答：飲用咖啡確實會影響多種物質包括某些藥物的吸收，不過，如果在服藥后1小時再飲用咖啡，就不會受影響了。

        近期《紐約時報》上發(fā)表的一篇文章稱，咖啡可能影響包括抗抑郁藥物、雌激素、甲狀腺激素和骨質疏松治療藥物在內的多種藥物療效。這是不是說咖啡其實是暗藏危險的陷阱呢？

        雖然咖啡不會改變胃腸道pH值或食物在胃腸道的停留時間，但仍可以影響多種藥物的吸收。一項實驗證明，將左旋甲狀腺素與咖啡同時服用，不論是需要服用此藥物的患者還是健康的受試者，藥物的吸收都大幅度地下降了。不過也不用過分擔心，如果在服藥后1小時再飲用咖啡，藥物的吸收就不會受到影響了。

        不僅藥物，一些無機物的吸收也同樣會因咖啡而減低。享用一杯咖啡，早餐中鐵的吸收會減少39％。但與前述藥物不同的是，早餐后1小時再飲用咖啡，鐵的吸收仍然受到影響。如果在早餐前1小時喝咖啡，就不需要擔心鐵的吸收問題了。咖啡對鈣的影響更嚴重。它不但影響鈣的吸收，還會增加鈣通過尿液的排泄。相比不飲用含咖啡因飲品的女性，每天喝2杯以上咖啡的女性在12年中發(fā)生骨折的風險高出69％。雪上加霜的是，咖啡同時還會降低骨質疏松治療藥物阿屈磷酸鹽的吸收，其生物利用度的降幅可高達60％，治療效果當然也相應減低。看來，對于骨骼來說，咖啡似乎是敵非友。不過，咖啡影響其他物質吸收的特性也并非全是壞事。在對9個共涉及193473名參與者的，有關咖啡飲用量與糖尿病發(fā)生風險相關性的研究進行綜合的分析后得出結論，喝咖啡有助于降低Ⅱ型糖尿病的患病風險，并且不受性別、是否肥胖或地域的限制。科學家期望，通過對不同成分的咖啡進行進一步研究后，我們真的可以在享用美味的同時預防糖尿病的發(fā)生。

        (于童 北京大學醫(yī)學院臨床藥學碩士)

問：頭發(fā)自然干好還是電吹風好？

答：正確的做法是用毛巾吸掉頭發(fā)滴水，再用電吹風將頭發(fā)吹至七至八成干，然后自然晾干。

        先來看看頭發(fā)的組成部分，頭發(fā)主要由表皮層、皮質層、膸髓質層組成。表皮層是一層保護層，是由許多細小的鱗片重疊而成，這些鱗片被稱為毛鱗片。如果毛鱗片保護不當、用力梳刷、吹發(fā)或經常洗發(fā)、燙發(fā)、染發(fā)等都會損害頭發(fā)的表皮層，使頭發(fā)失去光澤。

        下面來看下讓頭發(fā)自然晾干是否好呢？頭發(fā)濕潤的狀態(tài)下，毛鱗片是打開的，此時頭發(fā)比較容易受損。如果在頭發(fā)未干透的情況下睡覺的話，未干透的頭發(fā)和枕頭摩擦，可能造成毛鱗片的脫落和損傷。另外，未干透的頭皮時間久了容易產生細菌，造成頭皮屑增多，也會對發(fā)根造成一定負面影響。

        那么用電吹風吹干頭發(fā)是否更好呢？吹風機的原理是利用產生的氣流，帶動水分蒸發(fā)，讓頭發(fā)干得更快。使用熱風可以加速蒸發(fā)，但是過熱的溫度會導致頭發(fā)變得干枯、無光澤，甚至分叉及斷裂。而且頭發(fā)所含的水分若降低至10％以下，發(fā)絲會變得粗糙、分叉。過度地使用電吹風吹頭發(fā)可能引起發(fā)結節(jié)性脆發(fā)病等頭發(fā)疾病，頭發(fā)很容易斷裂脫落。

        那我們應該怎么做才比較科學健康呢？首先，洗完頭發(fā)，先用毛巾擦干，由于頭發(fā)濕的時候比較容易受傷，因此最好不要使用毛巾使勁地擦，那樣會使頭發(fā)枯澀分叉。應該用干毛巾將頭發(fā)包起來，輕輕按壓，將頭發(fā)上的水分吸干。頭發(fā)比較長的人可以在最后用毛巾夾住發(fā)梢部吸掉水分。等到不滴水時，使用電吹風把頭發(fā)吹至七至八成干，然后自然晾干即可。用毛巾吸收頭發(fā)大部分的水分后，可擦上保濕劑后再使用電吹風。一般來說保濕劑會在頭發(fā)上形成一層保護膜，可避免毛鱗片受損。使用電吹風的時候，與頭發(fā)保持10厘米以上的距離，使用時邊移動電吹風邊吹，電吹風不能停留在頭發(fā)表面，要從內側發(fā)根開始進行吹干，讓頭發(fā)各處均充分吹干。時間不能過長，以免引起頭發(fā)過度干燥。如果要吹發(fā)型，在溫風吹出造型后，用冷風定型。如果你的頭發(fā)有營養(yǎng)不良等狀況，除了要選擇合適的洗發(fā)水、護發(fā)素等產品，建議盡量少用電吹風。

        (周均 中國科學院生物物理研究所腦與認知中心碩博連讀研究生)