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聽說苦瓜有降血糖的作用，這是真的嗎？

專家答疑

云無心（美國普渡大學食品工程博士，美國食品技術協會高級會員）：有研究發(fā)現，經過復雜工藝提取的苦瓜提取物含有一種在化學結構上類似胰島素的物質，也顯示了與動物胰島素類似的功能。2012年發(fā)表的一篇文獻綜述從以往的學術期刊中找到了7項“苦瓜降糖”的臨床試驗。參與試驗的對象是2型糖尿病患者，所用的材料有炒苦瓜、苦瓜漿、苦瓜提取物等，持續(xù)時間少則7天，多則3個月。在這7項研究中，有5項實驗的結果支持“苦瓜降血糖”，其中4項研究的分數較低，可靠性比較低；而另一項得到了4分（最高5分），可靠性比較高。另外2項研究結果為“沒有降糖”的質量評分分別為1和2，不算高，但比起前面那4項又要可靠一些。

綜合這些研究，我個人認為“有比較好的科學證據說明苦瓜對降低糖尿病人的血糖水平是有效的”，然而，這些數據仍不足以“推薦用吃苦瓜來控制血糖”。苦瓜是蔬菜，不要指望吃它能夠治病。

原標題：《苦瓜能降血糖嗎？》

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