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老北京的端午節(jié):粽子、桑葚兒、櫻桃,還有綠豆糕

陳鴻年
2016-06-09 15:21
來(lái)源:澎湃新聞
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【編者按】

今日端午,翻書(shū)黨獲得授權(quán)摘錄陳鴻年《北平風(fēng)物》中有關(guān)端午節(jié)的一篇,原題為“端陽(yáng)在故都”,看看老北京的端午節(jié)是怎么過(guò)的。

熱鬧的老北京胡同。  視覺(jué)中國(guó) 資料圖

五月里的端陽(yáng)節(jié),因?yàn)槭敲磕曛械牡谝粋€(gè)大節(jié)期,五行八作,買(mǎi)賣(mài)地兒小徒弟,在大吃大喝以后,也休息一天,放出去撒一天歡兒。別看小徒弟逢年過(guò)節(jié)可以放一天假,可是無(wú)論任何買(mǎi)賣(mài),尤是在故都,輕于沒(méi)見(jiàn)過(guò)“家有要事,休息一天”的規(guī)矩。不像現(xiàn)在,連“用飯時(shí)間,暫停營(yíng)業(yè)”的牌子都碰得到。

其實(shí)五月節(jié),真正忙忙叨叨的,還是住家戶(hù)。這天一清早兒,孩子的新衣裳都上身了,怎么?因?yàn)槎宋绻?jié)過(guò)的是中午。不但穿上新裝、新鞋新襪子,而且還有零碎兒。

男孩子的正腦門(mén)的額前,用雄黃寫(xiě)個(gè)大“王”字。鼻子翅兒上,耳朵眼兒上,也都涂著許多雄黃。女孩子的辮辮上,插著紅絨作的“小老虎兒”,胸前掛著五色絲線(xiàn)自己纏的小粽子,滴溜嘟嚕一串串。

住家戶(hù)的主婦們,講究多,一清早兒起來(lái),先把準(zhǔn)備好的“蒲艾”插在門(mén)口兒。大門(mén)口兒的正上方,還貼一張黃表紙,上面畫(huà)著一個(gè)紅色的“判兒”,赤面虬髯,面目猙獰。右手拿一寶劍,左手戟指前方,右腿金雞獨(dú)立地站著。不用說(shuō)鬼,連小孩兒見(jiàn)了都能?chē)樋蘖耍?/p>

在判兒的頭上,飛著五個(gè)蝙蝠,象征著“恨福來(lái)遲”。判兒肖像的頂端,有九個(gè)字的橫批,它是:“九天應(yīng)元神普化天尊”。可是這九個(gè)字,都加上“雨”字頭。簡(jiǎn)直不像個(gè)字。

大門(mén)口兒,張貼懸掛完了,主婦們可還不能算完,忙著用紅紙剪些什么蝎子、蜈蚣、長(zhǎng)蟲(chóng)、蝎虎兒、錢(qián)龍等等小玩意兒,貼到炕沿兒上,窗戶(hù)臺(tái)兒上,桌底下,門(mén)后頭,水缸旁邊兒,到處一貼,意思是:驅(qū)毒辟邪!

故都的粽子,不同別處,用葦葉兒包上江米小棗兒,個(gè)頭兒只有一寸多點(diǎn),用極細(xì)的麻繩兒系緊,然后包一個(gè)系一個(gè)。唯有北平的粽子,論串兒,每串十個(gè)或二十個(gè)。

在故都吃粽子,只有江米小棗的,吃的時(shí)候至多加上點(diǎn)兒白糖,沒(méi)有第二樣兒的。像什么火腿咸肉的、豆沙的、蛋黃的……這在故都人看來(lái),透著新鮮。而且,現(xiàn)在吃的粽子,也是越吃個(gè)頭越大了。

過(guò)五月節(jié),唯一可與粽子并駕齊驅(qū)、分庭抗禮的,是大街小巷叫賣(mài)的“桑葚兒來(lái),櫻桃”!

若論小買(mǎi)賣(mài)兒,恐怕沒(méi)有比這再小的了,賣(mài)桑葚兒櫻桃的,多是半大孩子,手上托個(gè)小柳條兒筐子,筐子上鋪上碧綠的櫻桃樹(shù)的葉兒,葉兒上放著鮮紅鮮紅、帶著小綠把兒的櫻桃。這種色彩和小東西的可愛(ài),是叫人難忘的。

筐兒里,一邊是櫻桃,一邊是桑葚兒,有白的,有黑的,都有手指頭肚兒大小,外表好像一粒粒的小米兒,吃到嘴里,真是一兜水兒,熬甜熬甜的。

五月節(jié),吃粽子、桑葚兒、櫻桃之外,還有一種五月節(jié)獨(dú)有應(yīng)景的吃?xún)海蔷G豆糕。北平的綠豆糕,真正遐邇馳名,約兩寸見(jiàn)方,四分來(lái)厚,拿在手里很磁繃,等嚼在嘴里,您瞧這份酥,這份甜,這份香和細(xì),哪兒做的也不如故都!

住家戶(hù),買(mǎi)賣(mài)地兒,過(guò)五月節(jié),好吃好喝的都放在中午,大家酒足飯飽之余,該去作過(guò)節(jié)消遣了。

在五月節(jié)開(kāi)的廟,只有一個(gè)。這一個(gè)廟,因?yàn)樗膹R址太偏僻,廟的規(guī)模也很小,而且很窮,所以知道的人不十分多,它便是臥佛寺。

臥佛寺在崇文門(mén)外,沙化門(mén)里,鐵轆轤把大街的東頭,地名是余家館。在一個(gè)高坡兒上,只有三層殿,已年久失修。廟屋頂上,不少大窟窿。每逢五月,從初一到初五,開(kāi)放五天,初五是正日子。

頭層殿,只一金身的韋陀先生。二層殿是“大爺琵琶、二爺傘、三爺齜著牙、四爺?shù)芍邸钡乃拇蠼饎偅毂凼A税虢兀?jiǎn)直看不得了。

最后一進(jìn)殿,是三間大殿,殿里一尊大臥佛,好長(zhǎng)啊!睡倒足有一丈多長(zhǎng),上面蓋著當(dāng)年善男信女奉獻(xiàn)的黃綾被子。相傳如果摸摸臥佛的身子,可以保佑人的身子骨兒沒(méi)災(zāi)沒(méi)病的,因?yàn)榕P佛睡在一個(gè)臺(tái)子上,相當(dāng)?shù)母撸缘牟课挥慰兔坏剑挥忻P佛的胳臂肘兒,每年供人摸上五天,那塊地方已摸得晶光瓦亮。

臥佛的正腦門(mén)兒上,有一顆藍(lán)珠子,相傳從前是顆珍珠,在光緒二十六年叫外國(guó)鬼子弄走了,以后換成假的。依我看縱然當(dāng)初是珍珠,也不一定被外國(guó)鬼子弄去了,這樣清鍋冷灶兒的廟,游手好閑的老和尚,吃也把它吃掉了!

等到抗戰(zhàn)以后,堂堂兩進(jìn)大院子的臥佛寺,廟門(mén)已用磚砌死了,東廟的殿,租給“栽地毯”的了。西廂殿是織布廠(chǎng),整天兒嘰里呱啦的,用土織布機(jī)在織土布。小和尚都跑了,只有一個(gè)當(dāng)家的老和尚,整天凈吃窩窩頭。

五月里,天氣進(jìn)了初夏,已然熱了,頭上的草帽,手里的折扇,紡綢的大褂,大概這時(shí)要上身了,倒是遛遛中山公園、北海,找個(gè)茶座兒喝茶,比什么都舒服。

《北平風(fēng)物》,陳鴻年/著,九州出版社 2016年2月版。
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