夏至這天被民間稱為是玉林的傳統民俗“狗肉節”，當地居民推崇在這天將狗肉和荔枝合著吃，俗語有云“夏至狗、荔枝酒”。

但在動物保護者們眼里，流水線式的殺戮、食用“通人性”的狗是一種“罪過”。近年來，大批全國各地的愛狗者們，會在夏至這一天趕到玉林，勸導當地狗肉產業鏈上的從業者和食用者。

這種“現代博愛”和傳統民俗往往分不出對錯或高下，愛狗者與屠（賣）狗者之間的對峙、沖突，就成了近年來玉林狗肉節上的一種常見情況。

經過幾年的對峙沖突和輿論爭議，到2016年夏至，澎湃新聞（www.kxwhcb.com）走訪發現，雙方已漸漸明白，改變對方的觀點很難，沖突并非一個有效的手段。

2016年6月23日凌晨，廣西玉林市郊的一處活狗買賣地點。  本文圖片均為 澎湃新聞記者 周平浪 圖

玉林當地的狗肉從業者，對于愛狗者的抗議已普遍日漸習慣并開始不以為然，有狗肉店主笑著說：“愛狗人士鬧鬧其實也沒什么，不就是拍幾張照、穿穿文化衫么。”

愛狗者也在學著找到更文明、更有效的勸阻方式。6月22日，廣西柳州“希望有家”小動物保護組織的負責人Kimmy告訴澎湃新聞，玉林當地吃狗肉的風俗暫時還無法改變，但下一代可能每天上下學都會看到狗肉交易的場面，“我們希望通過教育，讓孩子們逐漸接受不吃狗肉的新觀念。” 

這或許是一種正確的解決方式：把眼下無解的沖突和爭議，交給時間和未來。

廣西玉林，愛狗人士與當地人合影。

“今年愛狗人士來的少了”

2016年6月21日，夏至，高溫還沒有降臨，走在玉林的大街上，已能感到一股濕熱的氣息。

被稱為玉林“狗肉一條街”的江濱路上，久負盛名的兩家狗肉店內，人聲鼎沸。店門口停著幾輛警車，車外站著幾名著警服的民警，還有三五成群的當地人在店門口四處張望，見到有人拍照，便圍上來盤問、驅趕。

通往江濱路的新民路，被藍色的路障阻斷。民警攔住駛來的出租車，示意車輛掉頭行駛：“你們從這里只能走過去。”

一位不愿具名的當地派出所民警告訴澎湃新聞，“狗肉節”當天，出動了很多民警，怕出意外。

“‘狗肉節’當天要維護秩序，所以戒備當然嚴，怕愛狗人士鬧事。”餐館附近一家涼茶攤的攤主說。

官方的神經依舊緊繃，但多名當地人和愛狗者均表示，今年愛狗者與當地屠（賣）狗者的沖突，相比往年已大大降溫。

雖然走在玉林街頭，一旦有人舉起相機或手機拍照，往往就會招來路人同樣的對待。雙方互拍一陣之后，各自走開。

雖然在玉林交易活狗的大市場附近，如果有陌生人買狗，還是會有人湊上前去問：“你是愛狗人士嗎？”即使得到否定的回答，他們還是會追問：“你吃狗嗎？” “狗比人都重要嗎？”

但沖突也往往僅限于此。

澎湃新聞采訪發現，不管是玉林的狗肉從業者或食客，還是外來的愛狗人士，大多都表示往年玉林街頭“虐狗逼買”、狗肉攤前跪拜“替人贖罪”等引人側目的場景，如今再難看到。

在玉林的狗肉批發交易中心——垌口市場里，澎湃新聞沒有發現有人為狗超度，也不見血腥的宰狗場面，有的只是路人的匆匆拍照和店主的不以為然。

“今年愛狗人士來的少了。而且愛狗人士鬧鬧其實也沒什么，不就是拍幾張照、穿穿文化衫么。他們來了炒作的多。”已經在垌口市場做了十幾年狗肉生意的一家配料店店主說，“把生意做好比什么都強。”

連續多年在“狗肉節”時趕來玉林的柳州“希望有家”小動物保護組織的負責人Kimmy說，今年動保人士受到的“待遇”比往年好很多。“去年我們還被潑過狗血，被人舉著刀追過，但今年這些都沒見到。”她說，“今年已經收斂了很多。”

廣西玉林，愛狗人士楊曉蕓在玉林市郊購買活狗。

官方約束店主避免刺激愛狗者

玉林官方一直極力否認舉辦“狗肉節”。在2016年6月21日的外交部例行記者會上，外交部發言人華春瑩回答記者提問時說，據地方政府介紹，在夏至食用荔枝和狗肉，是民間的一種飲食行為，屬個人飲食偏好；不存在以食用狗肉為名的節慶活動，玉林市當地政府也從來沒有支持、組織、舉辦過所謂的“玉林狗肉節”。

但近年來，每逢夏至，愛狗者與當地屠（賣）狗者之間不時爆發沖突，往往讓玉林成為全國輿論焦點。

為了減少對愛狗者的刺激，降低雙方的沖突烈度，玉林有關部門對狗肉鏈上的從業者做了很多非常細節的要求。

垌口市場一家狗肉店老板向澎湃新聞透露，今年的“狗肉節”，官方要求市場內肉鋪鋪頭的狗肉不能擺太多，但允許在攤位擋板后面擺，需要時可隨時從攤位擋板后面拿。

該老板說，2014年，他們被要求擺上攤的狗肉不能整只販賣，必須切段；2015年，被要求肉雖然不用再切段，但也只能擺兩只，其余的要擺在攤子下面。

2016年夏至次日，6月22日，一位當地的小女孩指著兩家餐館門前掛在鉤子上的狗肉說：“昨天肯定不能這樣掛，大排檔都不能擺在外面的。”

澎湃新聞還看到，在“狗肉一條街”江濱路，以及通往江濱路的新民路上，多個大排檔標牌上的“狗”字被遮擋，均被“香肉”或“脆皮肉”這些詞代替。

愛狗者擔憂狗肉食用安全

Kimmy希望，管理部門能多做一些狗肉食品安全方面的宣傳。為此，“希望有家” 小動物保護組織還曾和玉林市食藥監局溝通過多次。

她覺得，有關部門的食品安全宣傳工作還沒有做到位，“希望有家”今年曾協助檢測過一批在玉林屠宰場救下來的狗，經檢測，大部分狗患有犬瘟熱、冠狀病毒、細小病毒等。

前述垌口市場的狗肉店老板也說：“今年狗肉節前后，管理部門來市場檢查過狗肉的檢疫手續，還抽取了一些去化驗，（但）平時誰來管。”

玉林市玉州區水產畜牧獸醫局的一位工作人員告訴澎湃新聞，活犬檢疫目前的工作主要包括給活犬打狂犬病預防針、對有申報的狗進行產地檢疫，然而狗肉并沒有檢疫標準，“農業部沒有對狗肉檢疫的相關規程。”

玉林市委宣傳部新聞科的一位李姓科長則認為，玉林政府對玉林食品安全的整治一直是按照《食品安全法》等有關法律進行的，玉林政府一直在嚴厲打擊偷盜、毒殺犬類等違法犯罪行為，同時倡導愛護動物，提倡健康的餐飲文化。

從2012年便開始關注玉林“狗肉節”的“首善廣東志愿者中心”的要求相對激烈，其創辦人“善待”認為應該取締狗肉節，并稱將通過法律途徑解決問題。

“有關部門的說法是，狗肉檢疫沒有統一的標準，且并不是沒有檢疫就不能吃。那說得極端些，隨便什么都能賣。”“善待”認為，這在某種程度上來說是一種推諉，“狗肉節應該被取締，既然投訴、上訪不管用，我們下一步將起訴相關部門。”

澎湃新聞聯系了玉林市食藥監局、動監所、公安局等相關部門，對方均表示未經過宣傳程序無法作出任何回應。

廣西玉林，愛狗人士雇傭的卡車里裝上了近100條狗。

教育下一代不吃狗肉

6月23日凌晨3時，愛狗人士楊曉蕓從玉林市中心出發，在一位狗販子的帶領下，前往玉林二環北路上的一個村子。

近年來，幾乎每逢夏至，楊曉蕓都會趕到玉林，帶著籌集到的錢，從狗販手中買下狗，然后帶回天津的養狗基地。

兜兜轉轉半個多小時后，楊曉蕓租好的卡車停在一個村子附近，車上摞著前一天剛做好的籠子。地圖顯示，這里距離玉林市區約6公里。

十幾個狗販子已經在等待著。借助手電筒的光，澎湃新聞看到地上、摩托車上，七八只狗被關在一個籠子里，而這樣的籠子就有十幾個。

四個小時后，楊曉蕓買的狗已經全部裝上了卡車。但還有狗販子帶著狗來到楊曉蕓面前，其中一只狗的眼部泛紅。把狗賣給楊曉蕓后，這名狗販子一邊洗手，一邊用方言跟當地人說：“有病噶！”

一名不愿具名的狗販子告訴澎湃新聞，要趁著狗肉節趕緊多賣一些狗，愛狗人士的到來，對他們的生意有好處。“要是想買，留下聯系方式，以后有狗了給你通知。”

相比以往，包括楊曉蕓在內的很多愛狗人士現在來到玉林，已經盡量不再與狗販子沖突，而變成了直接買狗。這對狗販子來說，就有了一個“投其所好”的生意。

一些堅持在夏至前后趕來玉林的動保組織，把著重點放在了未來。

從2013年開始，每逢夏至，柳州“希望有家”小動物保護組織的負責人Kimmy都會來玉林，在這里開展對狗的救助醫療和絕育宣傳。

Kimmy說，明年將引進國外的一些生命關懷課程，讓玉林更年輕的一代逐漸脫離吃狗肉的環境，慢慢改善這種安全隱患巨大的飲食習慣。

“玉林當地吃狗肉的風俗暫時還無法改變，其實下一代受到的影響最大。他們每天上下學可能都會看到狗肉交易的場面，所以我們希望通過教育，讓孩子們逐漸接受不吃狗肉的新觀念。”她說。

動物保護組織“行動亞洲”中國區事務總監張媛媛連續幾年都來玉林進行觀察。她感覺，今年去玉林的動保組織少了許多，“現在剩下的主要是來買狗的，或者與官方溝通的。”

張媛媛認為，單一途徑的抗議無法改變玉林當地的吃狗民俗。“即使政府強硬地禁止，也只是形式上的禁絕，應該加大宣傳教育工作。”她表示，自己正在著手準備未來兒童教育的工作。

在玉林狗肉批發交易中心——垌口市場附近的州佩村，對以志愿者身份出現的澎湃新聞記者，一名“80后”黃姓村民表達了熱心，稱可以領著游玉林、吃狗肉。他試圖借此了解外界對當地人的看法，“你們到底是怎么看我們的？你們怕我們嗎？”

這位村民說，家里的長輩吃狗確實覺得沒什么，不過現在的年輕人吃狗可能就會有所顧忌，比如他就很少吃。

針對有人虐狗的行為，他認為，確實有些當地人素質不高，做出這樣的事，“但玉林已經被妖魔化、變態化了，十年之后你們再來，玉林絕對不會是現在這樣。”