10月23日，2021中國（泰興）金秋經貿科技洽談會“鮮食之都”高質量發展論壇在江蘇泰興市農產品加工園區舉行。泰興市委副書記張紅霞在論壇上直言：“當前，泰興‘糧食生產加工、果蔬種植加工、畜禽養殖加工、休閑觀光農業’四大產業鏈已初具雛形，農業產業發展已經站在了一個新的起點。”

泰興市位于江蘇省中部，長江下游的北岸，在“長三角”經濟圈中居于溝通南北的節點，歷來以盛產豬、油、酒而聞名，是種植業與養殖業并重的平原綜合農業區。官方數據顯示，泰興市是江蘇省生豬養殖大市，在對上海市場的供應中起著舉足輕重的作用。從論壇上了解到，位于泰興市的江蘇百匯農業發展有限公司，每年向上海市場調運30萬頭至40萬頭生豬，該企業還與生鮮電商平臺“叮咚買菜”以委托加工形式長期合作，每天約有10萬盒鮮豬肉在上海、江蘇兩地進行線上銷售。

南京農業大學經濟管理學院教授耿獻輝在論壇演講中指出：“人均GDP的提升與城市生活節奏的加快，顧客的時間成本以及產品口味要求變高，滿足‘更新鮮’、‘更即時’的鮮食品類的需求將迅速增長?！?/p>

論壇活動現場

“長三角是國內經濟最為活躍的地區之一，食品需求旺盛”，“隨著人們食品消費水平的提高、消費需求的變化，各種鹵味食品、休閑食品、即食食品、預制菜、營養團餐、果飲等新興食品擁有著廣闊的市場前景，預計將達到萬億級別，給園區鮮食產業的發展帶來了巨大的商機?！碧┡d市農產品加工園區黨工委書記王曉云說道。

資料顯示，目前泰興全市共有1個江蘇省級現代農業產業園，2個江蘇省級現代漁業精品園，以及24個泰州市級現代農業產業園。位于市域東北部的泰興市農產品加工園區，是泰州市首個獲國家認定的農村產業融合發展示范園，目前已入駐園區的58家企業中，不乏中農批、百匯農發、菇本堂等多家行業“龍頭”，基本覆蓋了糧食加工、畜禽加工、果蔬加工等三大基礎產業板塊。

泰興市農產品加工園區主打鮮食產品

據了解，泰興市農產品加工園區“鮮食之都”產業規劃是該市“三區三園”特色產業規劃之一，已獲得國家輕工聯合會批準，正在創建國家級現代農業產業園區。今年4月，泰興市委市政府曾出臺《泰興市產業質態提升三年行動計劃（2021-2023）》，提出聚焦打造農產品加工園區“鮮食之都”，圍繞“鹵味、面點、快餐、果飲”四大鮮食產業集群，“讓園區成為短保鮮食產業在長三角布局的首選之地”。

何為“鮮食之都”？泰興市農產品加工園區管委會主任葉和林解釋說，“鮮食之都”具體有“四鮮”內涵，即“鮮奇”的食品開發，“鮮美”的品質口感，“鮮潔”的生產環境，以及“鮮時”的配送服務。在這樣的生產模式下，未來的鮮食產品將實現從食材選配，到生產加工，再到物流運輸全程的數字化管理，以實現食品品質安全的全程可溯、可控。

園區企業負責人介紹發展情況

在現有三大產業板塊的基礎上，園區產業將向鮮食供應鏈的上下游延伸，讓糧食加工產業鏈不斷提高糧食加工的組織化程度，促進農業增效、農民增收。畜禽加工產業鏈方面，園區將突出百匯農業等企業的產業龍頭作用，引進全球頂級的智慧冷鏈物流運營商，讓園區成為長三角地區重要的肉類集散加工中心。此外，園區還將加強果蔬加工產業鏈的對外合作，爭取將園區發展成為果蔬輸入長三角核心區的加工分揀中心。

“未來，在‘懶人經濟’和‘非接觸式經濟’的推動和引領下，餐飲和食品行業將根據消費者的需求和行業趨勢，為市場提供豐富多彩的餐食解決方案?！比~和林說：“鮮食產業的發展將大大方便人們的生活，消費者可以不再囿于廚房，有了更多的時間去親近大自然?！?/p>