光明日報北京6月1日消息，“我國居民普遍存在鐵、鋅、鈣、維生素A等微量營養元素缺乏的隱性饑餓。”在日前舉行的第二屆中國優質麥產業發展論壇上，農業部食物與營養發展研究所副主任王靖指出，這一問題須引起重視。

論壇由中國食品工業協會營養指導委員會主辦。王靖介紹，隱性饑餓指微量營養元素缺乏癥，可能導致體重偏輕、認知缺陷、扺抗力下降等問題，多見于孕產婦、嬰幼兒和青少年群體。

王靖指出，隱性饑餓普遍存在，與我國優質農產品供應不足、食品過度加工導致營養損失以及不健康的烹飪方式等有關。目前，我國正準備出臺國民營養行動計劃，該計劃的主要目的之一就是解決隱性饑餓問題。