寒潮初襲，具有菜價晴雨表意義的上海本地產綠葉菜，價格迅速攀升。1月21日，有菜場的青菜價格已漲至5元/斤，草頭更是賣到了15元/斤。

上海市商委告訴澎湃新聞（www.kxwhcb.com）記者，寒潮來襲，確實會對蔬菜供應和價格帶來壓力，造成郊菜價格上漲。目前，上海農業部門已加緊上市蔬菜的搶收，商委已通知相關單位做好啟動蔬菜供應應急預案準備工作。不過，從目前情況看，上海蔬菜供應相對充足，還不到啟動預案的時候。

有市民囤了一周的菜

“前幾天，青菜才3.0元/斤，昨天就上漲到3.5元/斤，今天更是一下躥到5.0元/斤，沒辦法，一下雪，綠葉菜就像三級跳一樣蹭蹭蹭地漲。”21日，正在臨潼路菜場買菜的安女士說，因為預料到菜價要漲，前兩天就開始囤菜了，“家里的大白菜、牛心菜都是漲價之前買的，一個星期都吃不完”。

1月21日，在普陀區高陵路菜場，前來買菜的市民不多。一個菜攤上，菜價牌顯示，青菜5元/斤，雞毛菜8元/斤，草頭15元/斤。菜場負責人程振權說：“都比前兩天要貴多了。郊區綠葉菜價格受天氣影響最快，一旦天氣好轉，價格回落得也快。”

鎮寧路菜市場經理陸麟表示，雨雪來臨，菜場里的郊區綠葉菜確實貴了很多。但是，耐儲藏的大白菜、蘿卜等外省市供應菜品，價格總體比較平穩，比如大白菜，仍然維持在1.2元/斤。

“不是大面積冰凍就不怕”

1月20日上午，上海市委農辦、市農委主任孫雷帶隊，調研寶山區、青浦區蔬菜生產基地，要求各區縣及時做好蔬菜采收和儲藏工作。對可上市的蔬菜采收入庫，減少凍害損失。

低溫也影響北方客菜生產和入滬運銷，預計部分北方來滬蔬菜品種如黃瓜、刀豆、番茄等數量下降、價格上漲。

目前，上海各大菜市對此番寒潮已有提前預估，并進行提前儲備。上海農產品中心批發市場蔬菜部經理顧志平指出，按照市場情況，在低溫天，上海大白菜、白蘿卜等大眾菜品的客菜發貨量會增加50%。江橋批發市場積極組織南方蔬菜到貨量，目前，云南綠葉菜、海南茄果類蔬菜、福建萵苣等蔬菜入滬交易量不斷增加，蔬菜日供應量在6000噸以上。

“只要不是大面積的冰凍，對客菜供應和價格就不會有大的影響。”上海農產品中心批發市場負責人張春華介紹。

此外，澎湃新聞記者獲悉，氣溫驟降對水產的影響已顯現。上海銅川水產市場透露，海蟹捕撈量明顯減少，梭子蟹價格漲10%，紅花蟹漲20%，珍寶蟹漲5%。“而且下周估計整體水產價格都要上漲，因為天氣冷了，而且，馬上要過年了。”市場信息分析員 倪志軍說道。水果方面，元旦過后，申城水果價格整體略微上漲。

“總體來說，價格都會上漲一點。不過，目前來看，不管是蔬菜、水果還是水產，供應量還相對充足。至于漲價幾乎是不能避免的，就算不是寒潮，春節臨近，也到了漲價的時候。”市場觀察人士侯余欣說道。