文/陳根

近年來(lái)，間歇性禁食在養(yǎng)生圈、減肥圈炒得熱熱鬧鬧。許多研究表明禁食的潛在好處，包括重塑腸道微生物組、提高癌癥治療效果、提高身體清除有毒蛋白質(zhì)的能力等。

間歇性禁食通常分為三種形式：一種是每日限時(shí)進(jìn)食，即將進(jìn)食時(shí)間段縮窄至6到8小時(shí)；另一種是所謂的“5∶2”，即一周內(nèi)5天正常吃飯，其余2天吃的很少；再有一種就是隔日禁食，即第一、三、五、七天正常進(jìn)食，第二、四、六、八天完全禁食（期間喝水或代餐）。

近日，來(lái)自英國(guó)倫敦國(guó)王學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)的國(guó)際研究團(tuán)隊(duì)表明，隔日禁食策略不僅擁有上述功能，還可以促進(jìn)長(zhǎng)壽基因的表達(dá)以及記憶的改善。

長(zhǎng)壽基因（Klotho）是一種可以讓人壽命延長(zhǎng)的變異基因，它的發(fā)現(xiàn)源于一場(chǎng)意外。1997年，科學(xué)家在研究自發(fā)型高血壓時(shí)，意外收獲了一種類似人類衰老表型的小鼠。這種小鼠被命名為Klotho小鼠。

研究發(fā)現(xiàn)，具有Klotho缺陷的小鼠在5到8周齡就會(huì)表現(xiàn)出各種早衰跡象，壽命也縮短了80%；而具有Klotho的小鼠壽命大幅延長(zhǎng)，雌鼠延長(zhǎng)了19%，雄鼠延長(zhǎng)了30.8%。也就是說(shuō)，缺乏Klotho表達(dá)就早衰，增加Klotho表達(dá)會(huì)延壽。

盡管Klotho主要在腎臟中產(chǎn)生，但它在某些大腦區(qū)域也高度表達(dá)，包括海馬的齒狀回（DG），特別是在其成熟的神經(jīng)元中。此前，間歇性禁食被證明能增強(qiáng)學(xué)習(xí)能力和記憶鞏固，并可以部分逆轉(zhuǎn)嚙齒動(dòng)物因年齡增長(zhǎng)而帶來(lái)的運(yùn)動(dòng)不協(xié)調(diào)以及記憶損害，但研究人員對(duì)其背后的作用機(jī)制知之甚少。

在這項(xiàng)研究中，研究人員將雌性小鼠分成三組：標(biāo)準(zhǔn)飲食組（對(duì)照）、限制熱量飲食組和每隔一天喂食一次的間歇性禁食組。后兩組比對(duì)照組少攝入10%的熱量。在三個(gè)月的時(shí)間里，與其他兩組相比，間歇性禁食組的小鼠表現(xiàn)出了更好的長(zhǎng)期記憶鞏固能力。

這種Klotho的過(guò)度表達(dá)的副產(chǎn)品之一是海馬體上新神經(jīng)元的生產(chǎn)增加，即神經(jīng)發(fā)生，這在記憶形成中發(fā)揮著重要作用。這些神經(jīng)元的生產(chǎn)通常會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)而減少，有趣的是，只有通過(guò)合適的飲食頻率，小鼠才能逆襲這一趨勢(shì)，表現(xiàn)出神經(jīng)發(fā)生的增加。

科學(xué)家對(duì)這些小鼠的大腦進(jìn)行了研究，證實(shí)了Klotho是成年海馬神經(jīng)發(fā)生的一個(gè)重要調(diào)節(jié)因子，并提出它是一種新的分子機(jī)制，而間歇性禁食通過(guò)該機(jī)制提高了認(rèn)知能力。

目前，間歇性禁食（IF）策略已被證明可以改善健康、延長(zhǎng)壽命以及提高認(rèn)知能力，未來(lái)，其也有希望作為高血壓和代謝綜合癥患者的非藥物干預(yù)手段。