在全球化的今天，唐人街、中餐館無(wú)疑是中國(guó)在海外最具代表性的文化載體，所謂“舌尖上的中國(guó)”，色香味俱全，最容易接觸和體驗(yàn)。在伊斯坦布爾這樣一個(gè)華人并不多見的城市，突出的缺陷是沒有一個(gè)傳統(tǒng)意義上的“唐人街”；但隨著旅游業(yè)的發(fā)展和中土兩國(guó)交往日益增多，中餐館少說也有20多家了，“龍”、“長(zhǎng)城”、“鳳凰”等成了中餐館名稱的標(biāo)志性詞匯。土耳其的第一家、也是經(jīng)營(yíng)時(shí)間最久的中餐館叫“王”，取自餐館老板的姓氏，在當(dāng)?shù)仡H有影響。如今，由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈和其他種種原因，王家餐館在伊斯坦布爾已經(jīng)幾乎找不到蹤跡了，但這個(gè)餐館與中土兩國(guó)之間的歷史交往頗有淵源，值得一提。

從燕京到伊斯坦布爾：中國(guó)最早的回民留學(xué)生

王家餐館的創(chuàng)辦人王曾善（1903-1961）出身于山東臨清的一個(gè)回民世家，是中國(guó)最早到土耳其留學(xué)的兩位學(xué)生之一。臨清曾是北方有名的商貿(mào)城市，因大運(yùn)河漕運(yùn)而迅速興起，回族經(jīng)濟(jì)繁榮。后來漕運(yùn)衰落，王曾善的父輩遷到北京謀生。父親王葆卿曾擔(dān)任北京羊行公會(huì)會(huì)長(zhǎng)、北京東四牌樓清真寺管寺大鄉(xiāng)老等職，在當(dāng)?shù)鼗孛裰蓄H有影響。

王曾善自幼接受良好的家庭教育，后在燕京大學(xué)修習(xí)語(yǔ)文，同時(shí)兼修阿拉伯語(yǔ)和土耳其語(yǔ)。讀書期間，他常常哀嘆于中國(guó)回教的狀況，立志“以振興回教為己任”。1922年，他曾與張兆理等人組織了中國(guó)清真教學(xué)界協(xié)進(jìn)會(huì)。大學(xué)畢業(yè)后，王曾善深受小亞細(xì)亞地區(qū)民族革命成功的鼓舞，特別欽佩土耳其國(guó)父凱末爾的英雄行為，于是自費(fèi)到伊斯坦布爾大學(xué)讀書，就讀于歷史系。當(dāng)時(shí)的伊斯坦布爾大學(xué)剛剛經(jīng)歷了一場(chǎng)現(xiàn)代改革，新的土耳其共和國(guó)將其確立為公立大學(xué)。在這里王曾善有幸得到著名的突厥學(xué)專家澤基·托甘（Zeki Velidi Togan, 1890-1970）的指導(dǎo)，翻譯了成吉思汗的傳記。

曾經(jīng)，康有為在《突厥削弱記》中將晚清同奧斯曼帝國(guó)相類比，民國(guó)時(shí)期，一反此論調(diào)，國(guó)民黨人掀起了學(xué)習(xí)土耳其國(guó)父凱末爾的潮流。身為元老的胡漢民就曾在《民報(bào)》發(fā)表《就土耳其革命告我國(guó)軍人》、《土耳其革命》等文章，希望當(dāng)時(shí)身居黨政軍最高職務(wù)的蔣介石能效法凱末爾，領(lǐng)導(dǎo)中國(guó)革命取得勝利。1928年，胡漢民、伍朝樞、孫科等到土耳其考察政務(wù)，以“宣傳國(guó)策”、“敦睦邦交”、“取消不平等條約”為使命。正在土耳其留學(xué)的王曾善給代表團(tuán)提供了很大的幫助——使其“口能言，耳能聞而足能行矣”。此次考察結(jié)束之后，王曾善作為非正式代表協(xié)助溝通中土通商條約等問題。1934年，中土兩國(guó)實(shí)現(xiàn)雙邊關(guān)系正常化，賀耀祖（1889-1961）成為中華民國(guó)首任駐土耳其公使。蔣介石還給土耳其國(guó)父凱末爾贈(zèng)送了一張親筆簽名照，至今仍保留在凱末爾陵墓的博物館里。

新成立的南京國(guó)民政府希望了解土耳其共和國(guó)建立后的諸項(xiàng)變革。1929年，受國(guó)民政府委托，王曾善負(fù)責(zé)調(diào)查土耳其革命后的教育方針和實(shí)施狀況，寫了《土耳其的文字革命》一文。他在文中指出，文字革命是土耳其共和國(guó)“新政中之最驚天動(dòng)地引起全世界注意的”，這“并非一種單純問題”，對(duì)語(yǔ)言、宗教、文化、及民族心理有很大影響；其強(qiáng)制舉措在土耳其人看來是“魯莽從事”，但中國(guó)人卻對(duì)其政治手段的堅(jiān)決頗為欽佩。這成為了當(dāng)時(shí)中國(guó)對(duì)土耳其共和國(guó)最新鮮的報(bào)道。

學(xué)而優(yōu)則仕：邊疆政治與國(guó)民外交

1931年王曾善自土耳其回國(guó)，憑借學(xué)識(shí)以及同國(guó)民黨要人的聯(lián)系，他很快成了一位社會(huì)名流。在20世紀(jì)30年代，他同唐柯三、孫繩武一起被譽(yù)為“回教三杰”。

王曾善重視教育，認(rèn)為知識(shí)的缺乏是中國(guó)回教的一個(gè)突出問題。為此，他成立了中國(guó)回教青年學(xué)會(huì)，“以研究學(xué)術(shù)為主要目的”，并擔(dān)任該學(xué)會(huì)刊物的主編。他翻譯《古蘭經(jīng)》和先知穆罕默德的傳記，并研究回教國(guó)家的歷史和現(xiàn)狀。深厚的學(xué)識(shí)成就了他在內(nèi)政外交中的特殊地位和貢獻(xiàn)。

回國(guó)當(dāng)年，王曾善隨另一位國(guó)民黨要人戴季陶宣慰西北，帶了十幾位新疆人到南京的中央軍校、中央政校學(xué)習(xí)。1935-1946年，因胡漢民的推薦，他成為代表回民的立法委員；期間，他以立法委員的身份到甘肅、青海、寧夏、新疆等地考察省縣自治問題。1944年，新疆發(fā)生暴亂后，王曾善跟隨張治中將軍赴新疆談判，后任民政廳長(zhǎng)。

王曾善對(duì)新疆問題有過系統(tǒng)的研究。他認(rèn)為，“鄰國(guó)爭(zhēng)相侵略，乃新疆危機(jī)之最大者”。英、日、俄三國(guó)雖然方式不同，“侵略之野心，則一無(wú)二致”。解決新疆問題的根本辦法在于“立威信，正紀(jì)綱，制止紛擾，安撫人心，施行法治，宣示公道”。關(guān)于流散在近東回教國(guó)家的新疆僑民，他則指出，“均因不明國(guó)情多所懷疑，難免有離心離德之表示”。自治被看作是處理新疆問題的關(guān)鍵。

1938-1939年的中國(guó)回教近東訪問團(tuán)是王曾善所做的最有影響力的一件事情。

“七七事變”后，中國(guó)回教救國(guó)會(huì)成立。因?yàn)槿毡救岁幹\在中國(guó)西北地區(qū)成立“回回國(guó)”，王曾善等人深感有必要在回教國(guó)家進(jìn)行抗日宣傳。在國(guó)民黨高級(jí)將領(lǐng)白崇禧的支持下，他們成立了中國(guó)回教近東訪問團(tuán)，由王曾善任團(tuán)長(zhǎng)。該團(tuán)自1938年1月從重慶出發(fā)，先到麥加參加了朝圣，后歷經(jīng)埃及、黎巴嫩、敘利亞、伊拉克、伊朗、印度、土耳其諸國(guó)，于1939年1月返回。在麥加他們參加了世界回教年會(huì)；后又依次拜訪了各國(guó)國(guó)王、首相和重要大臣，開啟了中國(guó)“國(guó)民外交”的先河。

對(duì)王曾善個(gè)人角度來說，此次行程最興奮的莫過于重訪土耳其。另一方面，由于日本和奧斯曼帝國(guó)自19世紀(jì)以來的友情聯(lián)系，加之，1904年日本戰(zhàn)勝俄國(guó)后，土耳其對(duì)其十分景仰，于是，土耳其的抗日宣傳顯得尤為必要。時(shí)任土耳其外交部長(zhǎng)阿拉斯（Rustu Aras）在接待訪問團(tuán)時(shí)指出，兩國(guó)非但有“宗教感情”，“實(shí)有血統(tǒng)之關(guān)聯(lián)”。他稱贊“中國(guó)之抗戰(zhàn)精神，甚可欽佩”。另外，他還強(qiáng)調(diào)“土耳其國(guó)家非講泛土耳其民族主義者”；“土耳其始終為東方之民族，始終為亞洲之民族也”。訪問期間，適逢土耳其國(guó)父凱末爾去世。訪問團(tuán)特別到多瑪巴赫切皇宮（Dolmabah?e Saray?）進(jìn)行了吊唁，王曾善慨嘆“回教民族失一人，東方民族失一人”。當(dāng)英法諸強(qiáng)的國(guó)家代表都來瞻仰時(shí)，這個(gè)半官方的中國(guó)代表團(tuán)無(wú)疑成為了一個(gè)特殊的身影。

王曾善指出，此次出行使近東各國(guó)人民消除了之前對(duì)中國(guó)的“隔閡與鄙視之心理”；各國(guó)的新聞界，也得以明辨是非，開始刊載“有利我國(guó)之消息”。中國(guó)爭(zhēng)取民族自由和獨(dú)立的革命，被認(rèn)為“深合回教之真義”，從而贏得了極大的同情。訪問團(tuán)結(jié)束之后，中國(guó)首先在利雅得設(shè)立領(lǐng)事館，保護(hù)去麥加朝圣的中國(guó)穆斯林，首任領(lǐng)事即訪問團(tuán)的成員之一王世明。曾任副團(tuán)長(zhǎng)的馬天英（1900-1982）則組織了類似的中國(guó)回教南洋訪問團(tuán)，到印尼、馬來西亞等地宣傳中國(guó)的抗日戰(zhàn)爭(zhēng)。

王曾善尤其重視中國(guó)與土耳其的外交，認(rèn)為“土耳其是近東國(guó)際政治的樞紐”。1939年土耳其首任駐華公使抵達(dá)重慶。王曾善認(rèn)為，這“對(duì)于我們抗戰(zhàn)不無(wú)小補(bǔ)，對(duì)于亞洲和平更有莫大的貢獻(xiàn)”。在陪同第二任公使訪問中國(guó)西北地區(qū)時(shí)，他還建議土耳其政府每年資助10名中國(guó)學(xué)生到土耳其留學(xué)。

從教授到餐館老板的傳奇人生

1949年，中國(guó)政局變革，王曾善沒有留在大陸，也沒有去臺(tái)灣，而是輾轉(zhuǎn)到了巴基斯坦。1955年，在托甘教授的邀請(qǐng)下，他帶領(lǐng)全家15口人再次來到土耳其，成為了伊斯坦布爾大學(xué)的第一位中文教授，譯述中國(guó)典籍上所載有關(guān)土耳其民族的歷史，供土耳其學(xué)生研究——這也是土耳其歷史學(xué)會(huì)研究民族歷史的資料來源。美國(guó)華盛頓大學(xué)的一位教授也曾邀請(qǐng)王曾善研究中國(guó)回教問題；然而，王曾善卻回復(fù)：“土耳其足我在世界上的最后一站”。土耳其漢學(xué)的奠基性人物艾伯華（Wolfram Eberhard, 1909-1989）也對(duì)王曾善“倍為贊譽(yù)”。臨終前，王曾善一直在寫一本關(guān)于中國(guó)回教的著作，可惜書稿在其去世時(shí)遺失。

王曾善在土耳其遇到的一個(gè)最大挑戰(zhàn)即生計(jì)問題。伊斯坦布爾大學(xué)提供的微薄薪水，遠(yuǎn)不足以養(yǎng)活15口人的大家庭。于是，王曾善萌生了開中餐館的想法。1955年，他先跟一個(gè)土耳其人合伙，但不想餐館在一周之內(nèi)即關(guān)閉。之后，他又有過一些努力，但也不幸短暫夭折。時(shí)間比較持久的是1957-1960年他開設(shè)于塔克西姆廣場(chǎng)（Taksim）附近的中國(guó)飯店。

20世紀(jì)50-60年代，大部分的土耳其人還好奇于中國(guó)人細(xì)長(zhǎng)的眼睛和不那么高聳的鼻子，要開一個(gè)中餐館可謂困難重重。各種審批程序，不但復(fù)雜，還需要通過各種人際關(guān)系來疏通。一個(gè)事情要往返幾次，常常找到辦公室找不到人，找了一家又要到下一家。一個(gè)普通的布標(biāo)也要折騰多次，或者被公家沒收，或者被私人偷去。最麻煩的還是人的問題。店里的跑堂總是因?yàn)橐恍┬〉膯栴}突然不來上班，辭職了又想回來，家里的親戚也會(huì)因?yàn)楣べY等而鬧矛盾。為了生計(jì)，畢業(yè)于名牌大學(xué)又曾身居政府要員的王曾善甚至不得不屈尊做跑堂，而他的語(yǔ)言能力竟然諷刺性地成為了一個(gè)“優(yōu)勢(shì)”。

一方面有大學(xué)里的辛苦工作，一方面又忙于各種迎來送往。一個(gè)小小的中餐館，暫時(shí)貼補(bǔ)了家人的生計(jì)，王曾善卻也幾乎被各種瑣碎事情耗盡了他的精力。他在日記中寫道：“知感主余能忍受各種壓迫，但此已達(dá)極度。真主試驗(yàn)余之忍耐力，余覺已受夠了。再增加壓迫，受不了了?！倍潭虜?shù)語(yǔ)，道盡了個(gè)中辛酸。

1961年1月，王曾善在伊斯坦布爾大學(xué)上課時(shí)突然暈倒，醫(yī)治無(wú)效去世，一位在中土交往史上的杰出人物就此早早地結(jié)束了自己的生命。同為回民的白崇禧將軍在給他的悼詞中寫道：“緊維先生、為時(shí)之英、篤信宗教、愛國(guó)忠貞、從政任教、中外蜚聲、順明歸真、永揚(yáng)盛名”。這可謂是對(duì)其一生的精辟概括。

王家的餐館成就了伊斯坦布爾一代居民對(duì)于中國(guó)的最初印象。作為伊斯坦布爾最早的中國(guó)留學(xué)生和教授，同時(shí)也是土耳其第一家中餐館的創(chuàng)始人，王曾善見證了中國(guó)和土耳其在近代以來最親密、最深層的接觸。在政治的風(fēng)云際會(huì)下，他離鄉(xiāng)背井，堅(jiān)守民族大義；他的信仰、知識(shí)及人格都成為了中土歷史交往中美麗的符號(hào)。

（作者系上海大學(xué)歷史系副教授、土耳其海峽大學(xué)孔子學(xué)院中方院長(zhǎng)）