近幾年，“無糖之風”正快速地在飲料市場興起，百度“無糖飲料”的搜索結果達4500萬，微博關于“無糖飲料”的討論有1.4億閱讀量。智研咨詢報告顯示，過去7年間，無糖飲料市場規模從16.6億元增長到117.8億元，年增長率達到38.69%，遠超飲料行業總體增長率。

無論是資本市場上以元氣森林為代表的“無糖概念”企業先后上市，還是超市貨架上無糖產品面積的不斷擴大，都展現出一種新消費的崛起。

但無糖飲料為何開始興起？除了無糖，無糖飲料還有什么？關于無糖飲料市場的發展和未來，還有很多問題有待回答。

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無糖飲料市場迅速發展新品牌尋求突圍

當下，無糖熱潮席卷國內飲料市場，各大品牌也瞄準這一風口，紛紛推出無糖產品。消費者走進一家便利店，就能看到標有“0糖0卡0脂”飲料大多陳列在顯著位置，既有元氣森林、喜茶、讓茶、樂體控、KellyOne等新品牌，又有可口可樂、農夫山泉、三得利、麒麟等老品牌，這似乎成為飲料市場的標配。那在這樣的市場環境中，新品牌如何找到機會風口，從中脫穎而出？

如樂體控在產品中加入膳食纖維，主打新一代健康輕功能飲品；KellyOne通過情緒、情感鏈接用戶。

又或者像讓茶，定位“新一代健康茶飲料”，據負責人介紹，該新一代，主要區別于老一代，產品更健康、體驗更多元，讓茶真正回歸生活，成為新健康生活方式新選擇。他還認為，無糖飲料除了無糖碳酸飲料之外，無糖茶飲料將成為另一個迅速發展的品類。

其實不然，根據Frost&Sullivan統計數據，在我國茶飲料市場中，無糖茶飲料的市場份額呈現明顯增加趨勢。2014-2019年，無糖茶飲料市場占比從1.53%增長到5.21%，預計到2024年市場占比將增長到12.29%。

結合中糧營養健康研究院消費者與市場中心整理的中國大陸無糖茶市場3個發展階段的報告。我們了解到，從1997年三得利烏龍茶進入中國市場，到2011年農夫山泉推出東方樹葉。再到2018年，無糖茶飲料不再只是老牌巨頭的多元化嘗試，越來越多的新品牌開始進入這片藍海市場，為無糖茶市場注入了更多新鮮血液。

到2020年，新一代健康無糖茶飲料品牌“讓茶”成立，并在2021年推出了無糖純系列。與傳統飲料品牌不同的是，讓茶定位“新一代健康茶飲料”，專注于無糖茶飲料領域，產品上追求“自然、健康、方便、好喝”，情感上為年輕人傳遞精致健康的生活方式。

我們發現，各大品牌對于無糖茶飲料的市場培育從未停止，大家在不斷思考如何實現差異化競爭優勢。對年輕品牌而言，找到自身市場和行業定位，挖掘自身產品優勢，烙印可以被消費者記憶的獨特標簽，才有機會從競爭中突圍。

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口感立體、健康升級、情感共鳴成未來趨勢

要知道，受健康意識的驅使，現在的年輕人在便利店購買飲料時會反復看配料表、營養成分表、卡路里、含糖量，這也側面反映了年輕人對于美味與健康需求的提升。他們對于口味和口感多元化、健康成分愈加重視。同時，飲料被賦予更多內涵，與年輕人建立起情感鏈接。

基于市場消費升級的需求，筆者認為，未來飲料市場將逐漸呈現“立體口感、健康升級、情感共鳴”三大消費新趨勢。

目前的市場中，在口感方面，新品牌都在積極生產不同配方的飲料，各類新品百花齊放，為消費者提供新鮮、立體的口感體驗。

網紅品牌“元氣森林”憑借氣泡水、燃茶等爆款突圍，繼而打造乳茶、健美輕茶、能量飲料等多種產品吸引更多用戶。在關注消費趨勢的同時，元氣森林注重自身品牌特性的建立，創造出市場上極具特色的無糖、好喝的新興飲料產品矩陣。

同樣，以打造“新一代健康茶飲料”為目標的讓茶，則從產品的自然健康屬性出發，采自原生態高山茶園、自然健康的茶原料，保留自然本味健康物質，帶來真茶現泡口感、豐富口味。

新品牌不但追求口感還強調健康營養。市場上先后出現了植物飲料、功能性飲料、健康補水飲料、蔬菜果汁健康飲料等眾多類別。與元氣森林乳茶有著相同的出發點，讓茶聚焦自然本味，關注健康營養的攝入。據悉讓茶將在9月推出旗下植物基乳茶系列飲料。

無糖飲料在消費者生活中扮演了更多角色，讓茶等新品牌也通過更符合新一代年輕人視覺審美的包裝設計、瓶型設計等賦予產品新的內涵，成為鏈接年輕人情感的符號。用創新產品和體驗，讓茶真正回歸生活，美化生活，成為健康生活方式新選擇。

除了“無糖”等行業共性標簽之外，讓茶等新品牌還需要做到立體口感、健康升級、情感共鳴的平衡，找到自身的特色與優勢，才有可能在激烈競爭的無糖飲料市場中更好地立足。