清明節(jié)臨近，上海不少青團(tuán)老店里都推出各種各樣的青團(tuán)，王家沙、沈大成、喬家柵、新雅、杏花樓等老字號(hào)生產(chǎn)的青團(tuán)銷(xiāo)售節(jié)節(jié)攀升。就在剛剛過(guò)去的這個(gè)周末，部分品牌日銷(xiāo)量接近10萬(wàn)只，這一數(shù)字比前兩年翻了一倍。不少生產(chǎn)企業(yè)還調(diào)整了生產(chǎn)計(jì)劃，將今年青團(tuán)的供應(yīng)期延長(zhǎng)至4月底。

        大家早已習(xí)慣了去老字號(hào)購(gòu)買(mǎi)青團(tuán)，簡(jiǎn)單、方便，而朱家角古鎮(zhèn)的常蘭卻覺(jué)得還是最樸素的豆沙青團(tuán)更讓她懷念，她也堅(jiān)信她自己手工做的青團(tuán)才最好吃。“清明節(jié)我都會(huì)想起奶奶，從小家里的青團(tuán)都是奶奶做，我喜歡做青團(tuán)也是因?yàn)槟棠獭！?/p>

        在江南一帶，清明吃青團(tuán)是民間的傳統(tǒng)食俗。青團(tuán)因其色調(diào)而得名，用清明前后才有的艾草的汁拌進(jìn)糯米粉里，再包裹進(jìn)不同的餡料蒸制而成。制作好的青團(tuán)食用起來(lái)清甜甘香，軟糯可口，帶有艾葉香氣。草長(zhǎng)鶯飛的清明時(shí)節(jié)，芬芳的草香已經(jīng)成了四月的味道。        

        小時(shí)候隨著奶奶和媽媽采艾草，如今這份奶奶的手藝由常蘭來(lái)繼承。河邊或是田坎上，親手摘下艾草，以其清淡而悠長(zhǎng)的草香，融身于柔軟韌滑的糯米粉中，包裹起清甜的豆沙。哪怕花費(fèi)的時(shí)間久一點(diǎn)兒，也要親手來(lái)做這樣的青團(tuán)，常蘭說(shuō)：“我就是想一直努力，做得比別人好，做得像奶奶那樣好吃。”