白華宇 趙榮昌 川觀新聞記者 劉佳

今年4月29日，《中華人民共和國反食品浪費法》（以下簡稱《反食品浪費法》）正式頒布實施。如今，這部致力于弘揚勤儉節約傳統美德，懲治食品浪費行為的法律已實施一個月。它給我們的生活帶來了哪些變化？各類餐飲服務單位對新法的了解程度和響應程度如何？對于“浪費糧食要被罰”等法律新規，各方又有什么話想說？川報全媒體開展了反食品浪費現狀感知度問卷調查和現場走訪。結果如何，一起來看看。

厲行節約

商家市民響應積極

“我知道《反食品浪費法》頒布的事情，我們單位一直在宣傳！”5月27日，記者在成都街頭隨機采訪時，在某事業單位工作的何先生告訴記者，會根據家里每個人的飲食習慣定量采購食材，也會時刻教育孩子不剩飯菜。受訪市民中，大部分都通過廣播、電視、網絡媒體等渠道知道了《反食品浪費法》實施的消息。而調查問卷顯示，27.78%的網友對《反食品浪費法》非常了解，一半以上的人都對該法“有印象”，不了解不清楚的僅占15.45%。

成都錦江區華興東街一家餐館服務員何先生表示，看到有顧客剩飯菜時會善意提醒：“我們的飯菜一般不會提供太多的量，如果客人覺得飯不夠，可以免費添。”

《反食品浪費法》提出，學校應當建立防止食品浪費的監督檢查機制，應當按照規定開展國情教育，培養學生形成勤儉節約、珍惜糧食的習慣。

記者在走訪時發現，部分單位食堂通過督導員等模式監督員工用餐行為，指導他們合理定量就餐。許多學校和單位的食堂均已張貼了明顯的節約糧食宣傳告示，成都市青羊區勝西小學老師黎曉燕說，學校會定期通過舉辦主題課的形式講解勤儉節約、不剩飯剩菜的重要性，很多曾經挑食、偏食的同學變化很大。

學校加強對師生的教育引導、餐飲單位對顧客浪費現象主動勸阻、大力開展宣傳“光盤行動”、利用新技術新手段提升保險能力……調查中，網友們對各行各業在實施《反食品浪費法》過程中采取的方式給予了肯定。

《反食品浪費法》明確要求，廣播電臺、電視臺、網絡音視頻服務提供者制作、發布、傳播宣揚量大多吃、暴飲暴食等浪費食品的節目或者音視頻信息的，要追究法律責任。早在去年下半年，各網絡視聽平臺就開始針對一些浪費行為進行自查。

“視頻平臺多次通過后臺提醒博主健康飲食、杜絕浪費，對飲食類內容的審查十分嚴格。”擁有超40萬微博粉絲的四川本地美食視頻自媒體博主“美食米阿米”告訴記者。“美食米阿米”的視頻內容通常是分享烤肉、大盤小龍蝦等農家特色食品，“我們做的菜都是家庭分量，做完之后全家人都能吃完，份量多就分一點給叔伯和鄰居一起享受，我們還在近期的視頻節目中加入了提倡節約糧食的內容。”

“如果周圍人有浪費糧食的行為，我愿意第一個站出來勸導。”公司職員謝女士表示，自己會主動提醒周圍的人就餐時盡量不剩飯菜。不過她坦言，在勸導他人不剩飯菜的過程中，也難免會影響人際關系，“但節約糧食是原則、是底線，也希望更多人看到浪費現象主動站出來。”問卷調查也顯示，超過90%的網友表示愿意勸誡過他人節約糧食。

標準不明

浪費行為界定有點難

調查問卷顯示，“聚會超量點餐“、”婚喪嫁娶等宴請的餐食搭配不合理導致浪費“、”自助餐‘眼大肚小’”、“商超的臨過期食品無法合理處置”、“居民購買囤積過多食物導致過期食物被傾倒”，分別排在身邊常見食品浪費現象的前五位。

《反食品浪費法》規定，婚喪嫁娶、朋友和家庭聚會、商務活動等需要用餐的，組織者、參加者應當適度備餐、點餐，文明、健康用餐。而記者調查也發現，婚喪嫁娶等宴請是“浪費較為明顯”的地方之一。

5月29日，記者在德陽綿竹市的一場婚宴中發現，宴會后很多餐桌都有未吃完的飯菜，而當記者問道這些剩飯菜如何處理時，餐廳服務員說，沒有打包的剩飯菜會“統一回收處理”。但記者注意到，服務員口中的“統一處理”，其實就是將菜品倒掉。

參與婚宴的張先生說，自己近段時間參加過幾次類似的宴會，“主人家想招待好大家，超標點菜很正常。雖然有些人會提出打包，但考慮到衛生等問題，大多數人還是不會打包。”當日婚宴主人黃先生表示，雖然造成了浪費，但畢竟“關乎人情和面子”。而且，婚宴都是酒店配好的套餐菜，按照一桌10人進行安排，眾口難調，不好精確點餐。

《反食品浪費法》明確要求，違反本法規定，餐飲服務經營者誘導、誤導消費者超量點餐造成明顯浪費的，由縣級以上地方人民政府市場監督管理部門或者縣級以上地方人民政府指定的部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處一千元以上一萬元以下罰款。近期，其他個別省份也開展了“第一案”的查處。對此有網友提出，不同城市甚至不同餐館，菜碼多少差別很大，不同的人胃口也不一樣，要餐飲店精確判斷確實有難度。另外，有些商家會發布一些“滿減”活動，有的消費者為了湊滿減多點一些，造成最后吃不完的情況，責任在誰也不好說。

有市民和餐飲店服務人員提出，“浪費”本身難以界定，如果勸阻無效也不會去舉報。”記者注意到，參與問卷調查的網友中，近80%的網友認為目前餐飲浪費行為缺乏明確處罰標準，有超過86%的網友認為存在執法部門“取證難”和公眾“舉報難”問題。“建議進一步細化各類主體的法律責任，根據本地情況，分類指引。

另外，問卷調查結果顯示，仍有10%的網友仍然能刷到“大胃王”“超量烹飪”等涉嫌食品浪費的短視頻。網友認為，這些視頻欄目通常做了一些小改動：節目依然“大操大辦”，但增加了將烹飪好的食物分發給他人等方式，以規避平臺刪除或限流等處罰措施。“這種有所‘改頭換面’的視聽節目是否違反《反食品浪費法》和有無宣揚食品浪費還有待進一步探討。而相比之下，更令人觸目驚心的是類似粉絲“購物打投”的行為，“需要特別加強監管。”