徐婧

電影《狼圖騰》帶我們領略了錫林郭勒的草原風光。蒙古語中“錫林”的意思是丘陵，“郭勒”指的是大河，元上都就佇立在這片大河縱橫的丘陵上。元朝把北方的各個部落統(tǒng)一起來，自忽必烈開始，每一位皇帝都會在春天從“大都”北巡“上都”，在那里度過整個夏天。“大都”就是今天的北京，在薊門橋附近還保留著一部分元大都城墻遺址。秋天再從“上都”南返“大都”過冬。這兩座都城構成了元朝的政治經(jīng)濟樞紐。

如果你對元帝候鳥一般的這段歷史感興趣，只需一個小時就可以從北京坐飛機到錫林浩特。錫林浩特是錫林郭勒盟（錫盟）的中心，而錫林浩特的中心是貝子廟。貝子廟是內(nèi)蒙古四大廟宇之一，藏傳佛教圣地，始建于清乾隆，歷經(jīng)七代活佛才建筑完成。

貝子廟蒙古語名“班智達葛根廟”，漢名“崇善寺”。是內(nèi)蒙古四大廟宇之一。

清政府推行“蒙地建一廟，勝養(yǎng)十萬兵”的政策，喇嘛教發(fā)展到極盛時期，“有城必有廟，先有廟后有城”。上世經(jīng)以來，各地客商陸續(xù)到貝子廟附近設點經(jīng)商，使貝子廟地區(qū)變?yōu)殄a盟北部旗里最大商貿(mào)活動集散點，逐漸聚集人口，形成現(xiàn)在的錫林浩特。所以，先有貝子廟，才有的錫林浩特。

蒙古族人最早信奉薩滿教，元朝時，蒙元的統(tǒng)治階級開始接受藏傳佛教。在薩滿教與藏傳佛教長達多年的斗爭后，最終，薩滿教與藏傳佛教以彼此融合的方式保留了下來，形成了蒙古族獨特的宗教文化。

貝子廟建在額爾敦山下，經(jīng)過貝子廟上山就來到十三敖包。五彩經(jīng)幡印有佛經(jīng)，將草原文化和藏傳佛教編織在一起。經(jīng)幡每飄動一下，就是在向神傳達人的愿望，祈求保佑。

在祭敖包時人們要圍著敖包轉三圈，祝福也要重復三遍。

敖包祈福

仔細觀察你會發(fā)現(xiàn)，貝子廟的建筑朝向“坐西北而朝東南”。古代蒙古地區(qū)的方向觀念與現(xiàn)代經(jīng)緯方向相差45°左右，舊時蒙古人的方位坐標是坐西北而朝東南，就是以現(xiàn)在的西北為正北。這源于蒙古包門的朝向，有利于抵御冬季的西北風，又便于夏季東南涼爽空氣的流通。這點可以在地名上得到印證，在今天地圖上的南北相鄰的兩個旗卻是用東西方位命名，東烏珠穆沁旗和西烏珠穆沁旗（簡稱東烏旗和西烏旗）。

貝子廟

在這里還要提到一個有趣的現(xiàn)象。中原文化中強調“坐北朝南”，而東方為太陽升起的方位。而蒙古人以西為尊，這種禮制的來源至今有兩種說法，一種是圣地說，一種是宗教說。圣地說是因為蒙古人的圣山不兒罕山位于西方。而宗教說則是認為蒙古人信仰的“長生天”有99個天，分化成東西兩個陣營，西方陣營的55個天神是善神，而東方陣營的44個天神，則被認為是惡神。所以，蒙古人無論神龕的擺放方向，還是坐席的排列順序，都是自西向東，以西為長的。

如果想了解更多蒙元文化就要去蒙元文化苑，每個博物館都是一本生動的歷史書。從原始文化遺跡到游牧文化，文物記錄了歷史發(fā)展的脈絡。

蒙元文化苑位于內(nèi)蒙古自治區(qū)錫林郭勒盟錫林浩特市河西開發(fā)區(qū)，是一座全面反映蒙元歷史文化的景區(qū)。

照片影像記錄了蒙古的游牧文化。夏季逐水草而居，冬季則是遷移到山谷陽坡駐扎，以避風雪。

蒙古族服飾上的紋樣與飾物都包含有非常深刻的宗教文化內(nèi)涵。整體形制是長袍長袖，區(qū)別在于顏色和裝飾物。蒙古族服飾的色彩很豐富，黃色代表佛教，藍色代表薩滿，黑色是蒙古人的吉祥色彩，白色最圣潔。比如，迎接尊貴的客人時要敬潔白的哈達，祭祀長生天時要灑潔白的馬奶。

草原風光是錫林郭勒最值得期待的部分，東、西烏珠穆沁擁有錫林郭勒最美的草原。波狀高平原草原，連綿起伏非常壯美?！盀踔槟虑摺痹诿烧Z中是摘葡萄者，這個部落最早生活在新疆北部。在明朝被迫南遷漠南的時候，他們在大興安嶺以西的草場駐扎下來，就是現(xiàn)在的烏珠穆沁草原。

烏珠穆沁草原

西烏珠穆沁距離錫林浩特最近，只需一個小時就可以到達草原腹地蒙古汗城景區(qū)。這里是以金頂大帳為中心的蒙古包群，再現(xiàn)元朝成吉思汗時代的蒙古部落風情。

蒙古汗城景區(qū)住宿區(qū)

景區(qū)騎馬項目

金頂大帳餐廳

蒙古人遠古圖騰蒼狼白鹿

錫林郭勒草原上的牧民逐步開始定居生活，磚木結構的房屋日益普及。蒙古包越來越少作為居住的地方，更多的是儲物或者接待。沿途看到成片的蒙古包多是度假村，可供游人居住體驗。

錫林郭勒草原上的蒙古包多是度假村，可供游人居住體驗。

牧民基本上各家都拉了鐵絲護欄，把自己的草場圍封起來。只有通過旅游項目才能進入牧區(qū)，體驗牧民生活。

四個月大的羊羔

以前游牧生活遠比農(nóng)耕艱苦，而如今牧民更像是農(nóng)場主，年收入很可觀。三月是草原上的接羔季，牧民們也進入了一年中最忙碌、最關鍵的時期。牧民會通過人工手段讓牛犢和羊羔在存活率較高的春季出生。這樣到了雨季水草肥美，小羊羔喝完奶正好有嫩草吃。照片中的小羊就是今年剛剛產(chǎn)下的，現(xiàn)在才四個月大，對一切充滿了好奇。

由于山羊喜食嫩芽破壞生態(tài)，牧區(qū)會限制飼養(yǎng)山羊的數(shù)量。

 六月中旬開始，草就長起來了。公路兩邊到處都是正在吃草的牛羊。羊群會跟隨領頭羊行動，領頭羊一般是山羊，且僅有一只，這是由于山羊喜食嫩芽破壞生態(tài)，牧區(qū)會限制飼養(yǎng)山羊的數(shù)量。

由于錫林浩特出發(fā)去東烏珠穆沁要三個小時的車程，就放棄了烏拉蓋，轉而選擇了距離錫林浩特較近的景點，平頂山和柳蘭溝。錫林郭勒草原火山地質公園是國家級地質公園，位于錫林浩特市區(qū)南側。這里是國內(nèi)唯一的火山地貌與草原景觀結合在一起的第四紀火山群地貌景觀。

錫林郭勒草原火山地質公園是國家級地質公園，是國內(nèi)唯一的火山地貌與草原景觀結合在一起的第四紀火山群地貌景觀。

如果柳蘭花沒開的時候，你一定覺得柳蘭溝就是一個荒郊野外，只有空無一人的草原和無數(shù)個巨大的風力發(fā)電機。但等到七月花開的時候，這里就變成了天堂，遠遠望去柳蘭花海像是一片涌動的彩云。

蒙古美食

了解一座城市，先從美食開始。在錫林郭勒的幾天，我住元和建國酒店，酒店的早餐可以一站式體驗錫林郭勒美食，血腸、炒米、奶皮子、奶茶、羊湯、奶嚼頭、黃油餅......

在蒙古人的飲食中，肉和奶的占比很大。早晨先從一碗奶茶開始，制作奶茶的主要原料是磚茶，屬于黑茶，又叫邊銷茶，是由比較老的茶梗和茶葉經(jīng)發(fā)酵壓塊而成的。牧民可以一天不吃飯，但不能不喝茶。磚茶可以消解油膩、促進消化，特別適合肉食為主的游牧民族，是他們維生素的主要來源。在喝奶茶的時候，還可以泡上炒米、奶嚼頭、果子或是風干肉。

牧民可以一天不吃飯，但不能不喝茶。

在酒店里吃到當?shù)赜忻拿晒攀^烤肉、肚包羊、干肉炒沙蔥。沙蔥又叫野韭菜，平時不長，在降雨的時候才會瘋狂生長。所以，想吃沙蔥就要在雨后馬上收割。沙蔥富含維生素還能入藥，是草原上特有的食材。

石頭烤肉

內(nèi)蒙古的特色美食“肚包羊”，用新鮮羊糕肉，包進羊肚里（羊胃）。

肚包羊

有一道菜你一定要嘗一嘗，土豆莜面。你絕對想不到一道內(nèi)蒙餐桌的家常菜是多么美味。我們都知道內(nèi)蒙古的羊肉好吃，但其實內(nèi)蒙古的土豆也是當之無愧的王。內(nèi)蒙古地處高原，晝夜溫差大、光照強、雨熱同期，為土豆生長提供了得天獨厚的優(yōu)越條件。這里的土豆淀粉含量高，很面，是內(nèi)蒙古人的主食之一。早餐里的羊湯也是加土豆條的，湯稠如油，羊五臟和土豆酥爛綿軟，點上香菜末兒、辣椒面兒，熱熱乎乎，回味悠長。

土豆莜面

在錫林郭勒吃飯，不少餐廳都會遞給你一把餐刀。和西餐的餐刀不一樣，蒙古的餐刀是尖刃的。吃肉的時候一手抓著骨頭，一手拿蒙古刀剔著吃。吃的時候也要大口吃肉大口喝酒。像江南一帶的精細擺盤在這里反而顯得小家子氣，最好是一大盤肉端上來，才吃得帶勁兒。