雷達財經出品 文|孟帥 編|深海

近日，據新京報報道，大潤發濟南省博店肉品存在質量問題，該門店店員每天備貨時優先處理前一天沒賣完的隔夜肉，不新鮮、味道不明顯的9.9元特價出售；臭味明顯的在沖洗之后重新放回柜臺；若無法處理就直接鉸餡兒或灌香腸。

8月16日，大潤發通過官方微博致歉，表示大潤發濟南省博店相關肉品已全部封存下架，涉事員工停職接受調查。

雷達財經梳理發現，這并不是大潤發第一次被曝光存在食品安全質量問題，此前大潤發就多次“翻車”。

雷達財經注意到，大潤發母公司高鑫零售在“阿里化”后業務發力新零售，但整體業績仍不如預期。今年一季度，高鑫零售凈利潤7億元，同比下滑49.6%。

發臭隔夜肉洗了再賣

7月28日，中國連鎖經營協會根據“2020年行業基本情況及超市百強調查”結果，發布了“2020年中國超市百強”榜單，擁有大潤發、歐尚兩大連鎖品牌的高鑫零售有限公司以1059.89億元銷售額榮獲榜單第一名。拿下“2020年中國超市百強”榜首的好消息還沒過多久，大潤發就被爆出負面新聞。

日前，新京報記者暗訪調查發現，大潤發濟南省博店店員每天備貨時優先處理前一天沒賣完的隔夜肉，不新鮮、味道不明顯的9.9元特價出售；臭味明顯的在沖洗之后重新放回柜臺，若無法處理就直接鉸餡兒或灌香腸。

8月16日，大潤發通過官方微博發聲回應，針對近期有關媒體對大潤發濟南省博店肉品銷售的新聞報道深表歉意并誠懇致歉，目前大潤發濟南省博店相關肉品已全部封存下架，涉事員工停職接受調查，門店將立刻進行整改，目前正積極配合市場監管部門進行檢查和調查；大潤發對食品安全及操作流程有嚴格的規范和要求，即日起將在全國門店開展自查自糾工作。

與此同時，在大潤發該條道歉微博下，有大量網友反饋也遇到過大潤發食品存在質量問題的情況：“大潤發的菜真的不新鮮，之前總在大潤發買，后來買了菜場的才發現真的不一樣，沒有對比就沒有傷害，去菜場買吧”；“我淘鮮達買了幾次大潤發的蔬菜，好幾個收到都爛了發霉了…不敢買了”。

8月16日，濟南市市場監督管理局對涉事大潤發省博店相關肉品進行查封并組織抽檢，并將依據固定的證據進行進一步調查核實。如果發現情況屬實，將依法依規進行處理。

大潤發多次“翻車”

雷達財經梳理發現，這并不是大潤發第一次被曝光存在食品安全質量問題，此前大潤發就多次“翻車”。

今年3月9日，大潤發就曾因存在生產、銷售以不合格產品冒充合格產品的問題，被上海市市場監督管理局沒收違法所得0.109902萬元，罰款0.949806萬元，責令停止違法行為。

5月27日，有網友爆料，山東濟南大潤發某門店貨架上有一袋真空包裝的食品里面全是蛆蟲，且蛆蟲還在袋內來回爬動，讓人十分不適。后續，大潤發回應稱該食品并非過期食品，可能是因為真空包裝漏氣，天氣過熱才導致發生這樣的情況，發現后已第一時間對該食品采取清理下架措施。

今年7月8日，上海一名學生表示自己在大潤發線上購物平臺下單購買了一款當天現做的雞腿，在食用過程中卻吃出兩個約1cm的長條狀的鐵制品。該學生稱反饋客服后，得到的答復是揀貨人員工作不到位，會對揀貨人員進行嚴格的批評教育，對訂單進行全額退款。7月9日，大潤發楊浦店的工作人員對此事回復，表示向改名學生的訂單做退款處理，并賠償一張10元無門檻優惠券。但該學生不同意大潤發客服僅退款的處理方式，認為大潤發在管理方面存在問題，希望大潤發能正視食品安全問題。

除了屢屢被曝光的食品安全質量問題外，大潤發也曾因廣告展示物料“翻車”。

2020年11月，大潤發的一張女裝尺碼建議表在網絡上瘋傳。據網傳圖顯示，該尺碼建議表將女裝的尺碼分別進行不同類型的描述，S碼定義為“瘦”，M碼定義為“美”，L碼定義為“爛”，XL定義為“稀爛”，XXL定義為“稀巴爛”，還備注有小字“僅限18至35歲女生”。大潤發的這款尺碼建議表用詞隨即引發大量爭議。

11月12日，大潤發對此事引發的爭議進行致歉，表示近期因大潤發個別門店在宣傳物料上措辭不當，為公眾帶來的不適深表歉意。大潤發稱事件發生以后，第一時間徹查了所有門店。經排查確認，有一家門店存在此類情況，總部已迅速要求該門店撤下了有問題的宣傳物料。對于此次的單一事件，大潤發今后將會加強內部管理，確保此類事件不再發生。

大潤發逐漸“阿里化” 新零售之路不明朗

官網顯示，大潤發是一家會員制大型連鎖綜合超市，由臺灣潤泰集團于1996年創立，1997年3月在臺灣桃園開出第一家完全由中國人自行設計規劃營運管理的大型超市，而后于1998年7月在中國大陸開設第一家大型超市。

據天眼查顯示，大潤發是康成投資（中國）有限公司旗下品牌，于2005年3月23日在上海市工商局登記成立。康成投資（中國）有限公司持有大潤發商標的合法權利，是大潤發中國地區總部，中國大陸地區的大潤發門店均為康成投資(中國)有限公司所投資設立。

大潤發自1998年在上海開設第一家大型超市以來，截至2020年12月31日止，集團在全國29個省市自治區內232個城市共擁有484家大賣場、6家中型超市、24家小型超市，遍布華東、華北、東北、華中、華南五大區域，總建筑面積約為1307萬㎡，擁有超12萬名員工。

大潤發的母公司高鑫零售于2011年成立，2011年7月高鑫零售在香港上市（股票代碼6808.HK）。高鑫零售旗下擁有大潤發與歐尚兩大零售品牌，今年6月，大潤發公開表示，目前全國擁有的69家歐尚門店將陸續更名為大潤發，預計今年下半年會完成改造，這也意味著改造完成后國內將不再有歐尚門店。

2017年11月，阿里就曾以224億港元對高鑫零售進行戰略投資，此次投資后，阿里直接和間接持有高鑫零售36.16%的股份。2020年10月，阿里通過子公司淘寶中國投資收購吉鑫控股有限公司的70.94%股權，而后者則持有高鑫零售約51%的股權，此次增持阿里相當于持有高鑫零售72%的股份，實現控股。阿里的控股意味著高鑫零售進攻新零售的趨勢進一步加速。

2021年5月10日，高鑫零售發布公告稱66歲的黃明端將辭任公司首席執行官，繼續擔任董事會主席，由原阿里巴巴副總裁林小海獲委任為高鑫零售CEO。公開資料顯示，林小海此前曾任阿里巴巴副總裁，負責零售通，有25年零售和互聯網經驗。這一人事變動也象征著阿里對高鑫零售的主導再度加碼。

對此，高鑫零售新任CEO林小海在5月電話會上表示，“黃董會繼續關注高鑫零售的發展，繼續指導高鑫零售發展的戰略，也會是我私人的師長跟顧問。作為創始人，他會是大潤發永遠的精神領袖 。我在過往一年跟黃董配合是非常得順暢，我們在他身上學到很多東西，我也希望黃董的精神領袖的作用，在大潤發能夠持續下去。”

值得一提的是，今年陷入資金困難的蘇寧于今年7月發布公告稱，創始人張近東辭去蘇寧易購董事長一職，而阿里提名找來救場的新官正是辭去高鑫零售CEO一職的黃明端，后者將擔任蘇寧易購新任董事長。有趣的是，蘇寧手下還把控著另一家與大潤發算是競爭對手的品牌家樂福。

阿里介入高鑫零售后，高鑫零售最本質的變化是什么？

阿里表示，高鑫零售旗下大潤發、歐尚超市全部門店都已全面實現在線化，并接入餓了么、淘鮮達和天貓超市共享庫存業務。高鑫零售曾表示將以大中小業態齊頭并進、線上線下融合、多業態全渠道發展為主要發展策略，成為實體零售數字化轉型的領先者及新零售標桿。

據高鑫零售5月召開的2021財年業績召開分析師大會披露，截至2021年3月31日止的15個月財報，高鑫零售旗下新零售品牌大潤發報告期內的線上業務占比達到24%，年度GMV將近300億元。其中，生鮮商品約占線上訂單的一半。

但高鑫零售“改姓”阿里后，業績是否真的有所提振呢？

高鑫零售在財報中表示，公司B2C業務通過淘鮮達和天貓平臺實現了大幅成長，而且彌補了集團的銷售。其中，在2020財年，B2C大潤發優鮮線上業績占門店業績的24%，全年B2C業務客單量同比增長超過60%，并在全行業都虧損的情況下，實現盈利。

高鑫零售在線上零售方面的營收顯然離不開阿里的助力，通過阿里，高鑫零售接入阿里端入口，與淘鮮達、餓了么等達成深度合作，并能獲得阿里移動支付、線上營銷等資源方面的加成。

但高鑫零售的整體營收和利潤方面卻有所下滑，據高鑫零售發布的從2020年開始到2021年3月底的十五個月業績報告顯示，高鑫零售報告期內實現收入1243.34億元，同比減少2.01%；實現凈利35.72億元，同比減少15.42%；來自銷售貨品的收入為人民幣1198.39億元，同比減少21億元，降幅為1.7%。

營收和銷售收入減少的同時，高鑫零售還不斷擴張規模在各地繼續開設門店。報告期內，高鑫零售開設了10家新大賣場、3家中型超市及32家小型超市。截至2021年3月31日，已完成38家大賣場改造。高鑫零售表示今后重構大賣場的數量將以每年40家到50家的速度推進。

行業人士分析認為，現階段連鎖超市的行業競爭仍舊十分激烈，各家都在發力線上平臺。去年12月，世紀聯華入駐淘鮮達；今年4月，家樂福也入駐淘寶旗下的淘鮮達。除了淘系外，京東的京東到家也陸續吸引了沃爾瑪、永輝超市、步步高、北京華聯等連鎖品牌入駐。在這種情況下，大潤發能否占據優勢存在不確定性。

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