晚風(fēng)吹散白晝里的熱氣，帶來了屬于初夏的愜意和悠閑。飯前的歡樂時光是朋友之間的久違了，而就餐時的一杯薄酒是帶來更多滋味體驗(yàn)的信號，哪怕即使只有一個人的晚餐，也可以用簡單的手法來享受餐酒之間的風(fēng)味變化——更何況，這個初夏，不少全新上市的新酒讓你的選擇變得更加豐富，要是你想體驗(yàn)一下這與以往截然不同的風(fēng)味的話，那么現(xiàn)在，是時候了。

來自智利高海拔的調(diào)配風(fēng)味

@Concha Y Toro干露集團(tuán)

喝慣了澳大利亞葡萄酒的人最近開始頻頻尋找同樣品質(zhì)的替代品，而同屬新世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)的智利，則在此時異軍突起，憑借著產(chǎn)品的多樣性，其迅速“吃”下了原本屬于澳大利亞的部分葡萄酒市場，同時一些在中國市場本來就占據(jù)優(yōu)勢的葡萄酒集團(tuán)更是在此時推出了自己旗下的新品，以填補(bǔ)正在進(jìn)行調(diào)整的中國葡萄酒市場空缺。

干露集團(tuán)在初夏時候推出的全新同名高端系列干露匠心、名匠系列以其家族獨(dú)有的Toro（公牛）和Concha（貝殼）為酒標(biāo)主要形象，帶有沖擊感的同時也賦予了柔美質(zhì)感。干露匠心系列紅葡萄酒以單一葡萄園的葡萄為基礎(chǔ)進(jìn)行釀造，不管是10月赤霞珠紅葡萄酒還是15月西拉紅葡萄酒，都很好地表達(dá)出了葡萄品種本身的特點(diǎn)和地貌特征；而干露酒莊名匠赤霞珠紅葡萄酒則以兩種葡萄進(jìn)行了混釀，不管是整體的結(jié)構(gòu)感還是風(fēng)味的表達(dá)，都相當(dāng)出色。有意思的是，這幾款葡萄酒本身都屬于易飲的品種，雖然是紅葡萄酒，但也不會在口腔里給人造成明顯的壓力，因此哪怕是在氣溫逐漸升高的現(xiàn)在，仍舊是不錯的選擇——至于在配餐方面，其和一些醬汁使用較為濃郁的菜品也可以形成良好的搭配，如果你喜歡吃一些西式冷肉的，那么略帶有一些辣味的薩拉米會是不錯的選擇。

探索西班牙血統(tǒng)的年輕風(fēng)尚

@奧蘭小紅帽

當(dāng)我們說到“小紅帽”這三個字時，你的腦海里是不是自動跳出了可愛的小女孩和狼外婆？好的，今天的主題并不是童話，而是同名的葡萄酒，來自奧蘭中國的小紅帽系列葡萄酒。

和許多人們熟悉的葡萄酒產(chǎn)地不一樣，奧蘭酒莊位于西班牙瓦倫西亞地區(qū)，當(dāng)?shù)孛麣庾畲蟮钠咸哑贩N可能是丹魄（Tempranillo）——這一經(jīng)典的本土葡萄有著迷人的水果香氣，如果在混合上西拉葡萄一起混釀，那其風(fēng)味則會表現(xiàn)出更多層次感。

在炎熱的西班牙當(dāng)?shù)?，葡萄酒的飲用方式也非常多樣，譬如往葡萄酒里摻雪碧就是?dāng)?shù)靥厣?，?dāng)然，如果你去過當(dāng)?shù)?，相比一定也試過經(jīng)典的桑格利亞（Sangria）。這種對于葡萄酒天然帶有的輕松態(tài)度也是沉淀在奧蘭中國骨子里的特色，在和京東攜手舉辦的葡萄酒節(jié)上，它就以更年輕、更有趣的態(tài)度打造了多個在傳統(tǒng)葡萄酒應(yīng)用場景中不會出現(xiàn)的情境，讓葡萄酒本身變得更加潮流。

起泡酒的夏日進(jìn)行曲

@夏桐

成年人的世界里，或許沒什么容易的事情，但喝一杯冰得恰到好處的起泡酒，或許會讓你在某一刻覺得，那些不容易的挑戰(zhàn)，也總有些可愛之處。

在寧夏賀蘭山東麓建立了本地酒莊的Chandon夏桐以天然高泡葡萄酒打開了市場。這一延續(xù)傳統(tǒng)，以黑皮諾和霞多麗葡萄品種為主要調(diào)配葡萄的起泡酒品牌自2013年在寧夏扎下了根之后，目前已經(jīng)在自己的酒窖里積累了一百多款不同類型的基酒，為酒款的調(diào)配打下了扎實(shí)的基礎(chǔ)。

除了干型酒款之外，夏桐還上市了包括桃紅高泡葡萄酒和禧高泡紅葡萄酒在內(nèi)的兩款不同產(chǎn)品——在很長一段時間里，人們提到高泡紅葡萄酒的時候往往會說到澳大利亞的塔斯馬尼亞和意大利的藍(lán)布魯斯科，而夏桐這款產(chǎn)品的上市，則讓飲家在選購產(chǎn)品時有了更多選擇。值得一提的是，今年夏天，夏桐迎來了中國首位品牌代言人楊洋，他現(xiàn)場參與調(diào)制的幾款夏桐起泡酒特調(diào)，也為今年夏天的酒飲提供了新選擇。

玩味新法式意境

@1664

啤酒對于現(xiàn)代人來講，已然是極為熟悉的酒款，除了那些大綠棒子之外，如今的啤酒市場更是細(xì)分趨勢明顯，以1664為代表的酒款以其清爽的口感和豐沛的果味成了不少人的首選，而品牌本身所營造出來的飲用場景更是給許多年輕人提供了創(chuàng)意概念，從野餐到下班后的歡樂時光，再到與美食的全面搭配，你很容易就會將其和生活的小心思掛上鉤，再加上酒款本身的酒精度也并不算高，著實(shí)是可以在初夏的夜晚，迎著涼風(fēng)和朋友暢飲的作品。

在愚園路的“1664 L’ATELIER巴黎藝墅”里，一場與啤酒、美食、藝術(shù)等相關(guān)的旅程就此展開。這不單單是一個熱門的時尚打卡地，你更可以在這里和朋友一起度過下午時光，及至將日光一路忘記到傍晚，尤其是對于那些喜歡吃甜品的人來講，選擇一款來自米其林二星餐廳Joel Robuchon的法式甜點(diǎn)，再選擇一瓶不同口味的啤酒——有著橙香的白啤也好，紅色漿果味道的桃紅啤酒也好，又或者是百香果氣息濃郁的那款，都能平淡的生活變得更甜一些。

無酒精雞尾酒大勢崛起

@Lyre's

在低酒精飲酒風(fēng)潮越發(fā)主流的今天，出門去點(diǎn)一杯無酒精雞尾酒已經(jīng)成為了一件時髦的事情——要是你對于那些無酒精但又充滿著酒風(fēng)味的基酒熟稔有道的話，那么你很可能與酒吧的調(diào)酒師頗有些熟悉。

在這些無酒精烈酒的品類之中，以Lyre's的風(fēng)頭最勁。這一在歐洲市場熱度頗高的無酒精烈酒品牌于今年夏天正式宣布進(jìn)入中國市場，雖然之前它已經(jīng)在不少酒吧試水，但其更多是以一種新品獵奇的姿態(tài)供消費(fèi)者選擇，不過客觀地說，按照其自2020年1月以來每月營收保持同比400%增長的速率來看，消費(fèi)者對于無酒精烈酒的熱情十分高漲。

那么問題來了，酒精作為一種溶劑，有著可以保存風(fēng)味的作用，那么無酒精的產(chǎn)品到底該如何來保存風(fēng)味？Lyre's的解決方案是通過香料、各種提取物和蒸餾物的調(diào)配來還原這些烈酒的風(fēng)味，包括金酒、威士忌、朗姆、味美思、橙皮利口酒等經(jīng)典酒款的風(fēng)味都可在此間得以重現(xiàn)。這個初夏，要是你想喝一杯但又不想攝入酒精的話，那么不如試試Lyre's吧。