1月6日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會、中國種子協(xié)會在京舉辦馬鈴薯主糧化發(fā)展戰(zhàn)略研討會。

馬鈴薯種植將擴(kuò)大到1.5億畝，畝產(chǎn)量提高到2噸以上

        農(nóng)業(yè)部副部長余欣榮在研討會上指出，馬鈴薯主糧化開發(fā)，是深入貫徹中央關(guān)于促進(jìn)農(nóng)業(yè)調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式、可持續(xù)發(fā)展的重要舉措，是新形勢下保障國家糧食安全、促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收的積極探索。

        余欣榮表示，要多措并舉，努力推動形成馬鈴薯與谷物協(xié)調(diào)發(fā)展的新格局，以更好的滿足人民群眾對主糧消費營養(yǎng)健康的新要求。

        余欣榮說，將力爭通過幾年不懈努力，使馬鈴薯的種植面積、單產(chǎn)水平、總產(chǎn)量和主糧化產(chǎn)品在馬鈴薯總消費量中的比重均有顯著提升，讓馬鈴薯逐漸成為水稻、小麥、玉米之后的我國第四大主糧作物。

        據(jù)余欣榮介紹，今后要通過推進(jìn)馬鈴薯主糧化，因地制宜擴(kuò)大種植面積，在不擠占三大主糧的前提下，由目前的8000多萬畝擴(kuò)大到1.5億畝，把馬鈴薯畝產(chǎn)量提高到2噸以上。

        國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任萬寶瑞介紹說，目前馬鈴薯生產(chǎn)配套栽培技術(shù)日趨成熟，集成了以農(nóng)機(jī)為載體的雙壟、覆膜、滴灌、水肥一體化等關(guān)鍵技術(shù)，并成功開發(fā)了馬鈴薯全粉占比35％以上的饅頭、面條、米粉等主食產(chǎn)品和面包等休閑食品。

        萬寶瑞還說，馬鈴薯脂肪含量低，蛋白質(zhì)品質(zhì)高，熱量比小麥、水稻低，符合當(dāng)前我國居民膳食多元、飲食健康的追求。這些因素都將為馬鈴薯成為我國主糧產(chǎn)品奠定物質(zhì)和社會基礎(chǔ)。

馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略推進(jìn)原則：“一不三堅持”

        會議認(rèn)為，馬鈴薯主糧化成為必然的選擇：利于改善膳食結(jié)構(gòu)，利于挖掘生產(chǎn)潛力，利于緩解資源環(huán)境壓力，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

        會議提出，馬鈴薯主糧化的內(nèi)涵，就是用馬鈴薯加工成適合中國人消費習(xí)慣的饅頭、面條、米粉等主食產(chǎn)品，實現(xiàn)目前馬鈴薯由副食消費向主食消費轉(zhuǎn)變、由原料產(chǎn)品向產(chǎn)業(yè)化系列制成品轉(zhuǎn)變、由溫飽消費向營養(yǎng)健康消費轉(zhuǎn)變，逐漸成為第四大主糧作物。

        在發(fā)展目標(biāo)上，力爭通過幾年的努力，使馬鈴薯的種植面積、單產(chǎn)水平、總產(chǎn)量和主糧化產(chǎn)品在馬鈴薯總消費量中的比重均有顯著進(jìn)步，逐步實現(xiàn)馬鈴薯生產(chǎn)品種專用化、種植區(qū)域化、生產(chǎn)機(jī)械化、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)品主食化，形成馬鈴薯與谷物協(xié)調(diào)發(fā)展的新格局。

        在推進(jìn)原則上，要做到“一不三堅持”。“一不”就是不與小麥、水稻、玉米三大主糧搶水爭地。“三堅持”就是堅持主食化與綜合利用相兼顧，堅持政府引導(dǎo)與市場決定相結(jié)合，堅持整體推進(jìn)與重點突破相統(tǒng)一。

        研討會由中國農(nóng)科院黨組書記陳萌山和農(nóng)業(yè)部總經(jīng)濟(jì)師畢美家主持，國家衛(wèi)生和計劃生育委員會副主任王國強(qiáng)、浙江省政府副省長黃旭明、寧夏自治區(qū)政府副主席屈冬玉、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任萬寶瑞，以及國家發(fā)改委、財政部、科技部、農(nóng)業(yè)部、國家食藥總局、國務(wù)院發(fā)展研究中心等單位的有關(guān)負(fù)責(zé)同志，部分省（區(qū)）農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)同志，馬鈴薯種薯、加工、生產(chǎn)、食品等方面的專家參加了會議。

馬鈴薯的優(yōu)勢：省水、省肥、省藥、省勁兒

        馬鈴薯，俗稱土豆，是世界第四大糧食作物，其在我國種植歷史已有400多年，面積達(dá)到8000多萬畝，但受消費習(xí)慣和市場需求等影響，我國馬鈴薯生產(chǎn)消費總體呈現(xiàn)增長速度不快、生產(chǎn)水平不高、發(fā)展參差不齊等特點。

        新華社消息稱，到2020年我國糧食需求增量將達(dá)到1000億斤以上，但受耕地資源的約束和種植效益的影響，小麥、水稻等口糧品種繼續(xù)增產(chǎn)的空間變小、難度加大。而馬鈴薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，適應(yīng)性廣，種植起來更為容易，屬于“省水、省肥、省藥、省勁兒”的“四省”作物。