6月13日，上海市食品安全宣傳周啟動，上海市食安辦公布93家企業入選食品安全“紅名單”，入選標準之一是企業10年內無食品安全事故。此外，“餐飲臉譜”便民查詢在上海發布“市政大廳”上線。

近5萬家餐館“臉譜”可在上海發布查詢

飯店后廚是否干凈，食品原料是否安全，監管部門是否實施檢查，通過一張小小的“臉譜公示牌”，市民就能看得到。6月13日，上海市食品安全宣傳周啟動儀式當天，上海市餐飲服務食品安全等級查詢平臺入駐市政府新聞辦官方微信上海發布“市政大廳”。此次“餐飲臉譜”便民查詢服務功能從網站向移動端延伸，是市食品藥品監管局與“上海發布”共同發起的。

今后，上海市民只要動動手指，就能通過“上海發布”微信公眾號進入這個包含上海各區縣餐飲服務單位的等級評定和檢查狀況數據庫，可以通過區縣名稱、店招名稱、單位名稱或單位地址等搜索到某家飯店的食品安全檢查情況和“臉譜”信息。

餐飲服務食品安全量化分級監管，是食品藥品監管部門按照風險管理理念，結合日常監督檢查情況，對餐飲服務單位食品安全狀況進行綜合評估、動態分級，并將有關情況以簡潔、直觀形式（臉譜）向社會公布的一種管理制度。

據2015年上海市食品安全狀況白皮書，全市共對59588戶持證餐飲單位中處于經營狀態的49189戶餐飲單位實施了動態分級評定和監督結果公示。其中A級企業（笑臉，良好）占29.7%、B級企業（平臉，一般）占66.7%、C級企業（哭臉，較差）占3.6%；A級和B級企業占比分別比上年同期增加0.3和2.6個百分點，C級減少2.9個百分點。

“紅名單”要求企業10年無食品安全問題

6月13日，上海市食藥監局還公布了食品“紅名單”，即“2015-2016年度上海市食品安全示范企業”，清美食品等93家企業入選。

食品安全示范企業評選條件嚴格，比如，要求企業連續二年及以上獲得食品安全監管信用等級A級或者相當等級；2006年以來沒有發生重大食品安全事故的；2006年-2016年（截至評定前）未因嚴重違反食品安全原因受到行政和刑事處罰。

此外，上榜企業還被要求通過多項評定，比如：獲得“中華老字號”、“上海市名牌產品”、“中國馳名商標”、“上海市著名商標”、“市民巡訪基地”、“農業龍頭企業”等稱號的企業優先入選；建立產品信息追溯系統、投保食品安全責任保險、建立質量授權人制度的企業優先入選；通過無公害食品、綠色食品、有機食品和農產品地理標志認證的食用農產品企業優先入選；獲得出口食品企業衛生備案資質的食品生產企業優先入選。