原創 小新同學 有間大學

最近，內娛明星們又多了一條新的出圈路徑：發食譜。

說起關曉彤和尹正，即便你想不起今年他們產出了什么有記憶點的作品，但你能看到把他們送上熱搜的，是他們的食譜。

上個月，關曉彤發了一條微博，記錄在劇組拍戲期間，媽媽每天給自己做的午餐。不久后，“關曉彤2個月午餐打卡”登上熱搜。

至今，這條微博獲得了62.8萬次點贊，5.7萬條評論。而關曉彤的上兩條微博，發了六宮格高清美圖為自己參加五四晚會宣傳，點贊只有8.2萬次，評論只有1.6萬條。

同樣地，不妨看看關曉彤整個五月發的微博，內容不論是補拍畢業照、收工后的日常，還是官宣新代言、宣傳世界無煙日，熱度都遠不及其四月底發的一條做無米壽司的微博。

新代言、新作品的號召力還不如一條教大家做飯的視頻，是因為前者過于遜色，還是因為后者過于出圈？

新代言沒熱搜，它卻做到了

這不是關曉彤第一次靠做飯視頻出圈，去年她的蔬菜三明治教程就在全網引起效仿。

蔬菜三明治是用幾片生菜葉代替一般三明治中的吐司，把西紅柿、雞蛋、肉松、烤腸等食材作為夾心，制作而成的三明治。

這種做法的精髓在于用更低熱量的蔬菜代替面包，既能吃出三明治的滿足感，又能保證健康、瘦身需求。

“關曉彤同款蔬菜三明治”一時間席卷小紅書、微博、抖音等平臺，網友驚訝地發現，吃了這么多年三明治，原來還能解鎖這種神仙吃法。

火出圈的蔬菜三明治還給關曉彤帶來一個榨菜品牌的廣告，美其名曰“給三明治加點新的配料”。

掌握了流量密碼的關曉彤繼續在“吃播博主”“菜譜博主”之間反復橫跳，并且屢試不爽。后來，她陸續做過解饞鮮辣湯、牛油果能量蛋卷、無米壽司等，每次都能招攬一群打卡同款的網友。

說起明星里最頂流的“食譜博主”，當然還少不了前段時間在微博熱搜頻頻亮相的尹正。

今年3月，尹正開始發“減肥日記”和一日三餐，在小紅書迅速攀升至明星人氣榜第一名。被他PK掉的人里，還包括當紅炸子雞、新晉“國民老公”龔俊。

繼東坡肉、乾隆白菜、宮保雞丁之后，尹正成功地永久性冠名贊助了一道新菜式——尹正燜菜，這也是迄今為止他最出圈的作品之一。

這道菜做起來倒也簡單，把蝦仁、雞胸肉、牛肉片等低脂高蛋白的肉類和切成小丁的蔬菜放到鍋里翻炒，再加些許鹽或胡椒粉調味，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，即可大功告成。

其實，在“食譜博主”這條道路上，袁姍姍比關曉彤、尹正更早邁出了腳步。

“每逢過年胖三斤”是這屆年輕人對春節的基本尊重，即便是對身材管理要求嚴苛的女明星，也逃不過此魔咒。

2018年的大年初三，袁姍姍在微博吐槽自己胖了六斤。為此，她立志要開辟一個“33減肥日記”欄目，請網友在線監督，一舉拉開了她每天分享瘦身食譜的序幕。

袁姍姍的食譜比關曉彤、尹正要“苦行僧”得多，早上1碗糙米糊，下午10個車厘子、1個桔子、1根香蕉，這就是她減肥第一天的全部食物。她后續po出的食譜也秉承一貫的清心寡欲風。

雖然袁姍姍已經清空了當年的微博，但在搜索引擎里輸入關鍵詞“33減肥日記”，還能根據某些詞條依稀辨認出當年的火爆程度。

更新減肥日記一段時間后，袁姍姍喜提馬甲線，特意發了條微博定格這個引以為傲的瞬間。

除了明星，劉雯、何穗等超模們的食譜也屢屢在訪問中被提及，人們對于她們的瘦身秘訣始終保持著好奇。

火出圈的明星食譜，

有什么魔力？

你幾乎不會在出圈的明星食譜中，看見麻辣火鍋、水煮魚等高熱量食物，甚至連米飯和面條都鮮見。

深得網友歡心的明星食譜，往往是低熱量、低脂肪、高纖維的輕食，同時又盡量兼顧口感，講究營養均衡。

好比關曉彤的牛油果能量蛋卷，其實是將墨西哥雞肉卷中的卷餅替換成煎雞蛋，卷餅由淀粉含量較高的玉米面皮制作而成，換成煎雞蛋可以降低糖分。

而她在捏碎的豆腐里添加壽司醋，取代米飯做成無米壽司，也是為了減少攝入主食。

網友做的同款無米壽司。

尹正、關曉彤的食譜之所以出圈，得益于近年來越來越猛烈的輕食風潮，低脂、低熱量又口感不錯的食譜剛好戳中人們的需求。

2019年，輕食、減脂餐、減肥餐、健康餐四個關鍵詞在美團APP的搜索次數，分別同比增長235.8%、200.6%、186.4%、116.0%。[1]

而關曉彤的蔬菜三明治視頻橫空出世于2020年5月。

據小新同學觀察，每逢工作日到了飯點，陸續走出辦公樓拿外賣的都市麗人中，時不時有人從外賣小哥手上接過一份輕食沙拉。

飄蕩著麻辣燙和烤魚味道的辦公室里，也有人一言不發地啃著一盤翠綠的鮮蔬。

一線及新一線城市是輕食消費的大本營，90后在輕食消費人群中的占比超過62%，而女性占70%以上。[1]

究其原因，年輕白領們在高強度、長時間的工作中，如果想倔強地維持一點健康的生活方式，控制飲食和加強運動是最便捷的兩種途徑。

有人下班后在健身房里大汗淋漓地運動，好不容易消耗了脂肪，萬萬不能被奶茶、火鍋輕易毀掉，這時一鍋尹正燜菜正適合勵志的健身人士。

2020年，中國健身人群增長至7029萬[2]，他們是健身餐、增肌減脂餐的重要消費者。

在微博、小紅書打卡明星同款食譜的人，有不少將尹正燜菜、蔬菜三明治視為健身后的最佳拍檔。

歐陽娜娜也曾拍Vlog記錄下廚的生活，她做過咖喱飯、肉醬意面，但掀起的水花都沒有做輕食的明星們大。

與其說網友們喜歡看明星吃什么，不如說他們是好奇明星怎么把健康的輕食吃出花樣。

長期吃輕食，靠譜嗎？

人們對尹正減肥食譜的態度開始出現反轉，是從微博之夜的紅毯圖開始的。

減肥后的尹正出席活動，被嘲“容顏憔悴，發際線感人”，從前那些“跟著吃真的瘦了”的吹捧聲，逐漸變成對“尹正無效減肥”的冷嘲熱諷。

雖然不能單憑某次活動的狀態徹底否定尹正的減肥成效，但普通人跟風明星長期吃輕食的做法并不可取。

你只看到關曉彤兩個月的午餐都保持清一色的低熱量、低脂，尹正減肥期間差不多每頓飯都少鹽少糖，名模們的日常飲食也是極致地清淡，但他們每天吃什么都有專業營養師出謀劃策。

除此之外，他們可能還有健身教練私人定制每日的運動量、運動方式，配合著飲食習慣，根據身體情況及時調整菜譜。

他們減肥，是一整個團隊在周旋，而你可能只是孤軍奮戰。

減肥太難了。/《盛裝戀愛有理由》

假如你以為只要堅持打卡明星的同款食譜，就能復刻同等身材，他們的“百萬營養師”估計會為遭遇史上最嚴重的輕視而憤憤不平：“膚淺！”

市面上的輕食以蔬菜、水果為主，長期攝入碳水化合物不足容易導致營養不均衡，伴隨著注意力不集中、易疲勞等副作用。

如果你的同事下午四點就開始思緒飄忽，疲倦乏力，開會無法集中注意力，可能跟工作態度無關，只是因為他最近都在吃輕食減肥，致使的生理性不適……

或者你可以提醒他，輕食里的蔬果如果不能保證新鮮度、潔凈度，會滋生細菌感染，避免他減肥沒成功，先釀成大禍。

2018年，美團外賣的輕食訂單量同比增長157.9%，消費金額同比增長159%。[1]

雖然強勢增長的銷售數據表明，輕食越來越成為年輕人的寵兒，但掌握合適的分寸十分重要。

在保證營養均衡、科學合理的前提下適量輕食，有利于控制體重、降低慢性疾病降臨的風險，但劍走偏鋒只會得不償失。

正如尹正老師苦口婆心地說——

“吃什么、怎么吃、吃多少、什么時候吃比較重要。”

參考資料：

[1]《輕食消費大數據報告》，美團外賣

[2]《2020中國健身行業數據報告》

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你覺得“尹正燜菜”味道怎么樣？

撰稿 | 小七

原標題：《關曉彤們發的食譜，真信你就輸了》

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