答：與其禁止孩子吃零食，還不如教會他們如何選擇好的零食和正確的吃零食時間。

處在新陳代謝旺盛的生長期的兒童和青少年，或幼兒與體弱小兒由于正餐胃容量或攝入量不足，均需提供適量的加餐或點心對正餐進行額外的補充。但是，假如零食選擇不當、時間不對或過量食用，也會擾亂消化系統的活動規律，影響正餐攝入量，從而導致營養失衡、營養不良或營養過剩。

早在2007年，中國疾病預防控制中心營養與食品安全所和中國營養學會就聯合發布了《中國兒童青少年零食消費指南》。根據食物中營養素的含量和分布，將零食分為可以經常食用、適當食用和限制食用這三類，國外也有按交通燈的原則分為紅燈、黃燈和綠燈這三類零食，便于小兒能簡易理解和掌握。具體為：

可以常食用的零食——綠燈類：這些食物舉例有水煮蛋、無糖或低糖燕麥片、煮玉米、全麥面包、豆漿、香蕉、西紅柿、黃瓜、梨、桃、蘋果、柑橘、西瓜、葡萄、純鮮牛奶、純酸奶、瓜子、大杏仁、松子、榛子、蒸煮或烤制的紅薯、不加糖的鮮榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁等。

食物成分和特點：營養素含量豐富，低脂肪、低鹽和低糖，既可提供膳食纖維、鈣、鐵、鋅、維生素C、維生素E、維生素A等人體必需的營養素，又能避免攝取過量的脂肪、糖和鹽分。

適當食用的零食——黃燈類：這些食品是黑巧克力、肉脯、鹵蛋、魚片、蛋糕、各類煎豆、鹵豆干、海苔片、蘋果干、葡萄干、奶酪、奶片、琥珀核桃仁、花生醬等。

食物成分和特點：營養素含量相對豐富，但卻含有或添加了中等量脂肪、糖、鹽等應限制的成分。

限制食用的零食——紅燈類：這些食品是棉花糖、奶糖、糖豆、軟糖、水果糖、炸雞塊、炸雞翅、膨化食品、巧克力派、奶油夾心餅干、方便面、奶油蛋糕、罐頭、果脯、煉乳、炸薯片、可樂、雪糕、冰淇淋等。

食物成分和特點：營養價值低，是含有或添加較多脂肪、糖、鹽的食品，提供能量較多。

另外，提供怎樣的零食還要根據小兒的個人體質差異有所區別。針對已經超重或肥胖的兒童青少年則需嚴格控制零食的種類和供應量（攝入量不超每日總能量的10%~15%），一定要做到零食的低脂、低糖和低鹽的原則。

（湯慶婭 新華醫院臨床營養科主任醫師）

問：為什么到了夏天脾氣就會變得暴躁？

答：夏天氣壓低，確實會讓人感到煩躁不安，但是歸根究底還是自己的原因。

首先要意識控制。當憤憤不已的情緒即將爆發時，要用意識控制自己，提醒自己應當保持理性，還可進行自我暗示：“別發火，發火會傷身體”。

學會自我鼓勵，自娛自樂，會使你的情緒好轉。語言是影響情緒的強有力工具。如你悲傷時，朗誦滑稽的語句，可以消除悲傷。用“制怒”、“忍”、“冷靜”等自我提醒、自我命令、自我暗示，也能調節自己的情緒。環境對情緒有重要的調節和制約作用。情緒壓抑的時候，到外邊走一走，能起調節作用。心情不快時，到娛樂場做做游戲，會消愁解悶。情緒憂慮時，最好的辦法是去看看滑稽電影。

當一個人追求某項目標而達不到時，為了減少內心的失望，可以找一個理由來安慰自己。這不是自欺欺人，偶爾作為緩解情緒的方法，是很有好處的。當火氣上涌時，有意識地轉移話題或做點別的事情來分散注意力，便可使情緒得到緩解。打打球、散散步、聽聽流行音樂，也有助于轉移不愉快情緒。遇到不愉快的事情及委屈，不要埋在心里，要向知心朋友或親人訴說出來或大哭一場。這種發泄可以釋放內心郁積的不良情緒，有益于保持身心健康，但發泄的對象、地點、場合和方法要適當，避免傷害別人。

幽默是一種特殊的情緒表現，也是人們適應環境的工具。許多看似煩惱的事物，用幽默的方法對付，往往可以使人們的不愉快情緒蕩然無存，立即變得輕松起來。

大自然的奇山秀水常能震撼人的心靈。登上高山，會頓感心胸開闊。放眼大海，會有超脫之感。也可以走進森林，就會覺得一切都那么清新。這種美好的感覺往往都是良好情緒的誘導劑，拒絕受控。情緒并不等同事件。是情緒動了和壞了，并不是事件的本身。我們就是搞不清楚，認同了我就是那個情緒狀態的全部，自討苦吃，討好情緒和沖動，卻失去了自己。

(楊銘 吉林大學口腔醫學碩士研究生)