無照經營，9月26日，店鋪再度被上海黃浦區市場監管局叫停。

9月27日，澎湃新聞記者從上海市黃浦區政府獲悉，區內多個部門已積極協調處理此事，瑞金二路街道上門了解情況、幫助解決其生活困難。市場監管部門會引導、支持阿大合法合規經營。另據阿大透露，9月28日，黃浦區政府分管領導也將前往其所在的瑞金二路街道參與協調會，跟他商量解決方案。

網紅美食涉無證無照

從最早在南昌路菜場里有證有照擺攤，到如今在居民區破墻開店，“阿大蔥油餅”賣了三十多年，顧客多為附近居民和上班的白領。

2016年7月下旬到9月中旬，“阿大蔥油餅”已暫停營業過一段時間。店主阿大告訴澎湃新聞記者，他是用一個多月的時間在醫院治療他腿部的靜脈曲張病癥。

9月下旬，“阿大蔥油餅”重新營業。加之此前被BBC的美食節目報道過，回頭客和慕名而來的新食客在“阿大蔥油餅”攤位前早早就排起了長隊。

阿大說，餅攤最早開在南昌路上菜市場里面，那時有證有照。后來，菜場拆了，他就在南昌路上擺點心車賣蔥油餅。2000年，他又搬到南昌路茂名南路口的上街沿擺攤，后因占了上街沿，餅攤最后搬到了茂名南路159弄，在他家樓下的天井破墻開店。

“這樣的場所肯定辦不出證照。”阿大坦言，若要在現今的“阿大蔥油餅”門面附近找一家能辦證照的經營場所，少說得一個月租金兩三萬，“我1天蔥油餅限量300個，每個5元，每周休息禮拜三。我還請了個鐘點工，1天利潤就500元，1個月的盈利不夠付房租的。”

市場監管局：支持其合法合規經營

因涉無證無照，“阿大蔥油餅”又暫停營業了。9月27日，阿大在“阿大蔥油餅”門面前貼了張告示稱，“因家中有事，暫停營業二天”。 

澎湃新聞記者9月27日從上海市黃浦區市場監管局證實，2016年以來，上海市黃浦區市場監管局通過12331熱線接多起消費者投訴，反映茂名南路159弄2號居民屋內有人無證無照制售蔥油餅，衛生狀況差，存在食品安全隱患，要求監管部門依法查處。

接投訴后，屬地瑞金二路市場監管所執法人員依法開展調查，依法要求消費者反映的“阿大蔥油餅”經營者關門停業，經營者也書面做出承諾不再從事無證無照經營行為，且在7月21日關門停業。

上海市黃浦區市場監管局方面表示，9月26日上午，據群眾反映“阿大蔥油餅”重新開門營業，瑞金二路市場監管所執法人員再次約談當事人，要求其停止無證無照經營行為。同時，將“阿大蔥油餅”的監管信息報告街道，街道領導表示將關心該經營者生活情況，并將會同各部門解決好該經營者目前的生活困難。

上海市黃浦區市場監管局方面明確表示，對于網友們關注的“阿大蔥油餅”后續經營事宜，市場監管部門將會同有關職能部門積極引導、支持該經營者合法、合規經營。

多個部門上門商討解決方案

9月27日傍晚，澎湃新聞記者獲準進入阿大的家中采訪，蔥油餅鋪樓上一間十幾平方米的房間。一張床、一個單人沙發、一張飯桌和幾把椅子就占用全部空間。

阿大告訴澎湃新聞記者，9月26日下午，他接到通知前往黃浦區市場監督部門講述餅攤營業情況。9月27日下午，他所在的瑞金二路街道幾個工作人員到他家去，一方面了解餅攤情況，另一方面慰問他的身體近況。就在采訪進行中，黃浦區市場監督部門的工作人員也上門了解情況。

澎湃新聞記者9月27日從上海市黃浦區政府獲悉，瑞金二路街道和上海市黃浦區市場監督管理局9月27日緊急開了協調會議，特地給阿大商討處理方案。市場監管部門也會引導、支持民間美食蔥油餅攤合法合規經營。

阿大告訴記者，9月28日，黃浦區政府相關領導將前往瑞金二路街道參與協調會，和他商量對策。

【專訪阿大】“賣餅賺到三套房”是假的，房子是父母留下的

澎湃新聞：“阿大蔥油餅”為什么停業了？

阿大：昨天（26日）工商讓我去了，說我沒有執照，要休息兩天。這兩天我也很累，正好休息一下。

澎湃新聞：“阿大蔥油餅”涉無證無照被叫停后，接下來會怎么處理？

阿大：今天街道也來過（我家）了，一個是看望我身體，還有就是因為這個事。街道說明天區里開會，專門研究這個事情，有個黃浦區政府相關領導過來，現在還不知道結果。

澎湃新聞：當時BBC為什么會采訪到你？您看過這個節目嗎？

阿大：我也不知道怎么找過來的，（可能）名氣太大了，很多人都知道。后來看過節目，我兒子拿給我看的。

澎湃新聞：最近幾天，排隊情況跟以前比怎么樣？

阿大：這幾天人最多了，都排到茂名南路那個服裝店門口了，比世博會時候還多。我每天都是夜里3點起床干活，一個小時做30多個蔥油餅，做到下午3點結束，一天賣300個。這幾天早上8點以后來的就排不到了。（5塊一只）這個價格也是慢慢漲上來的，從（上世紀）80年代一角錢一只，到現在這個價格。

澎湃新聞：網上傳言說，你靠賣蔥油餅賺到了三套房？

阿大：怎么可能。5塊錢一只蔥油餅，一天做三百個，賺多少錢算得出來的，不可能賺這么多錢。這邊這個房子只有使用權，是我媽媽留下來的。還有婁山關路和瑞金二路兩個老房子，那是我爸轉業時分的，他是離休干部，我自己沒買過房子。

澎湃新聞：那實際收入方便透露嗎？

阿大：我每天是賺500塊。我還雇了個鐘點工幫忙，打掃衛生什么的，她每個月（酬勞）是4000塊。

澎湃新聞：聽說你還有個常年有病的弟弟要照顧？

阿大：已經照顧二十幾年了。現在每半年給他兩萬塊錢。

澎湃新聞：之前聽說有人月薪3萬聘請過你，有這么回事嗎？

阿大：有的，是一個臺灣人。那是很多年前了，我沒去，當時要照顧我媽媽，她有老年癡呆，一直在床上窩著。我爸爸也是心臟病，去世前也一直是我照顧。

澎湃新聞：現在有別的地方邀請你去做，你愿意過去嗎？

阿大：我身體不好，搬來搬去太累了。外面的房子怎么找得起，附近借個門面兩三萬（月租）。我每天賣300個蔥油餅，你叫我給他打工去啊？也有餐廳找我去，我說再看看。

澎湃新聞：你已經60歲了，蔥油餅你打算做到什么時候？

阿大：做到做不動為止。