原創(chuàng)

朱凌宇

上海中醫(yī)藥大學附屬龍華醫(yī)院脾胃病科副主任醫(yī)師

這三類人不宜吃山楂

“脾胃虛弱”×山楂

首先，中醫(yī)學認為，最不宜吃山楂的人當屬于“脾胃虛弱”的人，這類人經(jīng)常表現(xiàn)為反酸、燒心，空腹不適，進食后癥狀緩解。

從現(xiàn)代醫(yī)學的角度來看，這類人往往有十二指腸潰瘍、胃食管反流病這類與“胃酸過剩”相關(guān)的疾病，進食山楂后會讓胃酸加劇，戕害身體。山楂中的果膠和單寧酸還容易產(chǎn)生胃結(jié)石，進而引發(fā)胃潰瘍、胃出血、胃穿孔等。

換牙期的兒童×山楂

其次，山楂易損傷牙齒，故在換牙期的兒童不宜多食。

孕婦×山楂

最后，山楂有促進婦女子宮收縮的作用，孕婦多食山楂會引發(fā)流產(chǎn)，故孕婦也不宜多吃山楂。

吃山楂益處多

山楂的好處非常多，至少有以下五點。

首先，山楂最有名的作用就是消肉類積食。

這可能是與它能增加胃內(nèi)消化酶有關(guān)，我們經(jīng)常將山楂與消米谷積食的六神曲搭檔，相得益彰。

其二，是治療腹痛、腹瀉。

從中醫(yī)的角度講，炒炭的山楂具有收斂止瀉的作用；

從現(xiàn)代醫(yī)學的角度來看，山楂能抑制痢疾志賀菌、福氏志賀菌、宋內(nèi)志賀菌等多種細菌，從而達到止瀉的作用。

其三，山楂對于心血管系統(tǒng)有多方位的好處：

包括增加心肌收縮力、擴張冠狀動脈、增加冠脈流量、降低心肌耗氧量、降壓、降血脂、抗心律失常等。

其四，山楂對于婦科疾病如產(chǎn)后瘀滯、經(jīng)行腹痛有治療作用。

其五，山楂含有牡荊素等化合物，具有抗癌活性。

山楂如何吃

山楂里的維生素C和鞣酸含量非常可觀，基于這個特點，飲食上應(yīng)該注意以下三點。

不同食

1.不與豬肝同食，豬肝中富含銅、鐵、鋅等微量元素，會使山楂中的維生素C加速氧化而被破壞。

不同食

2.黃瓜、南瓜、胡蘿卜等果蔬中均含有維生素C分解酶，與山楂同食，會破壞分解山楂中的維生素C，降低其營養(yǎng)價值。

不同食

3.海產(chǎn)品中豐富的鈣、鐵、碘等礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，易與山楂中的鞣酸結(jié)合成鞣酸蛋白，后者可導致便秘、惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，所以山楂也不宜與海產(chǎn)品同食。

山楂最有名的吃法可能就是冰糖葫蘆了。

另一個有名的吃法即果丹皮，果丹皮是用山楂等水果煮熟打漿后刮片烘干制成的，口感酸甜，營養(yǎng)價值高。

其實從以上例子中不難看出，山楂在加工過程中大多數(shù)走的還是加糖、煮熟的路線。

加糖的目的是鈍化山楂的酸性，煮熟（除當代冰糖葫蘆不煮）的話更是能減少單寧酸對機體的影響，不易產(chǎn)生結(jié)石。

因此，吃山楂真的是“吃生不如吃熟”。

山楂不小心吃多了怎么辦

頻繁食用山楂確實會導致胃酸過剩，繼而有燒心、反酸等不適。

此時簡單快捷的辦法就是適當飲溫水、進食，以稀釋、中和胃酸。

鮮山楂減肥有依據(jù)嗎

山楂確實有降血脂的作用，然而，血液中的血脂含量未必和肥胖的體態(tài)呈正相關(guān)，有些人形體消瘦但血脂居高不下，反過來另有一些人形體肥胖，血脂卻是正常的。

目前的科學證據(jù)僅能發(fā)現(xiàn)山楂對血液內(nèi)血脂的作用，尚未發(fā)現(xiàn)它有控制皮下脂肪、內(nèi)臟脂肪的能力。

|本文首發(fā)：家庭用藥雜志

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原標題：《山楂好處多，但這三種人可別吃》

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