答網友問：斷食排毒法真的科學嗎？

        童謠答：幾乎沒有科學依據表明這些限制飲食的計劃能將有害物質從身體內清除，抑或讓身體更健康。

        如何變得更美永遠是女性最關心的話題，最近在女生當中，特別流行“斷食排毒法”。據說只要一段時間內不吃固體食物、不吃五谷雜糧，只喝果菜汁或再添加些蛋白粉等，這樣身體就會轉換到“排毒模式”，開始自我修復，那么這種說法真的靠譜嗎？

        首先，我們來看看所謂的排毒。在自然狀態下，身體一直都在清除體內的廢物。身體有一個既有的解毒系統：肝、肺、腎和胃腸道組成的系統會清除體內的毒素和有害物質。“排毒模式”并不是一個生理過程，身體不會因為停止攝取固體食物，就轉換到所謂“排毒模式”。人的身體里，新舊細胞的更新是永遠存在的，這些代謝的廢物，有人認為是毒性的東西，但這些“毒”實際上是天天存在的，不管你吃不吃東西。有不少人覺得排便就能排出體內毒素，這其實是個誤區。大便的形成實際上是食物的殘渣，最終從腸道里面排出。但是如果你吃東西太少或者不吃，沒有殘渣存在，就形成不了大便，而這種情況，其實更不利于腸道的代謝物排出。另一方面，人的身體狀態的功能是非常完整的，所以不需要靠什么東西來排毒，有些人靠通大便，甚至是洗腸來排毒，可能造成的負面反應大于它的正面作用。另外，還有人認為斷食可以促進新陳代謝，這種說法更不科學，因為如果人處于饑餓狀態，就會消耗體內儲存的能量和營養物質，反而會減緩身體的新陳代謝。雖然斷食排毒法似乎可以迅速減重，但是減少的都是水和肌肉，隨著時間的推移，有些人甚至可能會骨質流失，這不是一種長久的減肥方法，因為一旦人們停止排毒，恢復進食，體重很快就會回升。

        因此，幾乎沒有科學依據表明這些限制飲食的計劃能將有害物質從身體內清除。將果汁排毒看作是一種快捷的減肥方式無疑是期望過高了，如果想飲食更健康，那應該在平時飲食中多一些蔬菜水果以及富含纖維素的食物，與其通過喝某些保健飲品來排毒，不如咨詢營養師制定健康的飲食計劃，這樣會對身體健康帶來更長遠的益處，也更有助于減肥。

      （童謠  南京中醫藥大學）