上海人臺風(fēng)天都在排隊(duì)搶的月餅，你知道嗎？ 原創(chuàng) 小克勒 克勒門文化沙龍

最近，上海的“月餅”話題頻頻登上熱搜榜，先是上海精神衛(wèi)生中心的月餅成為網(wǎng)紅，一餅難求。

再是前幾日狂風(fēng)暴雨的臺風(fēng)天，滬上賣鮮肉月餅的老字號店家外面依然排著長隊(duì)，為了鮮肉月餅，上海人民可謂是風(fēng)雨無阻。作為鮮肉月餅的忠實(shí)擁躉，今天小克勒就來和大家聊聊上海人心中的“月餅情結(jié)”。

關(guān)于月餅的傳說

據(jù)說“月餅”這個詞，是楊貴妃十五賞月、望月沉思時取的名字。到了明代，中秋吃月餅的習(xí)俗在民間逐漸流開，當(dāng)時有的制餅師傅，還會將嫦娥奔月的故事印在月餅上。

關(guān)于月餅的傳說，除了我們耳熟能詳?shù)摹版隙鸨荚隆?，還有一個關(guān)于月餅和七仙女的傳說。據(jù)說七仙女被迫回到天宮后，某一年中秋團(tuán)圓夜，七仙女和董永在人間的小孩因思母而痛哭，痛哭驚動了吳剛，于是吳剛為他做了登云鞋幫他飛到天宮見到了母親七仙女，七仙女便將蜜糖拌上花生、核桃仁做成餡，仿照圓月的樣子做成餅給孩子吃。

雖然孩子最終仍然被玉帝送回了人間，但他始終記得“月餅”的味道。等他長大做官后，便將月餅的做法教給百姓，每當(dāng)八月十五，將月餅擺在月下，表達(dá)對親人的思念。

鮮肉月餅的比拼

月餅不僅歷史悠久，而且種類繁多，有京式、廣式、蘇式等等，而上海人民，卻唯獨(dú)對“鮮肉月餅”情有獨(dú)鐘！根據(jù)某外賣平臺的數(shù)據(jù)顯示，去年中秋，上海人竟然吃掉了全國53%的鮮肉月餅。那么滬上鮮肉月餅到底哪家強(qiáng)呢？小克勒一邊流著口水一邊做了個不完全統(tǒng)計(jì):

鮮肉月餅界元老擔(dān)當(dāng)

悅來芳

滬上鮮肉月餅的始祖到底是哪一家？有一說是最早誕生于曹楊路、蘭溪路一帶的老店“悅來芳”。

老字號“悅來芳”，誕生于1926年，創(chuàng)立于上海勞勃生路，也就是今天的長壽路。70年代的中秋時節(jié)，人們會提著洗臉盆、水桶在長壽路上排隊(duì)，場面非常壯觀。當(dāng)年烘烤鮮肉月餅是用柏油桶改裝成煤球爐，上面擱一只平底鍋，當(dāng)街現(xiàn)烘鮮肉月餅，如今已經(jīng)不常見了，但在當(dāng)時卻很是轟動！

鮮肉月餅界頂流擔(dān)當(dāng)

光明邨大酒家

常年門外隊(duì)伍排長龍的光明邨已經(jīng)成為淮海中路上一道獨(dú)特的風(fēng)景線，平均排隊(duì)時間要4個小時。

據(jù)說光明邨鮮肉月餅的味道很是正宗，像生煎一樣兩面煎出來的月餅在上海已經(jīng)很少見了，煎后的餅皮香酥軟糯，加上亮油油飽含汁水的肉餡，甜咸得宜，吃一口就會覺得“排再久的隊(duì)都值得”。

前幾天的臺風(fēng)暴雨天，排隊(duì)時間縮短到兩個小時，有這等好事，別說是下大雨了，就算是下刀子，可能都阻攔不了上海人民去光明邨排隊(duì)的熱情！

鮮肉月餅界經(jīng)典擔(dān)當(dāng)

老大昌、老大房

老大昌作為一家老牌國營食品店，曾被張愛玲寫進(jìn)書里。老大昌的月餅和光明邨一樣，也是兩面煎出來的，味道也是相當(dāng)好，并且還不用排那么長時間的隊(duì)，不歡喜噶鬧猛的朋友不妨可以試試這里；

老大房可能是上海分店最多的一家老字號。

在上海有真老大房、西區(qū)老大房、南區(qū)老大房、東區(qū)老大房四個“老大房”系鮮肉月餅，或許是因?yàn)榉值瓯姸嗲页Ｄ旯?yīng)的緣故，幾乎不怎么需要排隊(duì)，雖然是烤箱烘烤的，但是新鮮出爐的時候那一口酥皮的香脆配上噴香的鮮肉，也是嗲得沒話講。

鮮肉月餅界品質(zhì)擔(dān)當(dāng)

長春食品商店、泰康食品商店

據(jù)說這兩家的鮮肉月餅里面用的都是愛森的豬肉。

“愛森”這個品牌在上海阿姨媽媽們心中的地位不言而喻，用愛森肉做出來的鮮肉月餅，那肯定就是品質(zhì)的保證！

除了品質(zhì)以外，味道也是絕對不會砸招牌的。

除了以上這些頗具特色的鮮肉月餅店家，其實(shí)上海還有很多也都很優(yōu)秀的鮮肉月餅店，比如新雅粵菜館、第一食品商店、德興館、王家沙、沈大成等等，可能也是因?yàn)樯虾Ｈ嗣駥τ邗r肉月餅的狂熱摯愛，所以上海的鮮肉月餅品牌店家?guī)缀趺恳患叶己芎贸?，放心大膽去吃就是了?/p>

月餅傳遞的意義

上海鮮肉月餅的創(chuàng)新程度，已經(jīng)到了令人應(yīng)接不暇的地步！

沒有月餅師傅做不到，只有你想不到！

目前市面上出現(xiàn)過的創(chuàng)新口味，包括但不限于筍尖鮮肉、咸蛋黃鮮肉、榨菜鮮肉、菌菇鮮肉、蟹黃鮮肉、腌篤鮮鮮肉，甚至還有烤鴨味、芝士蝦仁味、藤椒魚味這些難以想象的口味。

據(jù)說今年連松茸、鵝肝、鮑魚這些昂貴食材也都加入了鮮肉月餅大軍之中，簡直是連嫦娥看了都想下凡嘗一口的節(jié)奏。

小克勒感覺每年都在推陳出新的月餅師傅們都有著一種“一切皆可月餅”的創(chuàng)新精神，和這座城市一樣，海納百川，兼容并包，甭管你是什么菜系、什么來歷，只要到了我們上海，都能給你做進(jìn)我們的月餅里去，堪稱月餅界“內(nèi)卷”。

月餅作為中華民族的一種傳統(tǒng)食品，凝結(jié)著廣大勞動人民的智慧和美好希冀。

每逢佳節(jié)倍思親，尤其是在中秋節(jié)這樣闔家團(tuán)圓的節(jié)日，小小一塊月餅寄托了多少人思鄉(xiāng)的愁緒，無論這個世界正在發(fā)生著怎樣的變化、無論我們身處地球上的哪個角落，提起“月餅”，相信每個中國人心中都會涌動著相同的感受：這是一塊象征團(tuán)圓的月餅??！

這一口月餅，不管是什么餡兒做的，吃到肚里都會化作對家鄉(xiāng)濃濃的思念。（當(dāng)然對于小克勒而言，如果是鮮肉餡的，就更完美了。）

希望中國的月餅文化能繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大，也祝?？死臻T文化沙龍的讀者朋友們中秋快樂，幸福圓滿！

原標(biāo)題：《上海人臺風(fēng)天都在排隊(duì)搶的月餅，你知道嗎？》

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