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法國攝影師神還原：那些文學名著中的食物
對于暗含吃貨屬性的讀者來說，這些文字能夠讓人身臨其境一般體驗書中人物的生活與心情。法國攝影師查爾斯?魯（Charles Roux）的項目“虛構食物”（Fictitious Foods），恰恰滿足了我們的想象。
《小紅帽》
說起來，這也并不是第一次有人嘗試這么做。2014年，設計師Dinah Fried出版Fictitious Dishes一書，將多部文學作品中提到的美食用視覺化的方式加以呈現，一時間引發熱潮。
《在路上》
《秘密花園》
相比來說，查爾斯?魯的設計更具代入感。他在巴黎的私立攝影學校Icart讀書時，就對靜物作品十分感興趣。在最初籌備“虛構食物”項目時，出現在他腦海中的是《追憶似水年華》中的瑪德琳蛋糕，以及《愛麗絲夢游仙境》中的瘋狂茶會。
“我十分注重細節，會根據原文描述以及文本中的象征、隱喻進行還原，同時也更尊重自己的直覺，包括對整本書以及場景的理解。”
《霍亂時期的愛情》
值得一提的是，攝影作品中的所有食物，也是查爾斯自己制作完成的——而這是將項目視覺化的一個重要過程，“它能夠喚起讀者對閱讀的記憶”。
“所有的道具都是我自己準備的，有一些是在老商店、家人朋友那里以及二手市場淘到的，食物是我自己制作的。所有事情親力親為對我來說非常重要。搜羅道具、刀具、盤子、鮮花，學著做菜，還有其他等等，都是項目的組成部分。”
文字與食物的遇合，是虛構卻又真實的生活質感：
母親著人拿來一塊點心，是那種又矮又胖名叫“小瑪德萊娜”的點心，看來像是用扇貝殼那樣的點心模子做的。那天天色陰沉，而且第二天也不見得會晴朗，我的心情很壓抑，無意中舀了一勺茶送到嘴邊。起先我已掰了一塊“小瑪德萊娜”放進茶水準備泡軟后食用。帶著點心渣的那一勺茶碰到我的上腭，頓時使我渾身一震，我注意到我身上發生了非同小可的變化。
一種舒坦的快感傳遍全身，我感到超塵脫俗，卻不知出自何因。我只覺得人生一世，榮辱得失都清淡如水，背時遭劫亦無甚大礙，所謂人生短促，不過是一時幻覺；那情形好比戀愛發生的作用，它以一種可貴的精神充實了我。也許，這感覺并非來自外界，它本來就是我自己。
在餐廳里吃中飯時她（莫麗恩?皮爾）從來不用尋找同桌伙伴——她選中的餐桌大家都會蜂擁而至。她打開豐盛的午餐盒，有切成四塊的雞蛋色拉三明治，帶粉色奶油的紙杯蛋糕，切成條狀的芹菜和胡蘿卜，還有深紅色的蘋果。讓我們只帶果醬面包的人感到無地自容。她甚至還喜歡喝牛奶。
正當我們自己動手做得了一個香噴噴的菜，平日里時常饑腸轆轆的三個餓鬼聞著那肉香正吃得開心，假如此時有人敲他的門，一定會讓他害怕得要死。他會立即站起身，把那碗肉藏到角落里，仿佛那是偷來的東西，再在桌子上換上一碗可憐巴巴的咸菜，發了霉的，臭烘烘的；吃肉在他看來似乎成了一樁罪過，是他的家庭所屬的資產階級特有的罪過。
大廳還沒有暗下來，廳里獨一無二、高懸著的銅燈也沒有點亮。暖融融的火光，映照著大廳和橡樹樓梯最低幾級踏階。這紅光是從大餐廳里射出來的，那里的兩扇門開著。只見溫暖宜人的爐火映出了大理石爐板和銅制的爐具，并把紫色的帳幔和上了光的家具照得輝煌悅目。
爐火也映出了壁爐邊的一群人，但因為關著門，我幾乎沒能看清楚他們，也沒有聽清楚歡樂而嘈雜的人聲，不過阿黛勒的口音，似乎還能分辨得出來。
對那些有機會就近觀察的人，迪涅主教所過的那種自甘淡泊的生活，確是嚴肅而動人。
和所有老年人及大部分思想家一樣，他睡得少，但他的短暫的睡眠卻是安穩的。早晨，他靜修一個鐘頭，再念他的彌撒經，有時在天主堂里，有時在自己的經堂里。彌撒經念過以后，作為早餐，他吃一塊黑麥面包，蘸著自家的牛的乳汁。隨后，他開始工作。
她對他們竟然選擇今晚遲遲不歸而生氣。事實上她希望這頓飯特別愉快，因為威廉?班克斯先生終于同意和他們一起吃飯了；而且今晚有米爾德里得的拿手好菜——法式燜牛肉。
一切都取決于做好后馬上就能上菜。牛肉、月桂葉、葡萄酒——一切必須烹調得恰到好處。做好了等著是不可能的。但是當然偏偏在今晚他們非得出去，非得晚回來。飯菜不得不撤回去，不得不保持別冷掉；法式燜牛肉就全給糟蹋了。
他來到門邊，這才發現把他吸引過來的事實上是什么：食物的香味。因為那兒放了一個盆子，盛滿了甜牛奶，上面還浮著切碎的白面包。他險些兒要高興得笑出聲來，因為他現在比早晨更加餓了，他立刻把頭浸到牛奶里去，幾乎把眼睛也浸沒了。
我的疑慮很快就被廚房里飄過來的濃郁的香氣打消了。等那熱騰騰的雜燴蛤蜊端上來時，我們倆心中的愉快是無以言表的。
這是用那種比榛子大不了多少的蛤蜊做出來的東西，摻著些碎面包和細細的咸肉條兒，又放了夠量的牛油、胡椒和鹽！面對如此美妙的食物，我們倆一句話也顧不上說，三下五除二就一掃而光了。
宴席上整齊地排列著一瓣瓣對半切開的黃綠色鱷梨——里面塞了蟹肉和蛋黃醬——和一盤盤煎得嫩嫩的牛肉和冷切雞。其間點綴著幾只堆滿了黑色魚子醬的雕花玻璃碗。
鱷梨是我最心愛的水果。每個星期日外祖父都會給我捎回一只鱷梨，藏在他的公文箱底，六件臟襯衫和《星期日漫畫》的下面。他教我吃鱷梨的方法：把葡萄，果凍和法式色拉醬一起放到平底煎鍋里溶化，然后將這石榴紅色的醬汁倒進挖出的鱷梨里。我真懷念那種醬汁。
桌邊放著兩把折疊椅（當然用縐紙裝飾起來了），桌面上鋪著學校顏色的縐紙，上面放著一個插著蠟燭的酒瓶，一張舞會節目單，一支鍍金的細鉛筆，還有兩份舞會的小食品——種植人牌什錦果仁，裝在平底盤里。
我在車站的存物處存好我的手提箱以后，就到一家賣夾餡面包的小飯館里去吃早飯。我吃了一頓對我來說是很飽的早飯——桔子汁、咸肉蛋、烤面包片和咖啡。平常我只喝一點桔子汁。我的食量非常小。一點不假。正因為這個緣故，我才那么瘦。
照醫生囑咐，我本來應該多吃些淀粉之類玩藝兒，好增加體重，可我從來不吃。我在外面吃飯的時候，往往只吃一份夾干酪的面包和一杯麥乳精。吃得不算多，可你在麥乳精里可以得到不少維生素。
每個孩子分得一湯碗粥，絕不多給——遇上普天同慶的好日子，增發二又四分之一盎司面包。粥碗從來用不著洗，孩子們非用湯匙把碗刮得重又明光錚亮了才住手。進行這一道工序的時候（這絕對花不了多少時間，湯匙險些就有碗那般大了），他們坐在那兒，眼巴巴地瞅著銅鍋，恨不得把墊鍋的磚也給吞下去，與此同時，他們下死勁地吸著手指頭，決不放過可能掉落下來的汁水粥粒。男孩子大都有一副呱呱叫的好胃口。
女王又從銅瓶子里倒出一滴液體，液體滴落在雪地上，馬上就變出了一個圓盒子，盒子上還纏繞著一圈綠色的絲帶。盒子蓋被打開了，那里面竟然裝著質量最上乘的土耳其軟糖。每一塊軟糖都又甜又軟，埃德蒙從沒吃過這么好吃的東西。現在，他感到全身都暖烘烘的，非常舒服。
charlesroux.com
（本文轉載自“閱讀時差”公眾號，澎湃新聞經授權發布。）
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