為了保持健身的好狀態，你是不是為自己準備了一張長長的“健康食品”清單？但是，你知不知道在這份清單中，可能藏著幾個“偽裝者”。

對于健身者而言，他們總是會問什么食品健康，什么食品有害。美國營養與飲食學院的運動營養師希瑟·曼杰里就表示：“有些食物僅僅是營養價值較低，而有些食物則會損害跑者的健康。”

美國跑步雜志《Runner’s World》資深運動飲食專欄作家阿曼達·麥克米蘭經過研究和調查，列出了7種健康食品“偽裝者”，快來看看你有沒有曾經受騙上當吧。

乳制品富含鈣、鉀和蛋白質，但是調味酸奶主要由糖來調味——每份酸奶糖含量高達30克。這樣不僅不易于健康，反而會影響控制體重，甚至影響運動狀態。

“原味酸奶才是最好的選擇。”希瑟·曼杰里說，“每份原味酸奶中含有8克天然乳糖，以及20克蛋白質，可以搭配新鮮水果與清脆堅果食用。”

在“偽裝者”的群體里，功能飲料和運動飲料略有不同。

功能飲料是指通過調整飲料中天然營養素的成分和含量比例，以適應某些特殊人群營養需要的飲品，適宜于特定人群飲用。而運動飲料可以算是其中一種。

在功能飲料中，少量咖啡因可以提高運動員的身體機能，使得長跑更輕松些。但是從咖啡或能量膠中補充到的咖啡因并非完全帶來好處。

2014年發表在《英國營養雜志》中的一項研究表明飲用含咖啡因的功能飲料僅能略微提高跑步速度和距離，但是接下來，在比賽結束后的數個小時內，更容易感受到煩躁、失眠和緊張等情緒。

運動飲料

不可否認，運動飲料在超過1個小時的長跑中能起到重要作用。然而，不少人經常在短時間鍛煉中飲用運動飲料，甚至沒有處于運動狀態也會飲用。

“運動飲料的主要成分是糖，并且含有很多。”印第安納波利斯圣·文森特運動中心的運動營養師林賽·郎福德指出，“當你坐著工作時，運動飲料并不會給你更好的工作狀態，僅僅給了你多余的體脂。”

所以，運動后還是盡量喝水吧。

如果你在食物成分表上看到部分氫化脂肪，那么代表這個食物含有能夠堵塞動脈的反式脂肪酸。

而即使在食物標簽上，反式脂肪酸的標注為0，也不能說明任何問題，因為根據國際食品安全規定，每份食物中反式脂肪酸含量低于0.5克，這一項是允許標注為0的。

“反式脂肪酸會增加人體內膽固醇水平。”郎德福說，“身體很難將其轉化為能量，反式脂肪酸對運動能力是有損害的。”

今年六月，美國食品和藥物管理局宣布，將在3年時間內徹底消除食品中的反式脂肪酸。所以，在購買如家庭爆米花、果醬和餅干這些食物時，要注意閱讀食物成分表。

“偽裝”堅果醬

在歐美跑圈，花生和杏仁醬被視為跑者的好朋友。但是，在它們的成分表中應該含有相應的堅果、鹽和其他相關成分。

“如果你喜歡甜口味，注意選擇每份糖含量不超過3克的堅果醬。”郎德福表示。但如果你喜歡巧克力口味，就必須千萬注意。

因為一些巧克力風味堅果醬中的糖含量可能每份超過20克，飽和脂肪酸也超過了4克。它們還可能含有部分氫化脂肪。

別以為在面包的前面加上“谷物”兩個字，這就是適合健身者的健康食物了。事實上，這些面包仍然主要采用精白面粉作為原料。

要撕下這個“偽裝者”的面具并不難，在購買谷物面包時可以從配料表中來辨別：第一成分應該是全麥粉或其他全谷物粉，否則本質上還是屬于營養強化面包或白面包。

蘇打水

喜歡運動的人一般都知道，常規蘇打水是高熱量無營養價值的食物，因而很多人會選擇無糖蘇打水。

但2014年在《自然》雜志發表的一篇研究發現，這類無糖飲料中的人工甜味劑可能會改變腸道微生物菌群，使得糖耐量受損，因而可能增加糖尿病的患病風險。

不僅如此，如阿斯巴甜這類甜味劑可能對你造成腸胃壓力。

“偶爾喝蘇打水不會對身體造成傷害，”美國弗吉尼亞州諾福克體能與營養工作室的專家吉姆·懷特說，“但是如果經常喝，甚至代替水，帶來的后果一定是嚴重的。”