我們經常聽說一句話：早餐是一天當中最重要的一餐。但事實可能并非如此。

一篇發表在BMJ Open Diabetes Research & Care的研究表明：晚餐可能比早餐更重要！吃得好，有助于減脂、降糖、護心臟！

研究者征集了平均年齡56.8±0.83歲的健康中老年志愿者，單獨干預后對數據進行分析，得出結論：相比起早餐，晚餐對糖代謝的不利影響更明顯，且不管是高GI飲食還是低GI飲食，在早餐時的差異可能不太明顯。

此外，另一項研究分析了美國近3萬人的飲食數據，在調整了多種協變量后發現：晚餐吃得好能保護心臟，降低冠心病風險！（doi:10.1210/clinem/dgaa354）

可見，晚餐對人體健康的重要程度。

長期不吃晚餐是什么體驗？他們有話說

而有一些人因減肥、加班等原因，沒能按時吃晚餐或者習慣不吃晚餐，如果長期如此會怎樣？小九采訪了幾位讀者，來聽聽他們的感受如何。

@酥本聞：

之前因為備考，壓力很大，經常吃不下飯，尤其是晚上。再加上每天鍛煉的習慣，大約持續了13天吧，從98斤瘦到78斤，結果大姨媽不來了，還嚴重掉發，臉色也很差，感覺自己丑哭了。

@仙子：

我因為減肥，所以決定不吃晚餐，1個月瘦了七八斤。恢復飲食后，好家伙，直接給我反彈12斤，心態崩了。

@好好吃飯：

覺得自己太胖，想減肥，又不想運動，就把晚餐去掉了，堅持幾個月，瘦了二十幾斤，可是健康也出了問題。現在得了進食障礙，還在治療中，哎，后悔！如果時光倒流，我肯定不會走這條路。

除了短暫變瘦，這些后果在等著

長期不吃晚餐，確實會在短時間內變瘦，畢竟攝入能量少了，但在瘦的同時，往往會伴隨一些健康問題，比如：

1、低血糖

長期不吃晚餐，在熬過漫漫長夜的過程中，容易能量不足而誘發低血糖，出現頭暈、面色蒼白、出冷汗、心慌心悸、四肢發抖等多種不適表現，嚴重的還可能出現精神不集中、昏迷等情況。

2、腸胃疾病

不吃晚餐，胃部長達十幾個小時沒有食物，沒有用武之地的胃酸會腐蝕胃粘膜等其它器官組織，時間久了，可能引發胃炎、胃潰瘍等腸胃疾病。此外，長時間不進食，膽汁會在膽囊淤積，濃度升高后可能形成膽囊結石。

3、體重反彈

一段時間內不吃晚餐，身體會暫時變瘦，但是一旦恢復飲食，體重便會開始反彈。而且，不吃晚餐會導致白天食欲增加，第二天可能反而吃得更多，致使能量總攝入量較高，最終導致發胖。

4、降低免疫力

長期不吃晚飯，身體各大器官的營養供給不足，很容易導致營養不良，時間久了，身體抵抗力自然就下降了。

5、精神不佳，心情不好

不吃晚飯肯定會有饑餓感，你可能體驗過，在這種這種狀態下，人的情緒也會受到影響，容易出現焦慮、不安、心情不好等負面情緒。時間久了，精神狀態也會變差，容易心慌虛弱，影響夜間正常睡眠。

可見，長期不吃晚餐會帶來多種嚴重后果，為了健康起見，建議大家還是老老實實地、健康地吃晚餐。

晚餐這樣吃，健康又瘦身

晚餐如果吃得對，不僅能控制體重，還有利身體健康。那么，晚餐應該怎么吃？

多吃蔬菜，合理搭配

晚上人們的活動量低，能量消耗少，建議飲食盡量清淡一些。一般來說，合理的晚餐應滿足四點：以蔬菜為主，約250g左右；主食適量，約1~2兩，可輪換吃；適量攝入高蛋白食物，約1兩左右；干稀搭配，偶爾可以喝點粥和湯。

寧吃早，不吃晚

腸胃消化需要一定的時間，大約4小時左右，所以晚飯時間盡量安排得早一點，以6~7點最為合適。太早吃晚餐容易餓，太晚吃腸胃又來不及消化，影響睡眠。

少油炸，多蒸煮

盡量以蒸、煮、燉等方式為主，這些烹飪方式產生的熱量、脂肪會低一些，而油炸、煎炸等容易導致能量攝入超標。

七八分飽即可

這一點其實很好理解，如果吃得太多，容易導致能量過剩，同時增加胃、肝、胰腺等消化器官的負擔，危害身體健康。所以，老話說的“飯吃七八分飽”，還是有一定道理的。

則要在，如果長期不吃晚餐不僅不能瘦身，還可能“招惹”多種健康問題，建議大家根據以上建議，讓自己的晚餐吃得既開心，又健康吧！

參考資料：

[1]晚餐可能比早餐更重要！這么吃可以減脂降糖護心臟！.醫學新視點.2021-08-15

[2]不吃晚飯能減肥？只是想得美，后果很嚴重！.人衛健康. 2017-08-18

[3]協和專家：不吃晚餐的減肥法危害大，合理晚餐有“四要素”，還有“五不宜”.醫學界內分泌頻道 .2021-04-03

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