文|陳根

隨著養(yǎng)生觀念的漸入人心，越來(lái)越多的人開(kāi)始實(shí)行間歇性禁食。他們認(rèn)為其不僅可以減肥、增強(qiáng)精力，還可以延長(zhǎng)壽命。但也有很多人認(rèn)為，間歇性禁食就是一個(gè)噱頭。

通常來(lái)說(shuō)，間歇性禁食分為兩類：一是每日限時(shí)進(jìn)食，每天進(jìn)食時(shí)間縮窄至6至8小時(shí)；二是所謂的5∶2間歇性禁食，即每周有兩天僅吃一頓中等量的餐食。近日，有研究表明，間歇性禁食確實(shí)可以延長(zhǎng)壽命，推遲肌肉和腸道中衰老標(biāo)記物的出現(xiàn)。

實(shí)驗(yàn)中，研究人員將果蠅分為四組，第一組每天24小時(shí)無(wú)限供應(yīng)食物；第二組的供應(yīng)時(shí)間減少一半；第三組每隔一天餓一天肚子；第四組則模擬了間歇性禁食，即果蠅在頭一天有4個(gè)小時(shí)可以吃東西，剩下20小時(shí)不能吃，禁食次日，恢復(fù)正常飲食。

結(jié)果表明，在四種飲食計(jì)劃中，只有第四組果蠅顯著延長(zhǎng)了壽命，其中雌性果蠅的壽命延長(zhǎng)了18%，雄性果蠅的壽命延長(zhǎng)了13%。值得一提的是，只有在晚上禁食或午餐前后開(kāi)始禁食的果蠅，壽命才會(huì)延長(zhǎng)。白天禁食，只在晚上進(jìn)食的果蠅壽命沒(méi)有改變。

不僅如此，研究人員發(fā)現(xiàn)，第四組果蠅不僅延長(zhǎng)了壽命，還增加了肌肉和神經(jīng)元功能，減少了與年齡相關(guān)的蛋白質(zhì)聚集，并推遲了肌肉和腸道組織中衰老標(biāo)志物的出現(xiàn)。后續(xù)研究發(fā)現(xiàn)，這是因?yàn)橥砩辖秤兄趩?dòng)細(xì)胞自噬反應(yīng)。

在自噬過(guò)程中，通過(guò)壓力誘導(dǎo)自噬后，細(xì)胞質(zhì)物質(zhì)被自噬體的雙膜結(jié)構(gòu)隔離。這些自噬體與溶酶體融合，成為自溶體，一些被隔離的貨物被降解，然后回收以維持細(xì)胞內(nèi)穩(wěn)態(tài)。隨著年齡的增長(zhǎng)，這種壓力會(huì)逐漸增加，逐漸削弱細(xì)胞活力，使細(xì)胞效率降低，而自噬可以清理掉磨損的細(xì)胞，并進(jìn)行更換，從而使細(xì)胞衰老的時(shí)間延長(zhǎng)。

人類細(xì)胞的自噬過(guò)程與果蠅相似，這表明我們或許也可以像研究中的果蠅一樣，通過(guò)間歇性禁食延長(zhǎng)壽命、減緩衰老。目前，相關(guān)結(jié)果已發(fā)表在Nature上。