11月1日是南開大學(xué)中國社會史研究中心主辦的“中國史上的日常生活與物質(zhì)文化”學(xué)術(shù)研討會第二天。與會學(xué)者從民族文化交流、物質(zhì)性與地方社會、城市生活、醫(yī)療生活與文化四個主題對日常生活中的物質(zhì)文化進(jìn)行了討論，內(nèi)容十分豐富，“江南三白”、高利貸、近代致意禮、民國時期上海知識分子的公共空間、民國時期兒童玩具、針灸等都是這一天學(xué)者討論的議題。

在澎湃新聞記者看來，關(guān)于日常生活中的禮俗、物質(zhì)文化的變遷的幾篇文章，尤其印象深刻。在此簡要敘述，與讀者分享。

宋美齡倡導(dǎo)修建女浴室，蔣介石取締女子燙發(fā)

石家莊是有名的“火車?yán)瓉淼某鞘小薄Ｗ鳛榫h鐵路和正太鐵路的交匯點(diǎn)，傳統(tǒng)村鎮(zhèn)逐漸成為交通要道和商品集散地，聚集了大量的人流、物流，于是，一座近代城市由此誕生。跟著鐵路進(jìn)來的，還有幾百公里外的城市生活。

河北廣播電視大學(xué)地域文化研究所的李惠民教授是土生土長的石家莊人，他長期著意于挖掘石家莊城市史，已發(fā)表、出版相關(guān)論文、著作。近代石家莊理發(fā)、洗浴行業(yè)，是他近期的一個考察內(nèi)容，此次會議論文也是圍繞相關(guān)內(nèi)容展開。

李教授介紹說，辛亥革命前，石家莊及周邊村莊還沒有固定的理發(fā)館，也沒有公共的洗澡場所。當(dāng)時的理發(fā)行業(yè)就集中體現(xiàn)為走街串巷、擔(dān)著剃頭挑子的剃頭匠。辛亥革命后，滿清政府被推翻，孫中山就任臨時大總統(tǒng)，通令全國剪辮。理發(fā)一下有了市場，許多在日本從事理發(fā)行業(yè)的中國人紛紛回國開店。石家莊最早的理發(fā)店是民國初年由日本人開設(shè)的。

至于浴室，這原本只是少數(shù)富庶之家才有的生活設(shè)施，一般家庭并不具備這樣的條件。就目前所能看到的資料而言，石家莊的第一家公共浴室誕生于1920年（民國九年），是獲鹿人李銘琳開辦的新明池。隨后，公共澡堂行業(yè)陸續(xù)發(fā)展起來。到20世紀(jì)30年代，石家莊已經(jīng)有9所比較正規(guī)的公共澡堂，而且據(jù)《石門新報》記載，當(dāng)時旅客下了火車進(jìn)澡堂洗個澡，已經(jīng)成了一種習(xí)慣。

特別要說明的是，1930年代石家莊的公共澡堂大多數(shù)是男性澡堂，只有極少數(shù)供女性使用的小型浴室。而這些女性浴室的消費(fèi)者多是妓女。李先生說，以前有俗語說“石家莊三大寶，餅子、山藥（當(dāng)?shù)刂傅毓希┖推菩醇伺薄Ｗ鳛槲锪髦修D(zhuǎn)地，來往石家莊的商旅不少，于是妓女、暗娼也不少。光顧女性公共浴室的消費(fèi)者首先就是這一批人，而一般良家婦女是很少有人光顧。

女性公共浴室之所以會出現(xiàn)，還得益于民國時期的“新生活運(yùn)動”。刷牙、洗浴、剪甲、理發(fā)，這都是新生活所倡導(dǎo)的內(nèi)容，而宋美齡領(lǐng)導(dǎo)的“新生活運(yùn)動促進(jìn)會總會婦女工作指導(dǎo)委員會”更積極倡導(dǎo)女性新生活，修建女性公共浴室正是其中一項(xiàng)重要內(nèi)容。

政治如何影響百姓日常生活，同樣體現(xiàn)在近代石家莊的理發(fā)行業(yè)中。從1920年代到1940年代，受政治運(yùn)動的倡導(dǎo)，男女發(fā)型都有不同變化。

1920年代，曾在繁華大都市中流行的婦女燙發(fā)，也在新興城市石家莊流行起來。而1934年南京政府推出的新生活運(yùn)動則要求取締婦女燙發(fā)。報刊登出的文章說，聽說這是蔣委員長認(rèn)為女子散發(fā)或燙發(fā)，既不美觀又有害健康，于是要求取締。繼而又發(fā)生變化的是男子發(fā)型。1940年代初，石門市日偽當(dāng)局倡導(dǎo)男子留短發(fā)，說這是儉樸美德，而男子留長發(fā)則被視為是奢侈陋習(xí)。而后不久，這一運(yùn)動又進(jìn)一步升級，變成“提倡推光頭運(yùn)動”，甚至掀起了全市范圍的推行光頭大動員。理發(fā)行業(yè)自然是這一系列運(yùn)動中的參與者。

近代交通如何帶動一個城市的發(fā)展，而新興城市的城市化背后又有怎樣的政治、社會、文化的糾纏，從李先生論文討論的案例中即體現(xiàn)了這一點(diǎn)。

另外，在做這個研究的過程中，李教授走訪了不少早期洗浴、理發(fā)行業(yè)的從業(yè)者，對傳統(tǒng)行規(guī)、慣例頗有了解。報告的最后，李教授還分享了關(guān)于“正月不理發(fā)”這一民間說法的新知。石家莊從事理發(fā)行業(yè)的老師傅告訴李教授，“正月不理發(fā)”其實(shí)算是個誤傳，并不是說正月不能理發(fā)，而是一般人年前都會理發(fā)，正月里就不需要理發(fā)了，而且就石家莊的情況來說，早期很多從事理發(fā)行業(yè)的都是外地人，過年就回家了，正月里也很難找到理發(fā)師傅。

近代中國人更易接受“鞠躬”，卻難習(xí)慣“握手”？

天津社會科學(xué)院歷史研究所的副研究員許哲娜在會議中報告的論文是《全球視野下的禮儀、身體與日常生活——以近代致意禮變遷為中心的考察》，這也是涉及傳統(tǒng)與現(xiàn)代文明碰撞的研究。

其實(shí)，近代中西禮儀之爭是中西方文化碰撞中最為強(qiáng)烈的一個集中表現(xiàn)。中國傳統(tǒng)致意禮有跪拜、作揖、拱手、請安等多種形式，而西方則表現(xiàn)為鞠躬、握手、脫帽、頷首等形式。中西方禮儀之不同，盡管發(fā)生過比較激烈的沖突，但是到了1898年戊戌變法時，光緒皇帝已經(jīng)開始主動考慮外交禮儀與國際接軌的問題。在接見德國亨利親王訪華時，不但允許其行脫帽禮，還給予對方“賜座”的“優(yōu)待”。可見，近代中國在當(dāng)時已經(jīng)開始接受西方禮儀了。

當(dāng)然，這個過程也并非一蹴而就，對于西方不同的禮儀，中國人的接受程度并不相同，相較而言，鞠躬更易接受，而握手能難得多。許哲娜從身體規(guī)訓(xùn)、倫理道德方面對中西禮儀進(jìn)行了分析。

許哲娜認(rèn)為，無論是中國禮儀，還是西方禮儀，在某種意義上都是靠“懲戒”身體來表達(dá)某種敬意。比如微微點(diǎn)頭的頷首禮、俯首彎腰的鞠躬、腰膝俱屈的跪拜禮，身體動作越復(fù)雜，改變幅度越大，完成動作花費(fèi)的時間越多，所表達(dá)的敬意越多，也代表對方身份越尊貴。從這個角度說，中西禮儀不同之處是，西方禮儀較為簡便，對身體的改變沒有那么大。從簡便的角度說，近代中國人容易接受西方禮儀，特別是伴隨著近代西方思想的涌入、現(xiàn)代服飾的改良，減輕身體負(fù)擔(dān)，行西方禮儀對中國人來說并不難接受。

那么，為什么握手禮卻受到中國人的排斥呢？許哲娜認(rèn)為，盡管中西方禮儀都是通過身體表達(dá)情感，但不同的是，中國人尤其禁忌身體接觸，這是握手禮在中國被視為“不潔”、遭受排斥的主要原因。

這種“不潔”一方面體現(xiàn)于生理層面，就是普遍的衛(wèi)生常識，害怕握手會導(dǎo)致傳染病的傳播。林語堂就持此觀點(diǎn)反對握手禮，說用手掩口咳嗽完，再跟人握手，不衛(wèi)生。而類似握手禮傷害健康的說法也見諸報端，比如握手會導(dǎo)致脫臼、握手太多以致手部生瘤等，未必科學(xué)，但反映了當(dāng)時人們在這一方面的擔(dān)憂。另一方面，“不潔”體現(xiàn)于道德層面，所謂“男女授受不親”。

近代面對西方禮俗的沖擊，中國人如何對待西方禮儀，又選擇何種禮儀體系，許哲娜的報告從全球化的視野，將禮儀的變化和身體的研究結(jié)合起來，是當(dāng)天會議一個獨(dú)特而具啟發(fā)性的討論。

夷夏互動下的物質(zhì)文化變遷

除了中西文化的碰撞之外，民族文化的交流，也是物質(zhì)文化發(fā)生變化的一個原因。西南大學(xué)歷史文化學(xué)院的陳寶良教授、復(fù)旦大學(xué)文史研究院張佳副研究員的研究議題都與明代物質(zhì)文化有關(guān)，前者討論的明帝國中的蒙元遺俗，從政治制度、服飾、飲食、婚喪禮俗、宗教等多個方面討論明代日常生活中的胡風(fēng)遺跡，后者討論的則是明初朝鮮半島上“大明衣冠”的襲用歷程，兩位老師互為點(diǎn)評，對聽眾感知這一話題更顯得有趣、有益。

在政治制度方面，陳教授以為明代政治制度有蒙古因子，比如，在禮儀上以“左”為尊；比如，明代后宮三宮并立，與元代相似。對此，張佳的看法并不同，他認(rèn)為政治制度與物質(zhì)文化、風(fēng)俗禮儀相異，討論明人日常生活，是否應(yīng)該論及政治制度還需思考。另外，以“左”為尊的說法也有待考證，因?yàn)閺埣训难芯孔h題即涉及“大明衣冠”，對于元代服飾尚左還是尚右的問題，他也有了解，對此有不同看法。

元朝滅亡、明朝建立，民族交融過程中造成了物質(zhì)文化的變遷，而明朝作為重新統(tǒng)一全國的漢政權(quán)進(jìn)一步要求重建中國禮儀，而這一系列的政治文化變動，不僅在中國產(chǎn)生影響，同時影響了中華文化圈的朝鮮半島。張佳的研究議題即討論了麗末鮮初朝鮮半島接受“大明衣冠”的曲折歷程，背后故事跌宕復(fù)雜，涉及朝鮮半島上的政局變化。有興趣的讀者可待此文章正式發(fā)表后，一睹為快。