“夸父品牌全國累計簽約近1800家門店?！?/p>

作者：百合

編輯：tuya

出品：財經涂鴉

連鎖小吃品牌「夸父炸串」宣布完成數千萬元A2輪融資，本輪由金鼎資本獨家投資。這也是夸父炸串半年內連續完成的第3輪融資，累計融資金額超1.5億人民幣。本輪融資將用于全鏈路數字化建設、供應鏈升級、品牌影響力建設和團隊擴充。

炸串屬于中國傳統小吃，口味自帶成癮屬性，消費人群廣，是一個沒有地域局限的小吃零食?？涓刚ù?018年在北京成立，以小吃升級賽道切入，夸父炸串先后在全國7個省市成立運營分公司，以期近場賦能區域加盟商精細化運營，持續加大區域開店密度和品牌勢能。截止10月，夸父品牌全國累計簽約近1800家門店，每月新簽約和新開業門店數量均突破120家。

金鼎資本項目負責人表示，炸串屬于有品類無品牌，傳統街邊小吃有著巨大升級機會，都值得重新做一遍?？涓刚ùㄟ^極強的品牌打造能力，迅速占領商場這一高勢能點位，成為第一個將炸串帶入一線商場的品牌，打開了傳統炸串的新渠道。

夸父將傳統街邊無品牌炸串進行品牌與產品品質的全面升級，由一線城市購物中心起家，逐級下沉，走串小食即買即走的模式提高了翻臺率，適應年輕消費群體。在產品方面，采用爆款+長尾模式，以預調味腌制肉串為主，外加少量應季根莖類蔬菜，產品預調味+草本鹵油+獨家蘸料三重調味，實現夸父炸串味道的標準化

夸父炸串采用加盟模式，由總部統一進行配送，門店投資門檻低，盈利模型優于行業平均水平。目前從一線城市核心商場到五線城市街邊均已跑通模型，在行業內單店表現優異。

供應鏈方面，肉類原料來自國內頭部供應商，采用百勝的品控及物流標準，保證食品安全。渠道方面以加盟為主，迷你門店，節省人員成本，店面存活率高，總部為門店賦能，提供裝修、設計、財務、代運營等后端供給，以零售模式來經營餐廳，實現標準化極簡操作。

在數字化上，企業中后臺的技術賦能前端加盟商門店，實現智能訂貨、智能巡店、在線企業大學、掃碼點餐小程序、會員系統等數字化搭建。通過數字化完善，做好用戶運營和商家運營。

未來夸父炸串仍然堅持將全鏈路數字化作為重要戰略之一，將于今年底，實現門店運營數字化、加盟管理數字化、供應鏈數字化和內部管理數字化系統的全面上線，打破數據孤島，挖掘數據價值實現數據應用，最終賦能經營決策，以數據驅動增長。

為持續加深生態布局，優化上游工廠和倉配體系，夸父炸串還將通過股權合作或自建工廠等方式，提升供應鏈縱深服務能力，陸續實現多個城市日間配送、頻次加密、智能訂貨等供應體系，更好賦能加盟商。