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作者：Catalina

導言：少吃紅肉是預防結直腸癌的標準醫學建議，但它導致細胞突變的方式尚不清楚，即缺乏證明結直腸癌患者具有的特定突變模式是攝入紅肉導致的。

據世界衛生組織（WHO）統計，結直腸癌是全球范圍內發病率排名第三、致死率排名第二的癌癥類型。結直腸癌在初期可能不會引起任何癥狀，但隨著病情的發展，患者可能會在糞便中發現血液，出現持續的胃痛和腹部絞痛，體重也會不明原因地減輕。這種癌癥通常始于生長在結腸或直腸的癌前息肉。

近期，美國哈佛大學Marios Giannakis教授團隊首次將結直腸突變特征與食用加工或非加工紅肉行為相聯系，結果發表在《CANCER DISCOVERY》，題為“Discovery and features of an alkylating signature in colorectal cancer”。他們發現，富含紅肉的飲食引發的DNA損傷的特定模式，并揭示了兩者之間的作用機制，深入闡明了紅肉在結直腸癌發生和發展中的作用。

Giannakis團隊對900名結直腸癌患者的DNA數據進行了測序，并記錄了所有患者的飲食、生活方式和其他因素的信息。

他們發現，在正常和癌變的結腸組織中存在一些突變特征，包括一個指示烷基化的特征，這是一種DNA損傷形式。DNA的烷基化損傷可以導致復制過程中的錯配，已被認為是引起基因突變及誘發相關疾病的原因。

結果表明，烷基化特征與診斷前攝入加工或未加工紅肉顯著相關，但與攝入其他食物或其他生活方式因素無關。而且，攝入紅肉與本研究中發現的任何其他突變特征都沒有關聯。

與此同時，Giannakis 強調并不是人們應該完全戒除紅肉：“我的建議是適度和均衡飲食是關鍵。”

僅在平均每天攝入超過 150 克（5 盎司），大致相當于兩份或更多份食物的患者中才發現高水平的腫瘤烷基化損傷。

參考資料：

https://advances.sciencemag.org/content/7/24/eabf1771

注：本文旨在介紹醫學研究進展，不能作為治療方案參考。如需獲得健康指導，請至正規醫院就診。

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原標題：《【新研究】吃紅肉與結直腸癌相關分子機制》

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